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香蕉包裝密封貯藏期間，如不妥善管理容易變質(zhì)。可采用新高脂膜500倍液浸泡香蕉，可起到防水分蒸發(fā)，防病菌感染，延長保質(zhì)期。再裝入薄膜袋中密封，在常溫下也能保存較長的時間。出貯后，香蕉正常催熟，并有香蕉特有的風味。香蕉的防腐保鮮主要與病理及生理因素有關(guān)。

1、保鮮工作必須從采前做起。

（1）做好田間的肥水管理。

（2）做好田間的病蟲防治。

（3）選擇適宜的采收時間及采用正確的采收方法，做到適時無傷采收。

2、分清病因，選擇正確的防腐劑，消除蕉果攜帶的病原菌。用新高脂膜500倍液浸泡，可起到防止病菌再次侵染。

3、培育抗病性強的植株。

4、降低呼吸強度，延緩碳水化合物的轉(zhuǎn)化，用新高脂膜500倍液浸泡過的香蕉，可防止果指失水，保持香蕉的鮮度和品質(zhì)，延長保鮮期。

實習(xí)編輯：于婷婷