2018-11-30 09:30:19
本報記者朱海洋
閱讀提示：一年一度的浙江農(nóng)博會最近落下帷幕。對這場期盼已久的“農(nóng)業(yè)嘉年華”，杭州的大媽大爺們從來不會吝嗇錢包，位于市中心的和平會展中心一如往年，人山人海、比肩接踵。不同的是，在農(nóng)博會的另一場館，地處近郊的新農(nóng)都會展中心人氣飆升。除了各色新奇特的農(nóng)產(chǎn)品亮相外，不少平日里難得一見的農(nóng)業(yè)“高精尖”技術(shù)也一同被搬進了展館。熙熙攘攘的人群中出現(xiàn)了不少年輕人的身影，帶著孩子一睹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。
“高齡”湖羊成網(wǎng)紅
一進新農(nóng)都的中心展館，許多人便不由自主地掏出手機拍照。只見一頭雪白的湖羊正優(yōu)雅端坐，一旁的“兩頭烏”幼豬則甜蜜酣睡，讓人一見生憐。何以成“網(wǎng)紅”？恐怕是小豬蹭了湖羊的人氣，后者憑的就是“輩分高”。
記者了解到，盡管從出生到現(xiàn)在，這頭湖羊才剛過百日不久，但如果按照胚胎來算，它的年齡已有20歲。原來，湖羊的兄弟姐妹共有8個，它們都是用20年前冷凍的湖羊胚胎，借腹生子繁育而來。
作為我國特有的羔皮和多胎綿羊品種，湖羊是國家重點保護的地方畜禽品種之一，曾先后三次被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入《國家畜禽遺傳資源保護目錄》，主要分布于江、浙、滬兩省一市交界的太湖流域。
浙江承擔(dān)著湖羊保種任務(wù)，但近年來，保種場選種選育多以肉用系為主，選種選育方向較為單一，羔皮特性逐漸減弱，公羊血統(tǒng)擴充困難，對整個保種工作較為不利。為了增加保種群體的血統(tǒng)，恢復(fù)湖羊原有的特性和生產(chǎn)性能，今年年初，全國畜牧總站、浙江省畜牧獸醫(yī)局等多家單位聯(lián)合啟動湖羊冷凍胚胎移植和凍精配種試驗。
據(jù)介紹，試驗所采用的，正是我國最早一批保存在“國家家畜基因庫”中，已“沉睡”20年的冷凍胚胎和30年的冷凍精液。經(jīng)過140天左右的孕期，從8月29日開始，母羊陸續(xù)誕下9只小羔羊，健康存活了8只，存活的羔羊個體發(fā)育正常，最重的將近5公斤。
事實上，在農(nóng)博會走秀之前，這批湖羊便已在“科技圈”走紅。當(dāng)然，作為我國歷史上“輩分最長”、“年齡最大”、“最抗冷凍”的湖羊，這些榮譽名副其實。當(dāng)了解完這只湖羊的出身后，大伙自然更覺新奇，紛紛開始錄起小視頻，在朋友圈開秀。
一臺機器抵30人
古有豆腐西施，今有“豆腐海歸”。農(nóng)博會上，有個農(nóng)創(chuàng)客展館，亮相的大多是“新農(nóng)人”。農(nóng)創(chuàng)客吳鈺濤是名“90后”的海歸，畢業(yè)于倫敦大學(xué)皇家霍洛威學(xué)院，擁有數(shù)學(xué)與計算機雙學(xué)位。這次，他將一套機械模型帶到了現(xiàn)場，讓炸油豆腐實現(xiàn)全程機械化。
堂堂海歸，為何會與豆制品結(jié)緣？原來，吳鈺濤家里有個豆制品廠，規(guī)模不大不小，年產(chǎn)值3000萬，可光工人就有300多名，設(shè)備落后，產(chǎn)品單一，十足的勞動密集型，利潤自然單薄。
起初，吳鈺濤一心想做個購物APP，趕時髦，做個新經(jīng)濟的創(chuàng)業(yè)者，但一次參觀經(jīng)歷讓他改變軌跡。在英國的一家啤酒廠，吳鈺濤看到整個車間干凈不說，自動化程度非常高，偌大的廠區(qū)僅需十人不到。
畢業(yè)回國后，吳鈺濤和父親商量，能不能組建團隊，讓家里的作坊“機器換人”？父親口頭上雖然答應(yīng)，實則滿心擔(dān)憂。說實話，想要變革千百年傳下來的工藝，談何容易。
那段時間，為了了解加工技術(shù)，吳鈺濤跑遍了國內(nèi)大大小小的豆制品機械廠。發(fā)現(xiàn)這些廠子幾乎都停留在20年前的水平，最先進的也只是引進日本技術(shù)，設(shè)備昂貴，最少也得1200萬元，而且只能做一款豆制品。
自主研發(fā)注定是場“苦修行”。吳鈺濤夜以繼日地找材料、畫圖紙，不斷試驗調(diào)整，一天下來，常常是滿身機油、疲憊不堪。老天不負有心人，終于，經(jīng)過不懈努力，團隊自主研發(fā)出8條全自動豆制品生產(chǎn)線，包括制作豆腐、千張、豆干、豆腐衣等。
“與傳統(tǒng)工藝相比，這些生產(chǎn)線一小時的產(chǎn)能，可以抵得上30名工人，總共獲得了8項國家專利，很多設(shè)備甚至在全世界都屬于首創(chuàng)。”吳鈺濤說?？缮a(chǎn)線出來了，小作坊和手工作業(yè)者怎么辦？“我的戰(zhàn)略是產(chǎn)業(yè)并購，把大家吸收進運營模式中，一起來賺錢。”
如今，吳鈺濤掌門的福鑫食品成功控股了多家公司，每天可加工百余噸干黃豆，產(chǎn)品占據(jù)嘉興地區(qū)一半的市場，去年銷售額更是達到了1.5億元。
展區(qū)成了科普館
在眾多的主題展館中，浙江省農(nóng)科院的農(nóng)業(yè)科技展館“科技范”肯定是最足的。別看所展示的水稻、土豆、油菜花等外貌普通，但實際上個個門道頗深，可能冷不丁，出身就是國家級、省部級的科技獎。
一摞農(nóng)作物中，火腿肉似乎有些另類。國人鐘愛臘肉，卻常淺嘗輒止，原因是怕亞硝酸鹽超標，但眼前這塊火腿肉絕對可以放心吃。為啥？其采用的是外源亞硝酸鹽代替和內(nèi)源性亞硝胺合成阻斷技術(shù)，既能保持傳統(tǒng)工藝的色澤、口感、風(fēng)味，還能將每公斤肉制品的亞硝酸鹽殘留量控制在3mg以下，遠低于國家標準。
同樣為吃客們帶來福音的，還有躲在角落里高大挺拔的綠皮甘蔗。何以位列科技館？記者了解到，通常甘蔗采用無性繁殖，商品性、抗病性常常連年下降；而采取脫毒種苗后，即利用組培技術(shù)，實現(xiàn)工廠化育苗的同時，還能保證優(yōu)生優(yōu)育、豐產(chǎn)豐收。
不久前，在全省“農(nóng)業(yè)之最”果蔗擂臺賽中，株高的前三甲就全由農(nóng)科院甘蔗脫毒種苗包攬。如今在許多地方，這些種苗人氣陡增，一苗難求，成為蔗農(nóng)們的新寵。
如果說，火腿、甘蔗都異常低調(diào)，那么，植物保護與微生物研究所所長呂要斌帶來的薊馬立體式綠色防控技術(shù)體系則十分惹眼。作為蔬菜最主要的蟲害，薊馬的個頭僅約一毫米，可危害無窮，不僅能通過成蟲、幼蟲直接蠶食蔬菜，還會傳播多種病毒。
“以前對付薊馬，只能用化學(xué)農(nóng)藥。這項技術(shù)的要點，就在于以蟲治蟲、綠色防控。”呂要斌告訴記者，薊馬的天敵是小花蝽和捕食螨，這些益蟲盡管自然界也有，但數(shù)量不夠，“我的辦法就是，在植株上釋放克星，一物降一物。”
薊馬有不同蟲態(tài)，為此，呂要斌配套研究了空中和地下相結(jié)合的戰(zhàn)術(shù)：帶有薊馬高效引誘劑的專用誘捕板，以及在土壤中釋放病原線蟲來寄生薊馬蛹。最終，形成一套立體式的組合拳。為了讓這些過程可看，呂要斌特意搬來四個大號玻璃球，讓觀眾認識薊馬、小花蝽等。
如何讓農(nóng)業(yè)科技走近尋常生活？今年農(nóng)博會，浙江省農(nóng)科院想盡辦法，特別開設(shè)了“農(nóng)科科普大講堂”，讓9位科技人員走出實驗室，還邀請大伙一同品嘗優(yōu)質(zhì)豬肉綠嘉黑、脫毒種苗甘蔗、優(yōu)質(zhì)柑橘等多項最新科技成果。來往觀眾不僅可大飽眼福，還能一飽口福。
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