2019-07-19 15:04:12
當(dāng)消費(fèi)轉(zhuǎn)型與中國(guó)農(nóng)業(yè)碰撞出升級(jí)的火花，品質(zhì)農(nóng)業(yè)走上快速通道。從發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品種日益增多，但存在“酒香也怕巷子深”的困境;種植戶對(duì)品質(zhì)的把控不斷提高，卻難以形成市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)……品質(zhì)農(nóng)業(yè)之路怎么走，如何形成產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈?7月18日，由中國(guó)化工報(bào)社《農(nóng)資導(dǎo)報(bào)》主辦的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升大行動(dòng)正式啟動(dòng)。在啟動(dòng)儀式上，中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單熊貓指南與業(yè)界分享了品質(zhì)農(nóng)業(yè)升級(jí)的“解決方案”。
熊貓指南CEO毛峰(右二)參加中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升大行動(dòng)啟動(dòng)儀式
從“大而廣”到“大而精”品質(zhì)農(nóng)業(yè)“做減法”
相較于傳統(tǒng)粗放型農(nóng)業(yè)，品質(zhì)農(nóng)業(yè)是規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的綠色農(nóng)業(yè)，能夠支持高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。從“大而廣“到”大而精“，品質(zhì)農(nóng)業(yè)以市場(chǎng)為導(dǎo)向?qū)r(nóng)產(chǎn)品做篩選，最終形成真正有效的農(nóng)業(yè)供給。
在當(dāng)天舉行的活動(dòng)訪談環(huán)節(jié)中，熊貓指南CEO毛峰、《農(nóng)資導(dǎo)報(bào)》創(chuàng)意策劃部主任蔣善軍、中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李煥玲以及來(lái)自農(nóng)業(yè)、電商領(lǐng)域的代表共同就“產(chǎn)業(yè)升級(jí)與品質(zhì)提升”的話題展開(kāi)對(duì)話。毛峰說(shuō)：“目前，中國(guó)農(nóng)業(yè)存在三個(gè)痛點(diǎn)：不知道、不相信、買(mǎi)不到。好的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者不知道，知道了又不相信，相信了但買(mǎi)不到。”這三“不”如同三道壁壘橫亙?cè)诜N植者與消費(fèi)者之間，也成了品質(zhì)農(nóng)業(yè)前進(jìn)的阻礙。在這樣的背景下，中國(guó)中化集團(tuán)于2017年創(chuàng)建了熊貓指南，希望通過(guò)構(gòu)建一個(gè)公益性、權(quán)威性的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單，推動(dòng)品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展。
要使品質(zhì)農(nóng)業(yè)跑起來(lái)，就要在產(chǎn)品和市場(chǎng)“兩條腿”上下功夫。從土地到餐桌，熊貓指南背靠中化集團(tuán)雄厚的資源優(yōu)勢(shì)，以創(chuàng)新性大數(shù)據(jù)思維，在前端挖掘并驗(yàn)證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，在后端鏈接市場(chǎng)渠道，收集消費(fèi)者數(shù)據(jù)，反哺優(yōu)化種植標(biāo)準(zhǔn)，形成良好的品質(zhì)農(nóng)業(yè)生態(tài)圈。
毛峰介紹，熊貓指南依托榜單，為中國(guó)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品做背書(shū)。為確保榜單的科學(xué)、公平和公正，團(tuán)隊(duì)從源頭開(kāi)始介入。熊貓指南調(diào)查員親赴一線實(shí)地勘察種植地塊的環(huán)境、品種及種植管理等過(guò)程，結(jié)合衛(wèi)星掃圖研究地塊變化，投射農(nóng)產(chǎn)品種植情況。同時(shí)，熊貓指南還聯(lián)合中國(guó)農(nóng)大、國(guó)家糧食局研究院、瑞士SGS等頂尖實(shí)驗(yàn)室，從環(huán)境、品種、種植、品質(zhì)、物有所值等五方面，全面掃描農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)測(cè)評(píng)的落地。2019年3月，熊貓指南公布春季榜單，共有132款農(nóng)產(chǎn)品上榜，這是基于團(tuán)隊(duì)85萬(wàn)公里的行程，對(duì)544個(gè)具體地塊的反復(fù)調(diào)查，2500項(xiàng)數(shù)據(jù)以及265套實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)而凝結(jié)的成果。
榜單背書(shū) 品質(zhì)農(nóng)業(yè)話語(yǔ)權(quán)“做加法”
在傳統(tǒng)市場(chǎng)的邏輯中，供需是決定價(jià)格的重要因素。中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李煥玲表示，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)雖然供需較平衡，但結(jié)構(gòu)性矛盾突出。以水果為例，好的果品難以滿足消費(fèi)者需求，但低品質(zhì)產(chǎn)品卻面臨產(chǎn)能過(guò)剩，擠壓滯銷(xiāo)的現(xiàn)象。京東X事業(yè)部京東農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人喬志偉認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)必須優(yōu)價(jià)，才能實(shí)現(xiàn)品質(zhì)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。如何為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品議價(jià)，成為在場(chǎng)嘉賓聚焦話題。
毛峰指出，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的形成，不僅需要市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)現(xiàn)，更需要占據(jù)價(jià)格議定的話語(yǔ)權(quán)。他以大米為例，“中國(guó)是大米的原產(chǎn)國(guó)，水稻的原產(chǎn)國(guó)，但今天話語(yǔ)權(quán)最高的卻是日本的越光米和泰國(guó)香米。由于話語(yǔ)權(quán)的缺失，中國(guó)好大米無(wú)法被消費(fèi)者所認(rèn)可，也沒(méi)有定價(jià)權(quán)力。”
作為中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單，熊貓指南不僅僅要打造農(nóng)產(chǎn)品界的標(biāo)準(zhǔn)普爾，匠心農(nóng)人的奧斯卡，更要樹(shù)立起品質(zhì)農(nóng)業(yè)的話語(yǔ)權(quán)。為此，熊貓指南通過(guò)勘察、測(cè)評(píng)收集優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)，并結(jié)合消費(fèi)者和專(zhuān)家的感官體驗(yàn)，推出“風(fēng)味輪”體系。在這個(gè)范疇下，熊貓指南從外觀、風(fēng)味、口感、滋味、質(zhì)地等維度中找出與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的評(píng)價(jià)指標(biāo)，形成統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)，從而用大數(shù)據(jù)、“風(fēng)味輪”專(zhuān)利、科研等方法塑造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的話語(yǔ)權(quán)。
話語(yǔ)權(quán)的建立，將使市場(chǎng)與種植者產(chǎn)生良性互動(dòng)，激發(fā)品質(zhì)種植的積極性。一方面，熊貓指南以榜單為平臺(tái)，將褚橙接班人褚一斌等優(yōu)秀農(nóng)人代表請(qǐng)到臺(tái)前，為品質(zhì)農(nóng)業(yè)樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿;另一方面，熊貓指南以市場(chǎng)為導(dǎo)向，與阿里、網(wǎng)易等電商渠道共同合作，為優(yōu)質(zhì)種植者賦能，延伸田間到餐桌的鏈條。
在消費(fèi)升級(jí)的當(dāng)下，一日三餐、五谷雜糧，消費(fèi)者從飲食中獲取的已不再是生理渴望，而是更多對(duì)生活品質(zhì)和健康的精神追求。品質(zhì)農(nóng)業(yè)順應(yīng)時(shí)代之需而來(lái)，并不斷加速發(fā)展。熊貓指南用榜單記錄品質(zhì)農(nóng)業(yè)的腳步，助力中國(guó)從農(nóng)業(yè)大國(guó)變成農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。
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