2019-06-03 09:12:08 王騰飛
眼下正是獼猴桃豐收的時節(jié)，汽車行駛在四川省蒲江縣的鄉(xiāng)間，處處可見碩果累累的獼猴桃園。在蒲江縣大興鎮(zhèn)爐坪村盧定軍家的獼猴桃園里，樹上掛滿的個大又勻稱的獼猴桃果和肥厚濃綠的葉片，讓前來參觀的100多位獼猴桃種植大戶頻頻稱贊，“這果子長得真是不錯，得有100克以上，這樣的果子能賣上價。”
1. 既可增產(chǎn)又能提價 口感風(fēng)味毫不遜色
盧定軍的獼猴桃園全程采用的是四川國光農(nóng)化股份有限公司的水肥藥一體化解決方案，核心技術(shù)之一是用氯吡脲（俗稱“膨大劑”）浸果膨大果實，現(xiàn)場還有一塊沒有經(jīng)過氯吡脲處理的對照區(qū)，獼猴桃的個頭明顯小了很多，對比非常明顯。
盧定軍告訴記者，他種的獼猴桃品種是紅陽，在市場上非常走俏，他的果子商品率較高，一斤賣到了8.5元。記者也向當(dāng)?shù)氐氖召徤檀蚵牭?，紅陽獼猴桃地頭收購價根據(jù)果形大小價格不一，大果子能賣到八九元一斤，小果子價格則要差一大截。用氯吡脲處理過的獼猴桃不光價格好，還能至少增產(chǎn)1/3，這讓種了幾十畝獼猴桃的盧定軍今年的收入非?？捎^。
農(nóng)民實打?qū)嵉厥芤媪?，但不少消費者難免會有這樣的疑慮，這用過了膨大劑的獼猴桃是不是光有個好賣相、中看不中吃??？對此，中國農(nóng)藥發(fā)展與應(yīng)用協(xié)會植物生長調(diào)節(jié)劑專業(yè)委員會于8月20日專門在蒲江縣舉辦了2016獼猴桃品鑒會，邀請行業(yè)內(nèi)的18位專家，親身體驗用了和沒用植物生長調(diào)節(jié)劑的獼猴桃口感有何差別。
記者也分別品嘗了一下兩個獼猴桃進行對比，未浸果的獼猴桃略硬，甜中帶酸，浸果的獼猴桃更甜更軟一些，果香味十足。現(xiàn)場評審的專家紛紛表示，用過“膨大劑”的獼猴桃比起沒用“膨大劑”的獼猴桃在口感上不僅毫不遜色，在可溶固形物方面還會更勝一籌。
“紅陽獼猴桃不用氯吡脲處理單果重60多克是比較正常的，用過氯吡脲處理的獼猴桃果子會增大，還有利于提高甜度和營養(yǎng)成分。”紅陽獼猴桃品種的發(fā)明人、四川省自然科學(xué)研究院研究員王明忠告訴記者。
2.毒性比食鹽還低 規(guī)范使用安全無虞
除了口感，安全性也是消費者尤為關(guān)心的問題。之前的“爆炸西瓜”事件，讓不少消費者對膨大劑仍然心生疑慮。多位業(yè)內(nèi)專家告訴記者，氯吡脲只要規(guī)范合理使用，安全性是沒有問題的，公眾對膨大劑需要科學(xué)認(rèn)知，完全沒有必要談之色變。
研究了20多年植調(diào)劑的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授段留生向記者解釋說，植物生長調(diào)節(jié)劑的作用機理是調(diào)控植物內(nèi)源激素等信號系統(tǒng)，調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育，不是補充營養(yǎng)或殺滅有害生物。因為它是非殺滅性的，所以安全性很高。已登記的植物生長調(diào)節(jié)劑中95%都是高效、低毒、對環(huán)境和生物安全的，我國還有7種植調(diào)劑是豁免制定食品中最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的，也就是說是高度安全的。
“植物生長調(diào)節(jié)劑的用量是非常微小的，比如氯吡脲的用量通常為每公斤5~10毫克，這是什么概念呢，相當(dāng)于將一個小米粒放到兩三公斤水中，蘸500~1000個果子，每個果子蘸完藥液就跟人洗過澡一樣，相當(dāng)一部分藥液沒有被果子吸收，施藥后離采收期還有100多天，而藥后21天氯吡脲就能消解88.5%以上。氯吡脲即便進入人體后代謝也很快，14~16個小時絕大部分就會被排出體外。”段留生說。
“合理使用氯吡脲的獼猴桃是安全的。”浙江省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所助理研究員宋雯介紹說，氯吡脲是非內(nèi)分泌干擾物，它的急性經(jīng)口半致死劑量為4918mg/kg，相比于食鹽是3200mg/kg，從這個指標(biāo)上看，比食鹽毒性還要低。國外使用氯吡脲非常普遍，我國綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則A級綠色食品生產(chǎn)中明確列出允許使用氯吡脲。
3.是利是弊關(guān)鍵在量 技術(shù)普及任重道遠(yuǎn)
“物無美惡，過則為災(zāi)。”氯吡脲對獼猴桃的增產(chǎn)效果明顯，但過量使用則會導(dǎo)致果品品質(zhì)下降，外形畸變，貯藏期和貨架期縮短。專家重點強調(diào)說，要用好植物生長調(diào)節(jié)劑，關(guān)鍵是要精確把握好量。農(nóng)民在使用過程中，不能一味地追求果大，要嚴(yán)格按照規(guī)定的劑量使用。
王明忠告訴記者，多家科研院所都曾做過相關(guān)試驗，使用適宜的濃度，有利于提高果實的風(fēng)味與品質(zhì)，但用濃度為20mg/L及其以上高濃度氯吡脲處理后,反而使獼猴桃果實風(fēng)味變酸,營養(yǎng)成分下降,果實品質(zhì)下降,貯藏期受到影響，濃度過高還易產(chǎn)生畸形果、空心果。所以使用濃度要適宜，以紅陽獼猴桃為例，最佳使用濃度為5～20mg/L，最有效的使用時期是在花后15～25天，正值果實的快速生長時期使用。
四川國光農(nóng)化股份有限公司作物技術(shù)部技術(shù)經(jīng)理張月霞表示，除了嚴(yán)格掌握好用藥時期和濃度，用膨大劑處理之后，肥水管理一定要跟上，不然果子會虛胖，出現(xiàn)空心的情況，所以技術(shù)服務(wù)很重要。四川國光通過這幾年大量的技術(shù)培訓(xùn)和引導(dǎo)，種植戶基本上都能做到位，有效避免這種情況。
段留生表示，植調(diào)劑是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性高新技術(shù)，其作用獨特、不可替代、安全高效、潛力巨大，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、提質(zhì)增效的有力科技武器。只不過植物生長調(diào)節(jié)劑對時間、濃度、位置、使用方法，技術(shù)要求很高，所以對植物生長調(diào)節(jié)劑要正視問題，創(chuàng)新引領(lǐng)，規(guī)范管理，科學(xué)應(yīng)用。
“好產(chǎn)品只有經(jīng)過正確的使用才能把作用發(fā)揮出來，氯吡脲科學(xué)使用的經(jīng)驗和技術(shù)值得重點推廣。”中國農(nóng)藥發(fā)展與應(yīng)用協(xié)會常務(wù)副會長查顯才表示，當(dāng)前，植物生長調(diào)節(jié)劑的社會認(rèn)知度和科普宣傳還不夠，對其不正確的認(rèn)識影響了行業(yè)的發(fā)展。對植物生長調(diào)節(jié)劑的使用要有信心，要加強宣傳，引導(dǎo)公眾正確認(rèn)知和了解植調(diào)劑，同時要加強應(yīng)用技術(shù)的普及，使其為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收做出更大貢獻。
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