2019-06-18 11:52:50
據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，今年上半年，羊肉的價格出現(xiàn)了一定的上漲，批發(fā)均價從2018年的每公斤56元上漲到今年3、4月份的66元。近期羊肉價格開始小幅回落，并日趨平穩(wěn)。前幾年羊肉價格可謂跌宕起伏，對整個行業(yè)都是個不小的考驗。如今，羊肉價格回歸穩(wěn)定，是喧囂過后的歲月靜好，還是暴風(fēng)雨前的短暫平靜？
豬肉、羊肉、牛肉、雞肉是我國消費的主要肉類，從漲跌規(guī)律來看，這幾種肉類的上漲下跌是伴隨性的。北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才認為，今年一季度羊肉價格上漲的主要原因是受豬肉價格上漲的帶動。
師清才：今年豬肉價格一直居高不下，目前保持在21元/公斤，羊肉價格62元/公斤。肉類價格都是息息相關(guān)的，今年比去年有小幅上漲。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部之前的預(yù)測，受非洲豬瘟疫情的影響，今年豬肉的價格將會長時間維持在高位，這種高價在一定程度上抑制了豬肉的消費，使得消費者將部分肉類消費轉(zhuǎn)移到羊肉和牛肉上，從而影響羊肉價格的走勢。
但是，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，5月份以來，羊肉的價格保持了穩(wěn)定，并沒有維持一季度的增長態(tài)勢。市場分析師師清才認為，這里面有兩個重要的原因，一是羊肉供應(yīng)整體充足，二是進入夏季肉類消費需求總體出現(xiàn)了下降。
師清才：近兩三年來，羊肉主產(chǎn)區(qū)沒有遭受較大的疫情以及冰凍的災(zāi)害，所以從養(yǎng)殖上來看，肉羊整體供應(yīng)比較充足。進入夏季，肉類等高熱量食品銷量出現(xiàn)了減少，再加上近期雞蛋以及蔬菜水果價格的回落，對肉類市場價格的上漲起到了抑制作用。
師清才認為，雖然夏季羊肉串兒的消費出現(xiàn)了較大的提升，但尚不能提升整個羊肉的市場消費，因此在有堅實支撐的情況下，羊肉價格不會出現(xiàn)較大的提升，就保持了穩(wěn)定的狀態(tài)。肉羊的生產(chǎn)也有周期，養(yǎng)殖戶不僅需要關(guān)注當(dāng)下的行情，也需要關(guān)注未來的價格走勢。師清才認為，通過前些年羊肉價格波動劇烈時期對行業(yè)的更新?lián)Q代，養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)相對成熟，未來羊肉的價格很難出現(xiàn)大幅波動。
師清才：羊肉價格在前幾年出現(xiàn)過大幅波動，在波動中規(guī)?；酿B(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)成型了，它們抗風(fēng)險的能力以及抗災(zāi)害的能力都很強。再加上國家也在大力扶持肉羊、肉牛養(yǎng)殖，后期羊肉的養(yǎng)殖規(guī)?；某潭葧絹碓礁?，價位會在合理的區(qū)間運行。
目前的飼料價格并不貴，玉米以及豆粕的價格跟往年相比并不是很高，這點對養(yǎng)殖戶來說是比較有利的。因此師清才建議養(yǎng)殖戶，育肥的可繼續(xù)育肥，出欄的可酌情出欄，根據(jù)自己的收益比來衡量存育的比重。（李鑫）
實習(xí)編輯：張小倩
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