2019-07-31 11:46:34 劉偉林 侯馨遠(yuǎn)
阿里巴巴“聚土地”智慧訂單農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)現(xiàn)場。資料圖
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傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售，使田間到餐桌產(chǎn)生諸多中間環(huán)節(jié)，農(nóng)戶豐產(chǎn)不增收，消費(fèi)者還要多掏腰包。電商拉近了兩者的距離，讓農(nóng)戶通過平臺直接面對消費(fèi)者。現(xiàn)在，阿里巴巴的“聚土地”智慧訂單農(nóng)業(yè)，通過大數(shù)據(jù)，“智慧”對接農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費(fèi)者，縮短了中間環(huán)節(jié)，拉長了售賣“時(shí)間線”，消費(fèi)者提前預(yù)定產(chǎn)品，生產(chǎn)者提前鎖定市場。農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的同時(shí)，消費(fèi)者也得到更多實(shí)惠，也在一定程度上緩解了農(nóng)產(chǎn)品集中上市時(shí)產(chǎn)生的“賣難”問題。
“只要預(yù)付1元錢，就能‘承包’10平方米的土地！今年冬天的口糧算是解決了。”一大早，趙女士就在阿里巴巴聚劃算平臺上連下5單，等到新米上市、交齊尾款，當(dāng)季新鮮大米就會(huì)送到趙女士家中。
與此同時(shí)，在千里之外的“中國富硒稻米之鄉(xiāng)”黑龍江省方正縣，夏雨紛紛，放眼望去，一望無垠的黑土地上，滿眼盡是“接天稻浪無窮碧”的田園畫卷。7月22日，就在這碧波蕩漾的稻田旁，阿里巴巴“聚土地”智慧訂單農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)拉開帷幕。來自方正縣、延壽縣等優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)區(qū)的兩萬畝稻田向消費(fèi)者直接開放預(yù)定，除了可以“1元預(yù)定”今秋新米，還可購買月卡“承包”一整年的大米。等到兩個(gè)月后稻米成熟，最快48小時(shí)就能從農(nóng)場到餐桌。
智慧訂單農(nóng)業(yè)究竟有哪些“智慧”之處？農(nóng)戶和消費(fèi)者如何“兩端受益”？帶著疑問，記者來到富饒的黑土大地尋找答案。
提前鎖定市場 農(nóng)戶放心
農(nóng)產(chǎn)品“賣難”問題一直廣受關(guān)注。農(nóng)戶辛苦勞作，喜獲豐收，有時(shí)卻只能守著勞動(dòng)果實(shí)“干瞪眼”。如何解決供需矛盾，更好對接消費(fèi)者需求和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)？聚劃算做出了有益探索。
“聚土地”智慧訂單會(huì)在農(nóng)產(chǎn)品成熟前的1-2個(gè)月向消費(fèi)者開放預(yù)售，提前鎖定爆發(fā)式的市場需求，幫助時(shí)令性農(nóng)產(chǎn)品率先獲得訂單，在“搶鮮”之戰(zhàn)中勝出。這種銷售方式能夠?qū)⑥r(nóng)產(chǎn)品售賣的時(shí)間線“拉長”，為農(nóng)戶爭取更多寶貴時(shí)間。例如本文開頭提到的黑龍江大米，就以提前預(yù)售的方式，讓消費(fèi)者七月份就可以搶購秋天的新米，幫助農(nóng)戶盡可能多地提前鎖定線上訂單，吃下“定心丸”。
方正縣縣委常委、副縣長于彥波說，如果購買“月卡”，消費(fèi)者每個(gè)月都會(huì)收到一袋米，這些米都是剛剛從倉庫中運(yùn)出加工的，這樣既能保證全國老百姓每個(gè)月吃的都是鮮米，也能解決秋天收完水稻之后，集中在11月或者12月售米的問題。另外，也可以省去大米在中間商的倉儲(chǔ)、分銷環(huán)節(jié)，提高了效率。
在傳統(tǒng)的產(chǎn)銷對接中，“試錯(cuò)”是無可奈何的選擇，農(nóng)戶在“試錯(cuò)”，消費(fèi)者也在“試錯(cuò)”。而“聚土地”智慧訂單另辟蹊徑，提供了一種新的農(nóng)產(chǎn)品銷售模式，在農(nóng)戶和消費(fèi)者之間搭起了從農(nóng)田到餐桌的“快速通道”。
優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià) 農(nóng)田餐桌兩受益
談起鮮活農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)地“沒人要”，而在城里菜市場的價(jià)格卻“不便宜”的矛盾現(xiàn)象，延壽縣信合有機(jī)稻米合作社理事長姚宏亮感慨地說：“品質(zhì)好的農(nóng)產(chǎn)品，未必能在市場上賣出好價(jià)格，辛辛苦苦種一輩子地的農(nóng)民，也未必能純粹靠地里的收成，擺脫貧困的夢魘。”
事實(shí)上，在激烈的市場競爭下，即使水稻豐收，若渠道商壓價(jià)，農(nóng)民也不一定增收。“好米賣不出好價(jià)”的現(xiàn)象得到了于彥波的佐證：“方正縣是中國富硒稻米之鄉(xiāng)，有126萬畝耕地，其中100萬畝是水田，有水稻生產(chǎn)專業(yè)合作社500多家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)11家。雖然有這么多的龍頭企業(yè)和這么健全的生產(chǎn)營銷鏈條，大米的營銷仍是我們的短板和痛處，有好的大米卻沒有好的價(jià)格。”
如何破局？聚劃算做出了自己的嘗試。在“聚土地”項(xiàng)目中，聚劃算跳過中間渠道環(huán)節(jié)，直接與合作社或農(nóng)民合作，沒有層層分銷，可以做到高于市場收購價(jià)收購、低于市場零售價(jià)售賣，讓農(nóng)田餐桌兩端都受益。例如方正縣秋然長粒香大米，線下5000克規(guī)格常規(guī)售賣價(jià)近60元，通過“聚土地”預(yù)售價(jià)僅23.9元，優(yōu)惠幅度超過50%；另一方面，由于中間環(huán)節(jié)的縮短，當(dāng)?shù)睾献魃甾r(nóng)民每畝至少增收10%。
智慧訂單帶來的不僅僅是“好價(jià)”，還有“優(yōu)質(zhì)”。質(zhì)量提上去了，相應(yīng)地，農(nóng)產(chǎn)品的議價(jià)能力也會(huì)提升，這是一個(gè)良性循環(huán)。姚宏亮說，有了確定性的訂單，農(nóng)民尤其是貧困戶就有了定心丸。沒了“賣難”的后顧之憂，就會(huì)安心地投入生產(chǎn)，走高端、有機(jī)、綠色的種植模式，品牌形象就能提升，摘掉貧困的帽子也水到渠成。確定性的訂單可以改變傳統(tǒng)的銷售方式，更好地銜接生產(chǎn)與銷售，加上阿里巴巴物流體系的加持，大大提升了流通環(huán)節(jié)的時(shí)效性，農(nóng)產(chǎn)品可以在很短的時(shí)間內(nèi)被送到餐桌，這就給消費(fèi)者創(chuàng)造了條件，讓他們能買到品質(zhì)更好的大米。
大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)定位消費(fèi)需求
除了解決“賣難”，賣出好價(jià)，智慧訂單農(nóng)業(yè)的“智慧”之處更體現(xiàn)在幫助農(nóng)民預(yù)測來年市場需求，為來年“種什么”“種多少”“怎么種”提供參考。
聚劃算營銷總經(jīng)理敖樹峰介紹，實(shí)際售賣中，很多產(chǎn)區(qū)在跟聚劃算合作一次后，看到了上線聚劃算后的火爆銷量，立即就要定下明年的售賣目標(biāo)。在聚劃算后臺，積累了大量的銷售爆發(fā)和消費(fèi)者反饋數(shù)據(jù)，通過大數(shù)據(jù)分析，可以較為精準(zhǔn)地刻畫出“消費(fèi)者畫像”，從而準(zhǔn)確鎖定消費(fèi)市場的真實(shí)需求。實(shí)踐中，通過大數(shù)據(jù)分析，聚劃算已成功幫助甘肅青山農(nóng)場開發(fā)出了適合微波加熱的速食南瓜，成功抓住了白領(lǐng)消費(fèi)人群。
正如阿里巴巴聚劃算事業(yè)部運(yùn)營總經(jīng)理陳浩所言：“好的農(nóng)產(chǎn)品需要跟消費(fèi)者溝通，這非常重要。”好的溝通是“雙向”的：一方面，通過大數(shù)據(jù)分析，可以快速找到目標(biāo)用戶，投其所好，在平臺搜索、直播觀看或者其他場景中，給消費(fèi)者“精準(zhǔn)推薦”可能感興趣的農(nóng)產(chǎn)品，提高成交的“中標(biāo)率”。另外，當(dāng)用戶購買農(nóng)產(chǎn)品后，又會(huì)產(chǎn)生大量數(shù)據(jù)，例如對物流和產(chǎn)品品質(zhì)的評價(jià)等，這些數(shù)據(jù)經(jīng)二次加工后，又會(huì)反饋給商家，幫助商家有的放矢地改良物流、改進(jìn)包裝、改善產(chǎn)品品質(zhì)；另一方面，通過精心設(shè)計(jì)品牌策劃和產(chǎn)品包裝等，農(nóng)產(chǎn)品舊貌換新顏，在平臺窗口“閃亮登場”。這種展示本身就是與消費(fèi)者的一種交流，可以強(qiáng)化消費(fèi)者對品牌的記憶和農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)同感。
在消費(fèi)升級的背景下，消費(fèi)水平和趨勢發(fā)生變化，消費(fèi)者對產(chǎn)品品質(zhì)等提出了更高的要求。要想農(nóng)產(chǎn)品持續(xù)暢銷、賣出好價(jià)，核心是要得到消費(fèi)者的認(rèn)可。方正縣縣委副書記、縣長鄭偉表示：“大米大家都吃，一介紹說你們的米怎么好吃，我們往往會(huì)講‘口感好，香甜糯’。但我們有沒有關(guān)注，水稻的蛋白含量怎么樣？實(shí)際上這恰恰是它營養(yǎng)物質(zhì)的核心指標(biāo)，也會(huì)影響口感。所以說，控制各個(gè)環(huán)節(jié)的最終核心是要讓消費(fèi)者認(rèn)可，讓消費(fèi)者下單。”
“以銷定產(chǎn)”能實(shí)現(xiàn)嗎
在通過預(yù)售提前鎖定市場需求方面，聚劃算已經(jīng)做出了成功實(shí)踐與探索。那么，是否有可能將銷售的時(shí)間點(diǎn)再提前一些，甚至實(shí)現(xiàn)“先賣后種”，真正實(shí)現(xiàn)“以銷定產(chǎn)”，更精準(zhǔn)地把握市場需求，更科學(xué)地指導(dǎo)種植？
敖樹峰表示，不能把“訂單農(nóng)業(yè)”簡單理解為“以銷定產(chǎn)”，也不是所有的農(nóng)產(chǎn)品都適用“先買后賣，以銷定產(chǎn)”的模式。首先，供大于求的現(xiàn)象客觀存在，豐收時(shí)節(jié)，很多農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)都在努力尋求銷路，防止滯銷。同時(shí)，電商在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的滲透率還很低，很多產(chǎn)區(qū)的種植規(guī)模遠(yuǎn)大于線上銷售規(guī)模，以線上銷售或預(yù)售規(guī)模確定種植規(guī)模并不現(xiàn)實(shí)。還有，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)有很強(qiáng)的時(shí)令性特點(diǎn)，消費(fèi)者往往在農(nóng)產(chǎn)品將要上市前的一兩個(gè)月，受嘗鮮心理驅(qū)動(dòng)，購買需求最旺盛；若提前半年甚至一年預(yù)售，可能反而沒有很強(qiáng)的消費(fèi)欲望。另外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的不確定因素較多，這也給“以銷定產(chǎn)”帶來了挑戰(zhàn)。
消費(fèi)市場存在波動(dòng)，供需關(guān)系也在變化，前一年成為“爆款”的農(nóng)產(chǎn)品，第二年或許未必還能“熱度不減”，這就需要科學(xué)理性地看待市場預(yù)測，避免盲目跟風(fēng)。
可見，真正實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與銷售的無縫銜接，解決產(chǎn)銷矛盾，還有很長的路要走。探索之路從來不會(huì)止息，但相信在持續(xù)不斷的努力下，“農(nóng)田”與“餐桌”間的距離仍會(huì)繼續(xù)縮短。
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