2019-02-11 11:25:38
河北怡達(dá)食品集團(tuán)有限公司在產(chǎn)品經(jīng)銷商停止進(jìn)貨時(shí)不降價(jià)反而漲價(jià)，在山楂價(jià)格一路走低時(shí)又不斷提高收購(gòu)價(jià)。種種出人意料的做法卻讓公司業(yè)績(jī)平穩(wěn)上升，還保全了承德地區(qū)的20萬(wàn)畝山楂林。同時(shí)，河北怡達(dá)不斷創(chuàng)新加工工藝、提高產(chǎn)品品質(zhì)，滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品觀感和口感的要求
在燕山腳下的“山楂之鄉(xiāng)”，有一家食品企業(yè)，把小小的紅色山楂果做成了巨大的綠色產(chǎn)業(yè)。截至目前，該企業(yè)已經(jīng)擁有8家子公司、14家分廠，擁有2000余家經(jīng)銷商，山楂種植基地3萬(wàn)余畝，年綜合生產(chǎn)能力20萬(wàn)噸，主要經(jīng)營(yíng)山楂休閑食品、罐頭食品、健康飲品等10余個(gè)系列400余種產(chǎn)品，覆蓋全國(guó)10萬(wàn)余家商超賣場(chǎng)以及天貓、淘寶、京東、蘇寧等30余家主流電商平臺(tái)，產(chǎn)品出口亞、歐、美、非等18個(gè)國(guó)家和地區(qū)。這就是河北怡達(dá)食品集團(tuán)有限公司。
坎坷成長(zhǎng)
1968年，怡達(dá)集團(tuán)的掌舵人李志民出生在河北省承德市鷹手營(yíng)子礦區(qū)金扇子村。因家庭原因未能完成學(xué)業(yè)，他18歲便開(kāi)始了學(xué)徒生涯，20歲時(shí)自己創(chuàng)辦了一家小型汽車修理廠。一次在回家的路上，李志民看到一臺(tái)生產(chǎn)山楂食品用的小型蒸汽舊鍋爐正在出售，心中一動(dòng)，我能不能也辦個(gè)果丹皮廠呢？
李志民居住的地方是“山楂之鄉(xiāng)”。附近的承德市興隆縣北區(qū)幾乎家家都在生產(chǎn)果丹皮。李志民說(shuō)干就干，很快買回了那臺(tái)小鍋爐。沒(méi)有廠房自己蓋、沒(méi)有車間自己修、沒(méi)有人手就找來(lái)了哥哥和弟弟，父子幾個(gè)人一起，投資3500元熱熱鬧鬧建起了小型果脯廠，取名霧靈山果脯廠。
兩年后，果脯廠竟有了幾萬(wàn)元利潤(rùn)，李志民信心大增，準(zhǔn)備大干一番，沒(méi)想到卻發(fā)生了意外。一個(gè)經(jīng)銷商與工廠簽了一筆訂單，首次訂貨價(jià)值5萬(wàn)元，貨到之后廠里卻遲遲沒(méi)有收到貨款。李志民按照聯(lián)系地址趕過(guò)去時(shí)，經(jīng)銷商早已人去樓空。
辛辛苦苦幾年的勞動(dòng)成果轉(zhuǎn)眼間成了泡影，李志民也迎來(lái)創(chuàng)業(yè)路上第一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)，是堅(jiān)持還是放棄？不少親戚朋友都勸他，別再苦苦撐著了，關(guān)門吧。李志民心中卻只有一個(gè)想法：“吃一塹長(zhǎng)一智，絕不輕言放棄！”他籌集了為數(shù)不多的資金后，工廠又繼續(xù)接訂單、繼續(xù)生產(chǎn)、繼續(xù)銷售……
3年后，李志民償還了所有債務(wù)。1995年，他收購(gòu)了金水飲料有限公司。2000年，他又先后收購(gòu)了5家企業(yè)，并涉足罐頭、飲料行業(yè)，企業(yè)銷售額穩(wěn)定在7000多萬(wàn)元。
李志民乘勝而進(jìn)，構(gòu)建起以山楂系列休閑食品、罐裝食品及健康飲品為主的大型企業(yè)集團(tuán)——河北怡達(dá)食品集團(tuán)有限公司。
興市奇招
時(shí)間追溯到2007年。這一年，怡達(dá)發(fā)現(xiàn)生意越來(lái)越難做，很多網(wǎng)點(diǎn)的年銷售額從200多萬(wàn)元下滑到50萬(wàn)元，而且有40多個(gè)長(zhǎng)期合作的經(jīng)銷商在4個(gè)月內(nèi)陸續(xù)停止了進(jìn)貨，分布在全國(guó)10個(gè)地區(qū)的大區(qū)經(jīng)理有7個(gè)辭職了。
山東省濟(jì)寧市山楂食品經(jīng)銷商張延池說(shuō)：“賣怡達(dá)集團(tuán)的山楂片，如果一斤掙1元錢，賣別的牌子一斤就能掙2元到3元左右，所以30％的經(jīng)銷商都不進(jìn)怡達(dá)集團(tuán)的貨了。”
原來(lái)從2008年起，山楂制品的原材料價(jià)格上漲就極為嚴(yán)重，僅白糖的價(jià)格就由原來(lái)的3000元1噸上漲到8000多元1噸。怡達(dá)集團(tuán)在不到一年的時(shí)間里，虧損了1000多萬(wàn)元。
情急之下，很多人都來(lái)給李志民出主意。有人說(shuō)，“白糖這么貴，咱們也別用純白糖的了，加一點(diǎn)添加劑，把成本降下來(lái)就有競(jìng)爭(zhēng)力了”。李志民卻說(shuō)，“降低產(chǎn)品質(zhì)量的話題，今天不討論，以后不討論，永遠(yuǎn)不討論”。
不降低成本，財(cái)務(wù)月月告急，經(jīng)銷商紛紛撤出。面對(duì)此情此景，李志民卻反向而行，不僅花1000多萬(wàn)元購(gòu)買了一套能將鮮果在25分鐘內(nèi)速凍保鮮的冷凍設(shè)備，而且高調(diào)宣布要使用最優(yōu)質(zhì)的白砂糖。
提高了質(zhì)量，更換了包裝。接下來(lái)，李志民做了一件更為冒險(xiǎn)的事——漲價(jià)。李志民首先將銷售渠道定位在大型商場(chǎng)和超市，又將產(chǎn)品的消費(fèi)人群精準(zhǔn)定位為時(shí)尚女性和都市人群。除了常規(guī)貨架銷售外，李志民還總結(jié)出在大型超市銷售的三大法寶——試吃、賣散貨、設(shè)專柜。一套組合拳下來(lái)，2009年，怡達(dá)集團(tuán)的銷售額平穩(wěn)上升到1.5億元。
2012年10月初，由于生產(chǎn)過(guò)剩，山楂出現(xiàn)了15年以來(lái)的最高產(chǎn)量。此前，山楂收購(gòu)價(jià)格高峰時(shí)，曾出現(xiàn)過(guò)2元一斤的情況。而這一年，山楂價(jià)格一路走低，最后跌到2角錢一斤。
由于價(jià)格太低，一些種植戶承受不了損失，砍掉了栽種20多年的山楂樹(shù)。河北唐山遵化市山楂種植戶王永印就砍了將近50棵樹(shù)。王永印說(shuō)：“一棵樹(shù)能產(chǎn)300多斤果，砍了很心疼，但是沒(méi)辦法，價(jià)格太低，不如早點(diǎn)換樹(shù)。”
種植戶大規(guī)模的“砍樹(shù)風(fēng)”讓李志民異常焦慮：樹(shù)砍了，集團(tuán)發(fā)展的根基在哪？沒(méi)有好山楂，產(chǎn)品質(zhì)量又從何談起？
怡達(dá)集團(tuán)負(fù)責(zé)采購(gòu)的員工發(fā)現(xiàn)集團(tuán)的指令出乎意料：2012年10月末起，公司的山楂收購(gòu)價(jià)為每斤4角錢。不僅如此，在接下來(lái)的兩個(gè)月里，怡達(dá)集團(tuán)不停地讓員工提價(jià)，而且指定每隔10天必漲一次價(jià)。
李志民在不到兩個(gè)月的時(shí)間里，將市場(chǎng)上的山楂價(jià)格逐漸穩(wěn)定在7角錢一斤。種植戶爭(zhēng)先恐后地把山楂往怡達(dá)集團(tuán)送，再也不張羅砍樹(shù)的事兒了。
這次事件，怡達(dá)共收購(gòu)1萬(wàn)多噸山楂，多花了500萬(wàn)元“冤枉錢”，然而，承德地區(qū)的20萬(wàn)畝山楂林卻得以保全。
創(chuàng)新工藝
在山楂種植領(lǐng)域，藥用價(jià)值最高的是鐵山楂，但鐵山楂太難看、太酸澀。如何通過(guò)精細(xì)加工，讓鐵山楂的觀感和口感都能適應(yīng)多數(shù)人的需求呢？
怡達(dá)人進(jìn)行了10多年的創(chuàng)新。他們一方面秉承傳統(tǒng)山楂加工工藝和技術(shù)，另一方面不斷投入大量人力物力用于山楂深加工工藝的技術(shù)研發(fā)及科技創(chuàng)新。怡達(dá)集團(tuán)與天津科技大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院等達(dá)成了長(zhǎng)期技術(shù)研發(fā)合作，并針對(duì)企業(yè)自身及承德地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品科技研發(fā)、檢驗(yàn)檢測(cè)需求，先后建成了天津科技大學(xué)食品聯(lián)合研發(fā)實(shí)驗(yàn)室、河北省企業(yè)技術(shù)中心，使企業(yè)具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的研發(fā)檢驗(yàn)?zāi)芰?，可為承德周邊企業(yè)提供高效便捷的產(chǎn)品研發(fā)、檢驗(yàn)、檢測(cè)等免費(fèi)服務(wù)，并取得了多項(xiàng)成果，每年推出數(shù)十種新產(chǎn)品、新工藝和新技術(shù)，不斷引領(lǐng)山楂食品行業(yè)發(fā)展。
比如進(jìn)行山楂果肉提取，傳統(tǒng)方法是加水蒸煮，但這種工藝會(huì)使山楂有效成分流失較大，且產(chǎn)品容易變質(zhì)。怡達(dá)集團(tuán)開(kāi)發(fā)出了利用白糖為溶劑進(jìn)行包裹性熬制的方法，使山楂的有效成分得到最大限度保存，又使產(chǎn)品色澤、口感等指標(biāo)得到有效提升。
1997年，怡達(dá)集團(tuán)主持制定了承德市第一個(gè)規(guī)范性山楂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《山楂系列產(chǎn)品》（Q/CWG01—1997）；2006年，參與起草了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《蜜餞通則》（GB/T10782—2006），并制定了國(guó)內(nèi)第一部山楂產(chǎn)品綠色食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《Q/HY—LS01—2006》；2009年，怡達(dá)集團(tuán)的山楂產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)成為河北省地方標(biāo)準(zhǔn)；2011年，怡達(dá)還參與起草了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜜餞》。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)·中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 宋美倩 通訊員 咸力東 李宏雷）
實(shí)習(xí)編輯：張小倩
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