2019-05-28 09:53:28
五月，本是瓜果飄香的季節(jié)，然而消費(fèi)者似乎并沒(méi)有感受到繽紛多樣水果給予的熱情，反而是高企價(jià)格帶來(lái)的冷冰冰。被譽(yù)為“瓜果金城”的蘭州為何水果依舊是“漲聲一片”？
價(jià)格飆升，平常水果成“貴族”
“現(xiàn)在四五個(gè)蘋果，動(dòng)輒就要幾十塊錢，比肉還貴。”在蘭州市七里河區(qū)的一家超市內(nèi)，市民張阿姨一邊挑水果一邊向記者抱怨，曾經(jīng)印象里價(jià)格平易近人的蘋果已經(jīng)成為“貴族”水果。
不僅是蘋果，記者走訪多家水果店和超市后了解到，不少水果價(jià)格均比往年高出很多。以榴蓮為例，如今水果店價(jià)格每斤普遍在30元左右，“去年這個(gè)時(shí)候每斤大概在二十元左右。”七里河區(qū)一水果店負(fù)責(zé)人說(shuō)。
和“水果之王”榴蓮相比，荔枝、櫻桃、芒果、草莓也是“一天一個(gè)價(jià)”。
“批發(fā)價(jià)一周內(nèi)每斤漲了四、五元。”蘭州果蔬批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)一位水果批發(fā)商告訴記者，本月以來(lái)櫻桃每斤10-30元，西瓜每斤4-6元，而提子則達(dá)到每斤20-25元，價(jià)格與去年同期相比都略有提升。
“前一陣網(wǎng)上有文章稱國(guó)人水果攝入量嚴(yán)重不足，去水果店看看價(jià)格才明白這是為什么。”今年剛參加工作的劉琦坦言，面對(duì)如此高漲的水果價(jià)格只能望洋興嘆。
記者了解到，今年以來(lái)水果價(jià)格普遍上漲，同比上漲20%—30%。除山竹、蘋果、西瓜等水果價(jià)格一直居高不下，新疆香梨、車?yán)遄拥鹊膬r(jià)格更是一度漲了兩三倍。
天氣原因，水果“奇貨可居”
隨著人們對(duì)水果消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，街頭巷尾的水果店也是越開(kāi)越多。走訪中記者發(fā)現(xiàn)，今年的情況有點(diǎn)反常，水果店越開(kāi)越多，水果價(jià)格卻越賣越貴，這是為啥？
經(jīng)銷商們普遍認(rèn)為，這是供需不平衡導(dǎo)致的。“貨源少，價(jià)格走高。”蘭州毅和蔬菜和瓜果批發(fā)市場(chǎng)吳氏果業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，榴蓮、山竹等水果產(chǎn)地主要在泰國(guó)、越南，而這段時(shí)間正好是泰國(guó)的潑水節(jié)，采摘的工人停工，貨源比較少。
而像蘋果這類往日大眾眼中的平價(jià)水果則是遭受了天氣因素的影響：“去年以來(lái)極端天氣比較多，導(dǎo)致大部分國(guó)產(chǎn)水果產(chǎn)量減少，去年全國(guó)蘋果和梨主產(chǎn)區(qū)遭遇了幾十年來(lái)的特大花期凍害，造成以富士為主的蘋果總產(chǎn)量減少，2018年全國(guó)蘋果入庫(kù)量為600多萬(wàn)噸，是五年來(lái)入庫(kù)量最低的水平，而南方水果荔枝則比往年減產(chǎn)三分之二。”
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，富士蘋果價(jià)格已經(jīng)連續(xù)九周上漲，5月10日-16日這周，富士蘋果價(jià)格從每斤4.7元上漲至每斤5.2元，同比上漲超過(guò)六成。
“一方面產(chǎn)量減少了，另一方面需求增大了，價(jià)格自然居高不下。”王忠果業(yè)水果批發(fā)商告訴記者，進(jìn)入4月份以來(lái)，天氣迅速變熱，導(dǎo)致水果的需求量陡增。
觀念改變，“精品水果”占比提升
“以前有水果吃就行，現(xiàn)在人們希望吃到好水果。”七里河區(qū)“果果家”水果連鎖店負(fù)責(zé)人認(rèn)為，近年來(lái)蘭州水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，“貴族水果”、“精品水果”進(jìn)入普通百姓的日常消費(fèi)，品質(zhì)和檔次也在不斷提升，這也使得水果價(jià)格水漲船高。
他舉例說(shuō)，目前市面上僅蘋果就有10多個(gè)品種，每公斤價(jià)格基本都在20元以上，這和儲(chǔ)存成本及水果品質(zhì)有關(guān)。“蘋果是每年的九、十月份開(kāi)始采摘，放入冷庫(kù)保存并慢慢售賣，而現(xiàn)在正在出售的往往是耐得住儲(chǔ)存且品質(zhì)較好的一級(jí)果，價(jià)格比較高。”
蘭州吳氏果業(yè)負(fù)責(zé)人也表示，以前“不常見(jiàn)”的水果正逐漸“大眾化”，比如榴蓮，目前中國(guó)已成為榴蓮等東南亞水果的最大市場(chǎng)。“過(guò)去吃一瓣榴蓮肉都是奢侈，現(xiàn)在買整個(gè)榴蓮的越來(lái)越多。”
他告訴記者，早幾年市場(chǎng)上銷售的榴蓮大部分是奇形怪狀的二級(jí)果、三級(jí)果，但現(xiàn)在這樣的品種越來(lái)越少見(jiàn)，二級(jí)果、三級(jí)果通過(guò)剝?nèi)庵苯映闪肆裆徟_、榴蓮糖等的原材料。“質(zhì)量好的產(chǎn)品，價(jià)格自然也貴。”
當(dāng)然，最關(guān)鍵的是消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化。不少水果商紛紛表示，現(xiàn)在水果的購(gòu)買群體多為80后、90后，他們對(duì)水果的需求更為“精致”。
“剝好皮、切好塊、裝成盤，還要通過(guò)外賣配送上門，就差送到嘴里了。”業(yè)內(nèi)人士坦言，“懶人經(jīng)濟(jì)”催生新興水果銷售模式，但羊毛出在羊身上，經(jīng)銷成本的加大一定程度上推動(dòng)了市場(chǎng)價(jià)格的上行。
同時(shí)，也有水果經(jīng)銷商提醒，如今有一些國(guó)內(nèi)產(chǎn)水果即便本身質(zhì)量一般，但通過(guò)貼外文標(biāo)簽的方式，搖身一變成為進(jìn)口水果，就能自抬身價(jià)謀求暴利，從而變相推動(dòng)整個(gè)水果行業(yè)價(jià)格提升，“消費(fèi)者不應(yīng)該盲目‘迷信’水果產(chǎn)地，還是要看水果自身品質(zhì)。”
對(duì)于蘭州水果何時(shí)能回歸常態(tài)，采訪中，大部分經(jīng)銷商都持謹(jǐn)慎樂(lè)觀態(tài)度：“五月以后甘肅本省水果會(huì)大規(guī)模上市，應(yīng)該會(huì)在一定程度上緩解目前市場(chǎng)供求關(guān)系，但價(jià)格何時(shí)能降下去仍有待觀察。”（薛巍敏）
實(shí)習(xí)編輯：張小倩
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