2019-05-23 09:04:42 焦宏楊夢帆
一直以來，一顆粉殼雞蛋在中國人的生活中不光起到增加營養(yǎng)的作用，還寓意著文化習(xí)俗的傳承。我國消費(fèi)者都偏好傳統(tǒng)粉殼雞蛋，就是民間常說的“草雞蛋”。過去都是白羽或者花羽雞產(chǎn)粉殼蛋，孵出的小雞只能通過人工翻肛鑒別或快慢羽鑒別，無法通過羽色分辨雌雄，這種翻肛或快慢羽鑒別的方式需要專業(yè)技術(shù)人員來做，要求水平較高、費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，最大的缺陷是白羽雞產(chǎn)蛋之后死淘率較高，而紅羽雞由于適應(yīng)性強(qiáng)、死淘率低、生產(chǎn)性能穩(wěn)定、淘汰雞價(jià)值高的獨(dú)特優(yōu)勢一直備受養(yǎng)殖戶的青睞，但紅羽雞都是產(chǎn)褐殼雞蛋，褐殼蛋市場價(jià)值沒有粉殼蛋高，如果把兩者結(jié)合一下，培育出一個(gè)紅羽產(chǎn)粉殼蛋的新品種，將會(huì)給廣大養(yǎng)雞戶帶來更高的效益，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的雞蛋產(chǎn)品，是蛋雞育種者的夢想。
夢想是屬于敢于追夢的人，只要有強(qiáng)烈的創(chuàng)新信心和決心，勇于攻堅(jiān)克難，就一定能夠搶占蛋雞育種和未來發(fā)展制高點(diǎn)。
“粉殼蛋雞是由洛島紅或洛島白與白來航兩種高產(chǎn)蛋雞品系雜交而來，白來航攜帶有極強(qiáng)顯性的白羽基因I，只要有這個(gè)I基因存在，那么其他所有的有色羽基因?qū)?huì)被掩蓋，而使后代呈現(xiàn)白羽。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授、國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家寧中華說，但紅雞下粉蛋，世界育種史上都沒有過先例。只要在粉殼蛋雞的培育上用到白來航品系，商品代基本表現(xiàn)白羽。
夢想在前，使命催征！要想實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，需要攻克很多技術(shù)難關(guān)。早在1988年的時(shí)候，紅羽產(chǎn)粉殼蛋雞的培育就被我國的育種專家提上議案，經(jīng)過多方面的研討、試驗(yàn)，在很長時(shí)間內(nèi)并沒有任何進(jìn)展，與國外諸多頂尖的育種專家進(jìn)行探討，一致認(rèn)為育種方向和技術(shù)難度都很大。但為了能實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢想，中國很多的育種專家、學(xué)者仍舊不遺余力的進(jìn)行研究和探索，最終也未能成功。
“我從2003年開始進(jìn)行科技攻關(guān)，合作的兩家單位先后都撤資了。但我一直堅(jiān)信有實(shí)現(xiàn)的可能，只有把不可能干成可能，才是真正的創(chuàng)新。”寧中華堅(jiān)定地認(rèn)為。
而此時(shí)，以“育民族雞種、創(chuàng)世界品牌”為目標(biāo)的河北大午農(nóng)牧集團(tuán)種禽有限公司在京白939商品代的孵化出雛過程中，發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有價(jià)值的現(xiàn)象：京白939的商品代中有大約百分之十幾的雞是紅羽，并且這部分雞全部都是母雞。這一發(fā)現(xiàn)，為研究紅羽產(chǎn)粉殼蛋新品種埋下了伏筆。
機(jī)緣巧合，2009年河北大午農(nóng)牧集團(tuán)總經(jīng)理劉平與寧中華在一次行業(yè)會(huì)上的交流，成為大午金鳳特色蛋雞育種的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。多年來企業(yè)在育種中遇到的科技難點(diǎn)急待攻關(guān)，專家在育種的關(guān)鍵時(shí)期卻面臨著合作方的撤資。
共同的育種理念和自主創(chuàng)新的信念讓他們走到了一起，走向了實(shí)現(xiàn)夢想的合作之路。河北大午農(nóng)牧集團(tuán)種禽有限公司開始舉全公司之力支持紅羽粉殼蛋雞的培育。合作育種專家寧中華教授技術(shù)團(tuán)隊(duì)，制定了切實(shí)可行的育種、生產(chǎn)、繁育計(jì)劃，一場以企業(yè)為科技創(chuàng)新主體、產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合的特色蛋雞培育方案在燕趙大地展開。
育種的路上沒有捷徑，只有撲下身子從每一只雞上去發(fā)現(xiàn)，不斷探索才能實(shí)現(xiàn)夢想，培育出具有自主品牌的蛋雞品種。
“在雙方共同努力下紅羽粉殼蛋雞培育計(jì)劃如期開展。”寧中華說，培育目標(biāo)是商品代紅羽、產(chǎn)粉殼蛋、高產(chǎn)、高成活率的蛋雞配套系。商品代蛋雞一般都由3系配套組成，即能充分利用雜交優(yōu)勢，又能優(yōu)化飼養(yǎng)和培育成本，因此3系配套也就確定了。配套系的父本確定為洛島紅快羽品系，配套系母本確定為白來航快羽和慢羽品系，這樣一來，一旦育成，該配套系的父母代雞將能實(shí)現(xiàn)羽速自別，同時(shí)商品代可實(shí)現(xiàn)羽色自別。
河北大午農(nóng)牧集團(tuán)種禽有限公司育種部經(jīng)理趙曉鈺說：“從2009年的開始進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)和人工選擇，使后代母雞中的紅羽率有很大提高，但始終不能達(dá)到滿意。”
在寧中華教授的指導(dǎo)下，迅速調(diào)整并完善了基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的準(zhǔn)備、整理和有效使用，強(qiáng)化了專業(yè)育種團(tuán)隊(duì)，深入生產(chǎn)一線，每天觀察并記錄每只雞的外貌、羽色、生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、后代情況，制定切實(shí)可行的育種、生產(chǎn)、繁育計(jì)劃。
“當(dāng)然作為育種來說，早期所有相關(guān)工作都是嚴(yán)格保密的。”趙曉鈺說，2012年，通過對每只純系雞的逐個(gè)篩選和系譜的建立，同時(shí)結(jié)合雜交實(shí)驗(yàn)結(jié)果，選出新一世代的核心群，每年兩個(gè)世代的育種進(jìn)展使該核心群在一年之后紅羽率便從20%迅速上升至75%以上。該配套系定名為“大午金鳳”。
與此同時(shí)，中國農(nóng)大實(shí)驗(yàn)室的研究工作也在如火如荼進(jìn)行中，通過兩年的探索和試驗(yàn)，終于在2013年摸清了真正導(dǎo)致紅羽產(chǎn)粉蛋的分子遺傳機(jī)理，并發(fā)現(xiàn)了控制這一現(xiàn)象的主效基因，通過建立分子標(biāo)記檢測的選擇方法，利用傳統(tǒng)選育手段和現(xiàn)代分子生物技術(shù)完美結(jié)合，對公雞進(jìn)行基因型判定選擇，大午金鳳商品代的紅羽比例從75%迅速提升至98%以上，基本可實(shí)現(xiàn)羽色自別。自此，大午金鳳的培育初見成效。
2014年1月，大午金鳳品種提出在河北省中試申請，通過專家論證，試驗(yàn)結(jié)果非常喜人。2014年9月，“大午金鳳羽色自別雌雄粉殼蛋雞配套系的培育”通過了河北省科技成果鑒定，成果水平達(dá)到國際先進(jìn)，獲得了綜合技術(shù)國際領(lǐng)先，配套系品種世界首創(chuàng)的高度評價(jià)。
“在這些喜人成績的鼓勵(lì)下，我們繼續(xù)加大對育種方面的投入，扎扎實(shí)實(shí)搞育種，不斷完善專業(yè)的育種團(tuán)隊(duì)和設(shè)施建設(shè)。”劉平說，2014年通過國家第一批蛋雞核心育種場的審核，投資5000萬元在易縣的萬畝荒山上建立了目前國內(nèi)環(huán)境最優(yōu)良、專業(yè)設(shè)施設(shè)備最先進(jìn)的國家蛋雞核心育種場，用于大午金鳳的進(jìn)一步選育提高。
2015年12月大午金鳳雞蛋配套系通過了國家畜禽遺傳資源委員會(huì)的新品種審定，真正成為了世界首個(gè)羽色自別雌雄的紅羽粉殼高產(chǎn)蛋雞配套系品種。大午金鳳紅羽雞產(chǎn)粉殼蛋，配套系世界首創(chuàng)，科技水平國際先進(jìn)，是蛋雞育種史上真正的創(chuàng)新。
幾代育種人紅雞下粉蛋的夢想終于實(shí)現(xiàn)。
短短三年時(shí)間，大午金鳳從無到有，從小變大，擁有了全國20%的粉殼蛋市場，真正讓養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)了高價(jià)值的回報(bào)。
“大午金鳳核心技術(shù)理論突破了白來航顯性白羽和其他有色羽雞雜交后代表現(xiàn)白羽的特征。”寧中華說，首先將基因鑒定等分子育種手段完全運(yùn)用到選育過程中，育成了世界首個(gè)紅羽產(chǎn)粉殼蛋雞，實(shí)現(xiàn)了粉殼蛋雞羽色自別雌雄，紅羽為母雞，白羽為公雞，代表了中國粉殼蛋雞育種上的領(lǐng)先水平，滿足了市場對紅羽產(chǎn)粉殼蛋雞的迫切需求；其次抗病育種選育抗馬立克病和抗白血病基因，提高雞群抗病力，保障食品安全；第三是針對蛋殼暗斑進(jìn)行研究選育，改善商品代蛋殼質(zhì)量，更有利于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，實(shí)現(xiàn)大午金鳳雞蛋每箱比其他粉殼雞蛋多賣5~10元的高價(jià)值回報(bào)。
“大午金鳳由于死淘率低、蛋殼顏色鮮亮、生產(chǎn)性能穩(wěn)定、地域適應(yīng)性強(qiáng)、生產(chǎn)效益高等品種特質(zhì)，而迅速占領(lǐng)市場。”劉平說，2016年入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推品種，2017年榮獲“大北農(nóng)”科技獎(jiǎng)—動(dòng)物育種獎(jiǎng)和吳常信院士動(dòng)物遺傳育種生產(chǎn)與推廣成果獎(jiǎng)，2018年榮獲河北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。
我國著名遺傳育種專家、中國科學(xué)院院士吳常信說：“大午的育種之路走的是一條有特色的品牌之路，自己研發(fā)的大午金鳳紅羽產(chǎn)粉殼蛋占盡市場先機(jī)。”
“紅羽為母雞，白羽為公雞。”走進(jìn)河北省保定市徐水區(qū)大午種禽孵化中心，一只只剛剛破殼的小雞擠來擠去，通過觀察小雞羽毛的顏色，非專業(yè)人士也可以輕而易舉地分出小雞的性別。這是大午金鳳的技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)之一，羽色自別大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，越來越多的養(yǎng)殖戶，特別是中大型育雛育成、商品蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)或者集團(tuán)，開始選擇大午金鳳。
河北省畜牧獸醫(yī)研究所研究員鄭長山說：“一般來說雜交品種粉殼蛋一致性很差，但大午金鳳雞性格好，很溫順，產(chǎn)蛋率高，料蛋比低，產(chǎn)的粉殼蛋光滑，顏色一致性非常好，蛋殼的質(zhì)量很好，好儲(chǔ)藏運(yùn)輸不易破損，每斤雞蛋能多賣4~5角。”
2014年經(jīng)河北省畜牧良種工作站劉華格研究員推薦，養(yǎng)了多年的蛋雞的邯鄲市磁縣養(yǎng)雞大戶閆增軍，進(jìn)了3萬只大午金鳳，育雛的時(shí)候一只雞都沒死，成活率達(dá)到了100%。隨后，他又進(jìn)了3萬只。
“大午金鳳120天左右開始產(chǎn)蛋，下蛋的時(shí)間長，600天的時(shí)候產(chǎn)蛋率還特別高，我都舍不得淘汰，650天左右才淘汰。”閆增軍說，過去養(yǎng)的都是外國品種，現(xiàn)在養(yǎng)的大午金鳳由于特征明顯，死淘率低，抗逆性強(qiáng)，蛋色純正，蛋價(jià)提升明顯，過去每只雞每個(gè)養(yǎng)殖周期賣雞蛋盈利30元左右，現(xiàn)在能達(dá)到50元左右。加上耗料少，淘汰雞體重適中，價(jià)格好，綜合經(jīng)濟(jì)效益明顯。到了2016年的時(shí)候，他養(yǎng)的20萬只蛋雞全換成了大午金鳳，還帶領(lǐng)周邊縣都養(yǎng)大午金鳳這個(gè)品種。
“目前河北30%的蛋雞養(yǎng)殖戶都養(yǎng)大午金鳳，一些養(yǎng)殖戶還更新了養(yǎng)雞設(shè)備，給蛋雞創(chuàng)造了更好的環(huán)境。”劉華格說。
“在培育民族品種的道路上，有挫折、有艱難險(xiǎn)阻，但育成擁有自主產(chǎn)權(quán)的品種，讓我們養(yǎng)雞人有了尊嚴(yán)和底氣，是我們養(yǎng)雞人的驕傲。”劉平說，經(jīng)過十多年自主創(chuàng)新，大午集團(tuán)擁有大午金鳳、大午褐、大午粉1號、京白939等自主培育的蛋雞配套系，其中大午金鳳品種好，市場供不應(yīng)求，效益比過去十年都好，已經(jīng)推廣到全國26個(gè)省（區(qū)、市），累計(jì)推廣數(shù)量達(dá)到1.12億只，占全國粉殼蛋20%的市場份額，目前的訂單已經(jīng)排到今年6月份，公司正在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，建設(shè)孵化場，讓大午金鳳今后走出國門，走向世界。
“育種是一門藝術(shù)，創(chuàng)新才有價(jià)值，模仿再好也是贗品。大午金鳳從育種到育成到中國蛋雞領(lǐng)域領(lǐng)袖級品牌，所具有綜合經(jīng)濟(jì)效益，充分證明大午金鳳能夠幫助更多的百姓脫貧致富。”寧中華教授充滿自信地說，三十年來我們把不可能變成了可能！世界上首個(gè)羽色自別雌雄的紅羽粉殼高產(chǎn)蛋雞配套系品種在中國誕生，這是產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的成功典范，是世界蛋雞育種史上一個(gè)里程碑式的創(chuàng)舉和經(jīng)典佳作，羽色自別雌雄大大加快雌雄鑒別速度、降低鑒別成本，該配套系技術(shù)理論和產(chǎn)品性能引領(lǐng)世界粉殼蛋雞育種、生產(chǎn)的潮流，奠定了中國蛋雞育種在國際上的領(lǐng)先地位。
一個(gè)國產(chǎn)民族蛋雞品種的培育成功，源自一代一代育種者的創(chuàng)新思路和科技實(shí)踐，更是具有市場洞察力和振興民族種業(yè)精神的企業(yè)家的不懈努力。大午金鳳的成功培育，不僅為我國增加了一個(gè)優(yōu)秀的民族雞種，更增強(qiáng)了國內(nèi)育種同仁的信心。
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