2019-03-01 11:00:24
選擇肥大無嫩芽的新鮮姜切片,用沸水燙5~6分鐘,然后每100千克鮮姜用硫磺1.5千克熏約5分鐘,然后用冷水洗凈,送入烘干室內(nèi)烘干,溫度以65~70℃為宜。烘時溫度應(yīng)逐漸上升,以防淀粉糖化,變質(zhì)發(fā)粘,影響品質(zhì)。
實習(xí)編輯:張小倩