2019-08-09 11:13:21
8月7日，59歲的霍建國小心謹(jǐn)慎地推著裝滿空心掛面的小車，從家里向村頭走去，盡管山路陡峭、崎嶇難行，累得他滿頭大汗，但這條路霍建國卻走得很踏實(shí)。這一天，除了要把做好的空心掛面送到合作社外，霍建國還要領(lǐng)上個(gè)月送來的500多公斤掛面錢，一想到今年自家的掛面有了銷路，他的心里有著說不出的暢快和輕松。
霍建國是吳堡縣張家山鎮(zhèn)高家楞村人，就在5年前，他還是個(gè)為吃飽肚子四處奔波的“攬工漢”。在山大溝深，靠天吃飯的高家楞村，窮怕了的村里人紛紛外出打工，但霍建國沒有手藝，只能在工地上當(dāng)小工、賣苦力。“掄著鐵锨渾身酸，手心里的血泡盡磨爛……”霍建國說，攬不下工才是最難熬的。
在外“討生活”，本就饑一頓飽一頓，霍建國勉強(qiáng)度日。雪上加霜的是，他的妻子因積勞成疾患上血液病。大筆醫(yī)藥費(fèi)用、工地上的摸爬滾打、故鄉(xiāng)異鄉(xiāng)間的來回奔波，讓他百般煎熬。
2015年，吳堡張家山手工空心掛面風(fēng)頭正勁，成為全國食客的舌尖美味。張家山人重拾傳統(tǒng)制作掛面技藝，爭(zhēng)先恐后當(dāng)起了“掛面郎”。
就在那一年，高家楞村來了扶貧工作隊(duì)，霍建國一家被識(shí)別為建檔立卡貧困戶。精準(zhǔn)扶貧的“及時(shí)雨”，讓霍建國如沐甘霖。在扶貧工作隊(duì)的幫扶下，霍建國獲得了1萬元村級(jí)互助資金和2萬元無息貸款，參加了縣上舉辦的手工空心掛面技能培訓(xùn)。有了專門的“掛面基金”，他便風(fēng)風(fēng)火火地購買了掛面架等加工設(shè)備，建設(shè)面?zhèn)}，準(zhǔn)備大展拳腳。
為了當(dāng)“掛面好手”，霍建國不僅向村里的掛面大戶取經(jīng)，也跟自己較勁，反反復(fù)復(fù)地試驗(yàn)，終于“破解”了制作手工空心掛面的奧秘。
做掛面是個(gè)累活，每天起得早睡得晚，然而霍建國卻感到踏實(shí)和快樂：“以前在外打工，掙不了幾個(gè)錢，現(xiàn)在一年要做300多袋面粉的掛面，除去成本費(fèi)和人工費(fèi)外，每年穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)有五六萬元的收入。”
手還是那雙手，生活卻悄悄變了模樣。在如今的高家楞村，297戶村民中有123戶制作手工空心掛面，村上還成立了1個(gè)集體合作社。依靠掛面產(chǎn)業(yè)，高家楞村實(shí)現(xiàn)了脫貧致富，全村人均年收入達(dá)到1.3萬元左右。（記者 雷魏添 通訊員 辛亞娥）
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