2019-03-14 08:36:31
■本報特別采訪：
西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院果樹科學(xué)系研究員王長柱
西北農(nóng)林科技大學(xué)高級農(nóng)藝師高文海
陜西省渭南市大荔縣紅棗局高級工程師周愛英
編者按：冬棗是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優(yōu)良品種，分布于陜西、河北、山東等地。陜西大荔一帶因所產(chǎn)之棗個大、皮薄、核小、肉厚富彈性、味脆甜、液汁多且營養(yǎng)豐富而聞名全國。經(jīng)科學(xué)分析，大荔冬棗維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養(yǎng)價值為“百果之冠”，被譽(yù)為“百果王”、“活維生素丸”。本期我們邀請教授專家，從冬棗的花期管理、病蟲該防治到棗樹的栽培方法，給大家進(jìn)行了詳細(xì)的講解，供廣大果農(nóng)參考。
本組稿件由本報全媒體實(shí)習(xí)記者 李煜強(qiáng) 郭媛媛 采寫
“七月鮮”棗品質(zhì)優(yōu)栽培方法有講究
——訪西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院果樹科學(xué)系
研究員王長柱
圖為王長柱正在查看“七月鮮”棗長勢（資料圖）
紅棗具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種，維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)。那么，與一般棗相比“七月鮮”棗有什么特性呢？
“七月鮮”棗和灰棗、駿棗的品種對比
“七月鮮”棗的成熟期大大早于灰棗和駿棗，適宜在棗樹可以生長的任何地區(qū)推廣，尤其適宜在無霜期150天左右，中晚熟品種不能成熟的地區(qū)種植，可在8月初上市。
該品種極早熟，果個大，肉質(zhì)細(xì)，品質(zhì)優(yōu)良，易結(jié)果，好管理，采前落果輕，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)，抗病性、抗寒性強(qiáng)；在戈壁灘、沙漠栽培，連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。適宜在陜西、新疆、甘肅、內(nèi)蒙、遼寧、青海等地栽培?，F(xiàn)已成為新疆北疆鮮食棗的主栽品種，南疆制干棗的首推品種。
“七月鮮”棗的栽培方法
“七月鮮”棗抗縮果病，多年未發(fā)生縮果病危害?？购敌詮?qiáng)，在陜北海拔800米旱地栽培，豐產(chǎn)性強(qiáng)，產(chǎn)量顯著高于駿棗、晉棗和狗頭棗，較抗裂果?？购詮?qiáng)于山西梨棗、沾化冬棗、大雪棗。
1.栽植。選避風(fēng)向陽，日照充足，土層深厚、肥沃，有灌溉條件，交通便利的地方，按株行距2米×3米或1米×3米定植，一般每畝定植110株或220株。秋栽宜在落葉后封凍前越早越好，春栽在解凍后發(fā)芽前進(jìn)行。
2.整形修剪。常采用的樹形為細(xì)長紡錘形和矮冠疏層形兩種。細(xì)長紡錘形主要適用于每畝栽植220株的高密度園。矮冠疏層形適于每畝栽植80-110株的棗園。定干整形一般在早春發(fā)芽前進(jìn)行，定干高度70-80公分。
3.保花保果。“七月鮮”棗幼樹坐果性能較梨棗差，因此，應(yīng)采用綜合技術(shù)措施提高產(chǎn)量。可采用以下技術(shù)措施，如在盛花期下午16至17時，用噴霧器向樹上噴清水，每隔7天噴1次，連噴3到5次，樹干環(huán)剝，適時摘心。
4.病蟲害防治。經(jīng)多年觀察，該品種抗縮果病，但成熟前期易感染炭疽病，在成熟前2個月（關(guān)中地區(qū)6月中旬）噴灑l：2：200波爾多液預(yù)防，間隔10-15天。發(fā)病時用炭疽清或炭疽福美防治。應(yīng)當(dāng)注意的是，該品種不宜連年重剪，并注意及時防治炭疽病。
防治冬棗病蟲害注意以下幾種病
——訪陜西省渭南市大荔縣紅棗局高級
工程師周愛英
近年來，冬棗栽培面積不斷增加，其病蟲害造成果品質(zhì)量下降和產(chǎn)量減少，對冬棗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展造成影響。日前，記者專門采訪了陜西省渭南市大荔縣紅棗局高級工程師周愛英，她指出，要注意防治以下幾種冬棗病蟲害。
綠盲蝽
綠盲蝽以卵在剪口殘樁和皮縫里越冬，為害高峰集中在萌芽期、5月上中旬至6月上中旬的棗樹花期、幼果期和棗果成熟期。防治時要抓住這3個高峰綜合防治，才能達(dá)到最佳效果。
1、全面清園。重點(diǎn)將病蟲枝、老樹皮、雜草等帶出園外燒毀，特別要將帶有綠盲蝽越冬卵的殘茬剪除并燒毀。
2、樹干涂抹粘蟲膠。刮除樹干翹皮后，于冬棗萌芽期和抽枝展葉末期至初花期在樹干分枝下涂抹粘蟲膠2次，對綠盲蝽防治效果可達(dá)70%以上。
3.藥劑防治。萌芽前（3月15-20日）7-10天噴3-5°Be石硫合劑；在棗樹萌芽期（3月29日至4月5日）噴20%滅多威乳油800倍液或48%毒死蜱1500倍液加2.5%高效氯氰菊酯1000倍液殺卵；發(fā)芽后再噴1次70%吡蟲啉（吸刀）10000-12000倍液，消滅若蟲，可減少蟲口密度80%以上；5月中下旬再噴1次70%吡蟲啉（吸刀）水分散粒劑10000~12000倍液殺蟲殺卵。
灰暗斑螟
俗稱棗樹甲口蟲，幼蟲在甲口附近越冬?？稍跅棙溟_甲后3天開始，用48%毒死蜱400倍液或護(hù)甲寶，每隔10天噴施或涂抹1次，連續(xù)3次進(jìn)行防治。
冬棗樹干腐病
可用10%世高水分散粒劑2000倍液或30%戊唑醇3000~4000倍液噴霧，也可針對性涂抹唑類產(chǎn)品。
冬棗黑斑病和細(xì)菌性瘡痂病
抽枝展葉末期至幼果速長期（5月下旬至7月中旬）是冬棗黑斑病、瘡痂病重點(diǎn)防治時期，防治冬棗黑斑病可交替噴施25%阿米西達(dá)懸浮劑1500倍液或10%世高水分散粒劑2000倍液，或40%福星8000倍液；用20%龍可菌懸浮劑600倍液，或72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液噴霧防治疤痂病。此期是冬棗真菌與細(xì)菌病害混發(fā)期，應(yīng)注意混合用藥。
另外，棗銹病一般在雨季來得早、雨日多、雨水大的年份發(fā)生嚴(yán)重，建議提前防治，（時間大概是6月下旬前后），間隔10-15天防治1次，連防3-5次。還有一種是生理性病害的棗縮果病，主要是要通過水分調(diào)節(jié)，加以預(yù)防，注意熟前澆水不應(yīng)大水漫灌。
冬棗花期要這樣管
——訪西北農(nóng)林科技大學(xué)高級農(nóng)藝師高文海
冬棗花期是冬棗周年發(fā)育中的關(guān)鍵時期，加強(qiáng)花期管理對提高冬棗的產(chǎn)量、質(zhì)量有重要意義。西北農(nóng)林科技大學(xué)高級農(nóng)藝師高文海通過多年來的實(shí)踐，總結(jié)出如下幾項冬棗花期管理的技術(shù)措施。
重視冬棗花期管理
棗樹和其他果樹不同，像蘋果這些果樹都是前一年形成花芽，第二年開花。而棗樹是當(dāng)年開花，當(dāng)年結(jié)果，需要的養(yǎng)分比其他果樹多，所以花期管理非常重要。
噴施葉面肥
花期要進(jìn)行噴施葉面肥，因?yàn)槲湛欤艽龠M(jìn)營養(yǎng)吸收和花芽分化，建議可以噴施磷酸二氫鉀、尿素等，還要進(jìn)行根部肥料的配施，以二胺、尿素為主。每棵樹根據(jù)樹齡情況，0.3-0.5公斤每株。
做好摘心
摘心主要目的是把營養(yǎng)全集中在花上。冬棗花期氣溫較高，開甲后對地上部分的營養(yǎng)進(jìn)行截流，棗頭、二次枝、木質(zhì)化棗吊、基部萌蘗等生長旺盛，不僅消耗了樹體營養(yǎng)，而且不利于病蟲害的防治，因此要及時摘除新生棗頭，剪除基部萌蘗，并對二次枝、木質(zhì)化棗吊進(jìn)行摘心。春季短截更新的新放棗頭達(dá)5～7個二次枝后，應(yīng)及時摘心，控制生長。注意溫度
棚內(nèi)冬棗適宜生長的溫度是28度，如果超過35度，應(yīng)及時揭棚進(jìn)行降溫，在溫度控制到28度左右時，進(jìn)行蓋棚。
噴坐果激素
花期要促進(jìn)棗樹花粉萌發(fā)和刺激子房膨大，刺激未受粉的棗花結(jié)實(shí)，要噴施坐果激素，比如赤霉素等，建議噴施1-2次，以15%-20%PPM濃度為宜，效果最好，如果次數(shù)過多，會導(dǎo)致花柄拉長，反而造成不良后果。
環(huán)剝
環(huán)剝的最適宜時期是盛花期。不能環(huán)剝太早，在開花達(dá)到30%以上時，再進(jìn)行環(huán)剝。環(huán)剝寬度要根據(jù)樹齡、樹勢而定，一般控制在3～8毫米。環(huán)剝寬度可根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣決定。環(huán)剝的目的是截留營養(yǎng)，讓其回流到樹的根部，促進(jìn)花芽生殖生長和提高坐果率。
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