2019-06-03 10:53:59
近日，天色微亮，北京美團(tuán)快驢貨倉(cāng)內(nèi)燈火通明，一輛輛分送鮮蔬的貨車不停地進(jìn)出。
“西紅柿、茄子、生菜，送到東城區(qū)的‘粗糧人家’。”很快，標(biāo)記著菜品名稱和配送地的蔬菜打包上了車。
上午9時(shí)，北京粗糧人家飯店經(jīng)理況春強(qiáng)已在迎候。打開包裝，西紅柿圓潤(rùn)油亮，葉菜新鮮水靈。“要的就是這么新鮮的食材，不經(jīng)過(guò)冷藏，保留了蔬菜的鮮香。”況春強(qiáng)說(shuō)，臨近春節(jié)訂餐的客人越來(lái)越多，蔬菜需求量也更大，保證食材的品質(zhì)和新鮮一點(diǎn)也不能馬虎。
“過(guò)去各大餐飲店和超市都是到批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)蔬菜，品質(zhì)怎么樣誰(shuí)也不敢保證，你總不能拿著檢測(cè)設(shè)備去采購(gòu)吧。”美團(tuán)快驢蔬菜采購(gòu)部經(jīng)理翟雷說(shuō)，去年他們?cè)诿缊F(tuán)快驢平臺(tái)新增了為餐飲店、超市提供直采蔬菜的業(yè)務(wù)，根據(jù)客戶要求直接到蔬菜生產(chǎn)基地采購(gòu)，直接送達(dá)，頗受歡迎。
既要綠色，還得保證菜品新鮮。他們?nèi)ジ鞯乜疾炝硕啻?，最后在饒?yáng)停下了腳步。“這里是蔬菜之鄉(xiāng)，百里蔬菜長(zhǎng)廊一眼望不到邊，而且全域都是無(wú)公害棚菜。”翟雷回憶起當(dāng)時(shí)的情景。從北京出發(fā)沿著大廣高速1個(gè)多小時(shí)就到了，這里有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，京九鐵路、大廣高速貫穿全境，2小時(shí)內(nèi)可直達(dá)北京、天津、濟(jì)南、石家莊，物流十分方便。
品質(zhì)打開北京市場(chǎng)的“密碼”
當(dāng)北京食客品嘗蔬菜的鮮香時(shí)，距離北京120公里的饒陽(yáng)，34萬(wàn)畝設(shè)施蔬菜綠色盈人，生機(jī)盎然。向陽(yáng)合作社副理事長(zhǎng)劉亞隊(duì)領(lǐng)著記者來(lái)到溫室大棚，西紅柿像一串串晶瑩透亮的紅燈籠，在陽(yáng)光下十分耀眼。
“直采蔬菜，對(duì)質(zhì)量的要求是十分苛刻的，在與我們合作之前，美團(tuán)已經(jīng)暗中在蔬菜基地考察了多日，直到一切都滿意了才找到我們。”劉亞隊(duì)說(shuō)。
“要產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菜，就得有好基因，就說(shuō)這在京城走紅的西紅柿吧，光我們這兒就有十幾個(gè)品種，都是最新的優(yōu)良品種，由我國(guó)農(nóng)科院、河北省農(nóng)科院專家全程進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。”劉亞隊(duì)介紹說(shuō)，除了品種好，生物防治也是他們的法寶。他指著墻上的蜂巢說(shuō)道：“熊蜂授粉能讓西紅柿更加飽滿、汁多，口感好，還能讓整個(gè)生長(zhǎng)季不受蚜蟲困擾，俺們這里每個(gè)棚室都有一個(gè)。”
走出溫室，村西連綿數(shù)百個(gè)大棚蔚為壯觀，棚里種植著各種新鮮時(shí)蔬。冬天北方人吃火鍋的多，葉菜需求量大，他們建起了季節(jié)性的冷棚。冷棚又叫保暖棚，白天溫度能達(dá)到十幾度。冷棚建成后，每天都能采摘鮮菜。
觀念轉(zhuǎn)變催生市場(chǎng)新業(yè)態(tài)
“別看現(xiàn)在風(fēng)光，當(dāng)初尷尬著吶。”劉亞隊(duì)說(shuō)。
去年5月，美團(tuán)快驢來(lái)村里的蔬菜大棚考察，提出要直采蔬菜，價(jià)格比批發(fā)市場(chǎng)高0.2-0.3元，大家挺高興，可一聽不僅要綠色無(wú)公害，還要大小一致，長(zhǎng)短統(tǒng)一，習(xí)慣了稀稀松松過(guò)日子的菜農(nóng)們有些不適應(yīng)。
有的菜農(nóng)還像以前到批發(fā)市場(chǎng)賣菜時(shí)那樣，在好菜下面放了次菜，結(jié)果收購(gòu)方給退了回來(lái)。劉亞隊(duì)組織菜農(nóng)開起了討論會(huì)。“我們要轉(zhuǎn)變過(guò)去的老觀念，把品牌做響才能有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展！”一番話讓大家茅塞頓開。
“現(xiàn)在大家都轉(zhuǎn)變了，在買家的指導(dǎo)下進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植，競(jìng)相提高果蔬質(zhì)量。”劉亞隊(duì)說(shuō)，“現(xiàn)在大家都主動(dòng)到縣農(nóng)牧局組織的蔬菜培訓(xùn)班上課，學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種和現(xiàn)代管理知識(shí)。”
去年12月15日，北方秋冬季設(shè)施蔬菜大會(huì)即京津冀蔬菜品種展在饒陽(yáng)縣舉辦，美團(tuán)快驢作為電商代表受邀參加。“看到我國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、我國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)、我國(guó)葡萄協(xié)會(huì)這么多專家云集饒陽(yáng)，還建立了品牌蔬菜工作站，我們底氣更足了，當(dāng)即與當(dāng)?shù)卣炏?0萬(wàn)噸農(nóng)業(yè)直采框架協(xié)議。”翟雷信心滿滿。
“不僅是美團(tuán)，唯眾良品、阿里巴巴、京東也都與饒陽(yáng)簽訂了直采蔬菜協(xié)議，總量達(dá)到75萬(wàn)噸，作為剛剛興起的銷售業(yè)態(tài)，能有這么猛的勢(shì)頭始料不及。”饒陽(yáng)縣農(nóng)工委書記張鈺說(shuō)，現(xiàn)在的饒陽(yáng)成了新品種的試驗(yàn)場(chǎng)，眾多科研院所云集這里，可以想見，未來(lái)這里將成為京津的餐飲后廚之一。
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