2019-01-15 09:10:40
傅曼瓊（左）組建了專門的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)。
通美公司的柚子產(chǎn)品達(dá)60多種，是目前國(guó)內(nèi)研發(fā)柚子產(chǎn)品種類最多的公司。
●本報(bào)記者 何碧帆 通 訊 員 張鳳梅 陳裕鋒 鄭思婷
走進(jìn)傅曼瓊的大埔柚通柚美農(nóng)產(chǎn)品超市，一個(gè)琳瑯滿目的柚子深加工品王國(guó)仿佛出現(xiàn)在眼前，從柚皮糖、柚子茶、柚果干到柚子精油、香皂、清涼油再到柚子酵素、柚子鹽、柚子酒，應(yīng)有盡有。傅曼瓊自豪地說(shuō)：“全國(guó)有3家專門主攻柚子產(chǎn)品的公司，我們是其中一家，不敢說(shuō)產(chǎn)量最多，但至少是目前研發(fā)柚子產(chǎn)品種類最多的，有60余種。”
緣起外婆的柚子情緣
今年45歲的傅曼瓊是湖南人，也是梅州大埔人的媳婦，早年和丈夫在外面打拼，經(jīng)營(yíng)一家五金配件廠。2010年一次回鄉(xiāng)祭祖時(shí)，她看到村里掛了好多殘次柚子沒(méi)人管，非常心疼。她告訴記者，她的家鄉(xiāng)也有柚子，但既苦又澀，長(zhǎng)在樹上無(wú)人問(wèn)津，唯有她的外婆，奉為至寶。外婆雙目失明，癱瘓?jiān)诖?0多年，長(zhǎng)期受便秘困擾，后來(lái)讓家人將柚子燉冰糖給她吃，解決了便秘問(wèn)題。“外婆堅(jiān)持喝柚子茶，皮膚變得細(xì)嫩，也很長(zhǎng)壽，86歲才離開我們。我們都佩服柚子神奇的功效。”
見到漫山遍野的柚子樹，傅曼瓊腦海閃出一個(gè)念頭：日本、韓國(guó)的柚子茶已經(jīng)在中國(guó)很暢銷流行，而梅州金柚制作的柚子茶品牌卻沒(méi)見在市場(chǎng)上出現(xiàn)過(guò)，如果將柚子做成柚子茶，是不是也能幫助家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親？
嫁入客家與柚子結(jié)緣
說(shuō)做就做，傅曼瓊在深圳家里樓頂架起了鍋爐，開始用純手工釀制方法，研發(fā)制作冰糖柚子蜜，當(dāng)作客家特產(chǎn)送給朋友們品嘗。沒(méi)想到受到廣泛好評(píng)，許多客戶甚至下訂單訂貨。
純手工制作自然無(wú)法大批量生產(chǎn)，傅曼瓊有了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的打算。2014年初，她獨(dú)自回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，丈夫則承擔(dān)起深圳工廠的所有管理工作。創(chuàng)業(yè)不易，他們決定用深圳公司的利潤(rùn)支撐起柚子深加工工廠的整體資金運(yùn)作。2014年9月，傅曼瓊在大埔縣湖寮鎮(zhèn)黃騰坑投資2000萬(wàn)元注冊(cè)通美實(shí)業(yè)有限公司，開始無(wú)菌車間裝修與全套設(shè)備安裝投產(chǎn)。
然而，回鄉(xiāng)不到半年，傅曼瓊便遇到了發(fā)展瓶頸。她解釋道：柚子35%是肉，55%是皮和瓤，籽和“白衣”則占15%。而我做柚子茶用到的僅僅是肉和部分表面的皮。在家做一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)不覺(jué)得，大規(guī)模生產(chǎn)后就產(chǎn)生了大量殘?jiān)?，這些殘?jiān)幚砥饋?lái)非常麻煩，不僅浪費(fèi)，而且容易產(chǎn)生環(huán)保衛(wèi)生問(wèn)題。
那段時(shí)間，傅曼瓊整夜睡不著覺(jué)，滿腦子都是柚子。她想：柚子全身是寶，皮可止咳化痰，核可榨油藥用，“衣”可做有機(jī)生物酵素，有什么辦法可以既解決殘?jiān)肿畲蠡匕l(fā)揮柚子作用？
殘?jiān)鼏?wèn)題沒(méi)得到解決，傅曼瓊決定將廠房暫時(shí)關(guān)閉，到外面學(xué)習(xí)研究解決的辦法。她和丈夫多次前往華南理工大學(xué)找專家學(xué)習(xí)請(qǐng)教，確定了新的發(fā)展方向。傅曼瓊說(shuō)：“我將專事食品研發(fā)的親弟弟‘拖’到大埔，同時(shí)組建了一支10多人的研究隊(duì)伍，負(fù)責(zé)產(chǎn)品類型的研究，致力于將柚子的各個(gè)部分物盡其用。”
經(jīng)過(guò)不斷研發(fā)與市場(chǎng)推廣，傅曼瓊推出柚通柚美品牌，主打“天然、健康、無(wú)添加”的產(chǎn)品，其優(yōu)品鮮果、金柚月餅、蜂蜜柚子茶、柚子果醬、柚子果皮休閑零食、柚子精油、柚子花、食材干品等20多個(gè)系列產(chǎn)品獲得市場(chǎng)青睞。
2015年，在各級(jí)政府和農(nóng)業(yè)部門的支持下，通美實(shí)業(yè)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所、嘉應(yīng)學(xué)院、廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院等單位合作，開設(shè)金柚聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，逐漸發(fā)展成集柚子種植、供應(yīng)、研發(fā)、加工、線上線下銷售為一體的綜合性企業(yè)。企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)創(chuàng)造發(fā)明專利3項(xiàng)，獲得柚子深加工實(shí)用型專利共5個(gè)。
線上線下全面進(jìn)軍市場(chǎng)
為了打開市場(chǎng)，傅曼瓊在廣州和香港設(shè)立了兩個(gè)經(jīng)銷公司，專門聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人進(jìn)行市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，成功打開珠三角市場(chǎng)，產(chǎn)品已拓展到深圳、廣州、東莞、香港及全國(guó)各級(jí)市場(chǎng)。至今，全國(guó)有柚通柚美總經(jīng)銷商61個(gè)。在線下取得成功的同時(shí)，她也沒(méi)有落下線上的市場(chǎng)，2015年，她在阿里巴巴開了兩家店，專門銷售柚通柚美產(chǎn)品。
進(jìn)軍電商初期遇到不少困難，有部分別有用心的專業(yè)打假隊(duì)針對(duì)商品包裝漏洞進(jìn)行投訴獲利。傅曼瓊無(wú)奈地說(shuō)：“我們的質(zhì)量沒(méi)有受到過(guò)投訴，主要是針對(duì)產(chǎn)品外包裝一些不完善的地方，因此賠了不少錢。”傅曼瓊告訴記者， 有一次，就因?yàn)闃?biāo)簽所用的字體高度不夠，受到起訴，賠了好幾萬(wàn)。做電商耗時(shí)耗力又經(jīng)常惹上投訴，傅曼瓊也感到無(wú)奈，對(duì)那些專業(yè)打假隊(duì)既怕又恨。后來(lái)，她擺正心態(tài)：有投訴說(shuō)明我們做得不夠完美，那我做完美讓你們無(wú)辮子可抓不就可以了？于是，她將所有的標(biāo)簽?zāi)玫降谌借b定，并出示合格證書，之后再也沒(méi)有發(fā)過(guò)過(guò)網(wǎng)絡(luò)投訴糾紛。
如今，傅曼瓊的業(yè)務(wù)越做越大，她的柚通柚美也成為互聯(lián)網(wǎng)暢銷產(chǎn)品。2017年線上線下銷售額近五千萬(wàn)元，今年公司客戶訂單已經(jīng)排到了11月，同時(shí)由她組建的3家合作社帶動(dòng)當(dāng)?shù)?000多戶農(nóng)戶增收。
“當(dāng)前，通美實(shí)業(yè)通過(guò)不斷創(chuàng)新與研發(fā)，把1噸鮮果4000元的價(jià)值，衍生為13萬(wàn)元，達(dá)到約30倍的附加價(jià)值。” 傅曼瓊告訴記者，未來(lái)將打造幾款市場(chǎng)大健康爆款，這是通美人對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的夢(mèng)想與目標(biāo)，也是社會(huì)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)！
專家點(diǎn)評(píng)
鄒波（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所博士，主要從事嶺南特色水果加工方面的研究）：
湘妹子傅曼瓊因柚子情緣回大埔創(chuàng)業(yè)，通過(guò)柚子初加工、精深加工、綜合利用加工，打造了“柚產(chǎn)品王國(guó)”，實(shí)現(xiàn)了柚產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，延長(zhǎng)了柚子產(chǎn)業(yè)鏈、提升了價(jià)值鏈、完善了利益鏈，拓寬了農(nóng)民增收渠道，讓農(nóng)民分享了柚產(chǎn)業(yè)鏈的增值收益。而且，尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然，推動(dòng)鄉(xiāng)村自然資本加快增值，實(shí)現(xiàn)了百姓富、生態(tài)美的統(tǒng)一。湘妹子的創(chuàng)業(yè)故事直接催生了農(nóng)村新的市場(chǎng)主體的生成，為農(nóng)村帶去了新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新模式。
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