2018-12-11 09:37:17
羊肉價(jià)格大漲三成 批發(fā)商陷缺貨困局
冬季是羊肉消費(fèi)旺季，但今年很多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，羊肉價(jià)格漲了不少。在山東、甘肅、內(nèi)蒙古等地，羊肉的價(jià)格比去年更是上漲超過(guò)了30%，這樣的漲幅也創(chuàng)出5年以來(lái)新高。羊肉價(jià)格上漲，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和飯店的生意怎么樣呢？
在內(nèi)蒙古包頭市從事羊肉批發(fā)生意的趙磊這幾天又開(kāi)始郁悶了，因?yàn)閺S家告知他，最近羊肉價(jià)格又要上調(diào)，他必須讓客戶提前知曉，只能上門溝通。
內(nèi)蒙古包頭市羊肉批發(fā)商趙磊：工廠又要調(diào)價(jià)，所以咱們下一次送貨又漲價(jià)了，每公斤漲一塊，現(xiàn)在的價(jià)格每公斤66元。
內(nèi)蒙古包頭市某飯店負(fù)責(zé)人何鵬：你看啊，我們從今年的十月份開(kāi)始，這個(gè)羊肉的價(jià)格你是陸續(xù)上調(diào)，來(lái)這次找我你是第五次，應(yīng)該沒(méi)錯(cuò)吧。你要是這樣的話，我給到我的顧客，就不可能說(shuō)因?yàn)樵牧仙蠞q，我再給顧客加錢。顧客是不接受的。
內(nèi)蒙古包頭市羊肉批發(fā)商趙磊：現(xiàn)在我也是沒(méi)有辦法，你知道吧，我現(xiàn)在也是盡量地和農(nóng)戶、和咱們這邊協(xié)調(diào)。
趙磊的客戶主要以包頭市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大飯店為主，十月份以來(lái)，他的批發(fā)價(jià)就上調(diào)了10%以上，客戶不滿的情緒越來(lái)越濃，像這家以羊肉為主的飯店負(fù)責(zé)人告訴我們，羊肉價(jià)格上漲讓他壓力很大，一天的成本增加了一千塊錢左右，因?yàn)椴荒茌p易轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者，所以只能減少羊肉使用量；而對(duì)于趙磊來(lái)說(shuō)，漲價(jià)還不是讓他最頭疼的事，無(wú)貨可供才是眼下最難的困局。現(xiàn)在他的客戶必須提前一個(gè)月訂貨，如果訂貨量大，就不接單；同樣在包頭市最大的羊肉批發(fā)市場(chǎng)，負(fù)責(zé)人告訴我們，今年的羊肉價(jià)格比去年上漲30%以上，市場(chǎng)上所有的羊肉批發(fā)戶都存在缺貨現(xiàn)象。
包頭市興建農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)負(fù)責(zé)人呂云翔：往年同期市場(chǎng)的存貨量是兩千多噸，今年就一千多噸，差一半吧。上游供貨量太少，沒(méi)貨，主要是沒(méi)貨。
羊都去哪兒了 主產(chǎn)區(qū)開(kāi)啟搶羊模式
可以說(shuō)，缺貨是導(dǎo)致羊肉價(jià)格上漲的核心原因，但是，據(jù)了解，每年我國(guó)羊肉消費(fèi)量并沒(méi)有較大的變動(dòng)，為何供給端會(huì)出現(xiàn)缺口，羊都去哪兒了呢。
在內(nèi)蒙古包頭市土右旗的一個(gè)活羊交易現(xiàn)場(chǎng)，四五位收購(gòu)商正圍著一位養(yǎng)殖戶討價(jià)還價(jià)，希望能壓低價(jià)格收購(gòu)活羊。
內(nèi)蒙古包頭市土右旗羊肉收購(gòu)商：哎兄弟3300元3300元5只羔羊，
內(nèi)蒙古包頭市土右旗養(yǎng)殖戶：3300賣不了
經(jīng)過(guò)半個(gè)多小時(shí)的商議，5只羔羊賣了3400元，這樣的價(jià)格已經(jīng)比去年的收購(gòu)價(jià)高出1000元錢左右。漲幅接近40%。而搶羊模式近期也頻頻出現(xiàn)在活羊交易現(xiàn)場(chǎng)。
內(nèi)蒙古包頭市長(zhǎng)信農(nóng)牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司總經(jīng)理蘇蘭寶：現(xiàn)在收購(gòu)小羔羊都不好收，現(xiàn)在羔羊的價(jià)格也高，主要是量太少。蘇蘭寶說(shuō)，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶今年的出欄量普遍都減少三分之一以上，原因還要追溯到2016年，當(dāng)時(shí)，內(nèi)蒙古羊肉收購(gòu)價(jià)每斤跌至15元，遠(yuǎn)低于農(nóng)民養(yǎng)殖成本價(jià)，為了減少損失，很多養(yǎng)殖戶宰殺棄養(yǎng)，能繁母羊存欄量普遍下降30%，由于羔羊繁殖需要至少一兩年的周期，因此當(dāng)年存欄量的減少直接導(dǎo)致目前羊肉市場(chǎng)供給量的驟降。同樣的減產(chǎn)也出現(xiàn)在內(nèi)蒙古最大的羊肉主產(chǎn)區(qū)錫林郭勒盟，不過(guò)，這里的羊肉減產(chǎn)和草場(chǎng)退化有更緊密的關(guān)系。
內(nèi)蒙古錫林浩特市寶力根蘇木伊利勒特嘎查牧民張龍海：以前最多的時(shí)候有1300多只羊，今年減少了剩了800來(lái)只，就是草場(chǎng)退化。
張龍海說(shuō)2016年的價(jià)格大跌對(duì)當(dāng)?shù)啬撩褚伯a(chǎn)生了很大影響，但干旱造成的飼料上漲，以及草場(chǎng)退化更是加大了養(yǎng)殖的成本，這幾年自己陸續(xù)減產(chǎn)，以求降低成本。據(jù)了解，僅錫林郭勒盟今年羊存欄就比2016年減少了270多萬(wàn)只，下降20%以上。
內(nèi)蒙古錫林郭勒盟農(nóng)牧業(yè)局副局長(zhǎng)哈斯海日汗：全國(guó)羊肉的供給量大概每年在460萬(wàn)噸左右，現(xiàn)在我們羊肉的缺口大概在100萬(wàn)噸左右。
農(nóng)民擴(kuò)產(chǎn)積極性低 產(chǎn)能恢復(fù)尚需時(shí)日
價(jià)格漲了，按理說(shuō)養(yǎng)殖戶的積極性會(huì)高，補(bǔ)欄也是情理之中的事，但在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，盡管今年行情不錯(cuò)，但養(yǎng)殖戶擴(kuò)欄的熱情并不高。見(jiàn)到龐爭(zhēng)氣時(shí)，他剛剛賣羊回來(lái)，對(duì)于現(xiàn)在的價(jià)格行情，他還是比較滿意，不過(guò)，當(dāng)問(wèn)起他會(huì)不會(huì)補(bǔ)欄，他遲疑了起來(lái)。
內(nèi)蒙古包頭市土右旗侯家營(yíng)村村民龐爭(zhēng)氣：“停一停停一停再說(shuō)，養(yǎng)羊風(fēng)險(xiǎn)大，我們要不又賠錢了，我們已經(jīng)受過(guò)一次傷了，不敢再做了。”
龐爭(zhēng)氣說(shuō)，2016年的羊肉價(jià)格大跌讓他們心有余悸，當(dāng)時(shí)村里很多養(yǎng)殖戶都棄養(yǎng)，現(xiàn)在還有十多家農(nóng)戶的羊圈廢棄著，加上很多年輕人都出去打工，勞動(dòng)力緊缺也讓村里人擴(kuò)欄有些力不從心。而對(duì)于養(yǎng)殖大戶蘇蘭寶來(lái)說(shuō)，成本上升讓他補(bǔ)欄的動(dòng)力不足，僅人工、飼料等成本就比去年上漲20%以上。
包頭市長(zhǎng)信農(nóng)牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司總經(jīng)理蘇蘭寶：成本高嘛，一只母羊一千多塊錢，養(yǎng)少了不值，養(yǎng)個(gè)一百只你就要投資十幾萬(wàn)塊錢，投資也挺大的，
而對(duì)于錫林郭勒盟牧區(qū)的張龍海來(lái)說(shuō)，草原退化讓他擴(kuò)欄也變得不太現(xiàn)實(shí)。內(nèi)蒙古錫林浩特市寶力根蘇木伊利勒特嘎查牧民張龍海：現(xiàn)在是擴(kuò)大是不可能，這要草基平衡，還有草場(chǎng)的平衡，羊多了以后就把草場(chǎng)破壞得太厲害了。
業(yè)內(nèi)人士表示，隨著元旦、春節(jié)臨近，羊肉消費(fèi)繼續(xù)走高，但目前市場(chǎng)供給不足會(huì)使得未來(lái)一段時(shí)間羊肉價(jià)格繼續(xù)上行的概率較大。
內(nèi)蒙古錫林郭勒盟農(nóng)牧業(yè)局副局長(zhǎng)哈斯海日汗：我覺(jué)得總體上一到兩年內(nèi)，牧民存欄要增加還要一段時(shí)間，所以我覺(jué)得總體上價(jià)格還是在平穩(wěn)上升的。
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