2019-02-03 09:20:00
制作紅薯年茶飯
2月1日，一場(chǎng)期盼已久的大雪如期而至，延安大地披上了白色的外衣。不知不覺(jué)，新年的氣氛越來(lái)越足、越來(lái)越濃。
一大早，寶塔區(qū)甘谷驛鎮(zhèn)代家溝村村民劉小波就招呼同村的閨蜜姐妹，在自家的廚房里忙碌起來(lái)。
“今天請(qǐng)她們過(guò)來(lái)一起吃頓紅薯宴。辛苦一年了，也該體驗(yàn)收獲的感覺(jué)了。”劉小波笑著說(shuō)。
說(shuō)話(huà)間，她的閨蜜張文麗、馬換梅、羅喜紅、劉改琴已擼起袖子、穿上圍裙，切糕、炸丸子，各展身手。
去年，劉小波種植了5畝紅薯，豐收之后，一大部分對(duì)外售賣(mài)，一部分留下自家食用。閑暇之余，她和幾個(gè)在家的婆姨女子便琢磨起了紅薯做法，創(chuàng)新紅薯菜品。不久，芝麻丸子、拔絲紅薯、酸奶小甜點(diǎn)、紫薯花饃等20余道菜品端上了飯桌，成為招呼游客、接待團(tuán)隊(duì)的特色美食。
“去年，有很多旅游團(tuán)隊(duì)過(guò)來(lái)，他們品嘗了紅薯宴后，都贊不絕口，這讓我們特別高興。”張文麗說(shuō)，現(xiàn)在村上正在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。到那時(shí)，代家溝村的紅薯宴會(huì)賣(mài)得更好。
甘谷驛紅薯有上百年的種植歷史，因其土質(zhì)松軟，所產(chǎn)紅薯肉質(zhì)致密緊湊，口味“甜、粘、干”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。2017年，該鎮(zhèn)將紅薯確定為全鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)，建成了史家溝千畝紅薯示范園區(qū)及李家河村、西鎮(zhèn)村、蘇家溝村三個(gè)科技示范種植基地，形成“一鄉(xiāng)一業(yè)”特色產(chǎn)業(yè)。
“老品種紅薯市場(chǎng)批發(fā)價(jià)最高10元一斤，畝產(chǎn)量能達(dá)到3000斤左右。”富黃種養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)劉延平說(shuō)，甘谷驛紅薯賣(mài)得快、產(chǎn)量高、能賺錢(qián)，往往是供不應(yīng)求。
不僅產(chǎn)得多，更要賣(mài)得好。為了讓紅薯產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，甘谷驛鎮(zhèn)全面開(kāi)啟紅薯產(chǎn)業(yè)后整理，注重產(chǎn)品的研發(fā)，開(kāi)發(fā)了紅薯干、紅薯粉條、紅薯月餅等22種紅薯系列產(chǎn)品。并組建了“甘紅”團(tuán)隊(duì)，通過(guò)網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)、定點(diǎn)供銷(xiāo)、店面推銷(xiāo)、攤位零銷(xiāo)等促銷(xiāo)模式，逐漸將甘谷驛紅薯打造成一個(gè)響亮的品牌，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售，銷(xiāo)往全國(guó)各地。
“當(dāng)時(shí)正在熱播《羋月傳》，‘甘紅’團(tuán)隊(duì)就用兩包月餅配一袋小米，創(chuàng)意推出了‘米月傳奇’紅薯月餅。”甘谷驛鎮(zhèn)農(nóng)村電子商務(wù)服務(wù)站負(fù)責(zé)人郭保史說(shuō)，“這可是個(gè)金點(diǎn)子，借著影視劇的噱頭，讓大家記住了甘谷驛的‘紅薯月餅’。”
2016年中秋節(jié)，“紅薯月餅”6天時(shí)間就銷(xiāo)售了18萬(wàn)元；2017年銷(xiāo)售額增至38萬(wàn)元。2018年，紅薯系列產(chǎn)品銷(xiāo)售60余萬(wàn)元。
同時(shí)，甘谷驛鎮(zhèn)還成立了產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)隊(duì)，開(kāi)展引進(jìn)紅薯新品種，加大紅薯土地流轉(zhuǎn)，紅薯種植標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，并申請(qǐng)各類(lèi)認(rèn)證、開(kāi)發(fā)衍生品、建成儲(chǔ)存庫(kù)等工作，促進(jìn)了紅薯特色產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
“下一步，甘谷驛鎮(zhèn)全面推進(jìn)紅薯、生態(tài)、旅游‘三個(gè)小鎮(zhèn)’建設(shè)，重點(diǎn)圍繞紅薯產(chǎn)業(yè)，加大扶持力度、壯大種植規(guī)模，提供技術(shù)服務(wù)、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，加快產(chǎn)業(yè)后整理、實(shí)現(xiàn)效益最大化，讓小紅薯做出大產(chǎn)業(yè)，助力全鎮(zhèn)脫貧攻堅(jiān)，助力農(nóng)民增收致富。”甘谷驛鎮(zhèn)黨委書(shū)記吳小兵說(shuō)道。（本報(bào)記者 樊寶峰 雷榮）
實(shí)習(xí)編輯：張小倩
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