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增加晝夜溫差草莓植株的光合作用和呼吸作用都受溫度影響，其他條件適宜時(shí)，溫度越高，作用越強(qiáng)。這段時(shí)間，白天大棚內(nèi)的溫度保持在16℃至18℃，晚上則在6℃至8℃之間較為適宜，一般溫差不超過(guò)10℃。這樣，當(dāng)晝夜溫差大時(shí)，草莓在白天積累了大量有機(jī)物，晚上消耗的養(yǎng)分少，積累的有機(jī)物就多，甜度就高了。

補(bǔ)施葉面肥料草莓進(jìn)入花果期后，根系的前期消耗比較大，容易出現(xiàn)后勁不足的現(xiàn)象。此階段要注意養(yǎng)根、壯根，及時(shí)根外補(bǔ)施水溶性肥料，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)。在生產(chǎn)上，草莓缺乏磷鉀元素的情況比較常見(jiàn)。缺磷時(shí)，植株生長(zhǎng)發(fā)育不良，葉、花、果會(huì)變?。蝗扁泟t顏色淺、味道差。因此，適時(shí)適量增施磷鉀肥，控制氮肥，能起到明顯的增產(chǎn)作用。同時(shí)，可以根外葉面噴施千分之二至千分之五的磷鉀肥，對(duì)于果實(shí)糖度的積累有一定的幫助。

水分管理果實(shí)膨大期因?yàn)閷?duì)水分有較多需求，所以要適當(dāng)多澆，保持土壤相對(duì)濕度在80%左右為宜；果實(shí)成熟采收期則要注意控水，澆水原則以滿足草莓所需水分為宜，把土壤相對(duì)濕度控制在70%左右。在采收時(shí)間上，盡量選擇上午9時(shí)之前完成果實(shí)采收，這樣可保持果實(shí)中的糖分，并且能延長(zhǎng)保鮮貯藏期。