2019-09-05 10:32:00 蔣秀娟 陳剛
編者按：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)是開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要支撐，是促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)、保證農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全、提升農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的技術(shù)保障。近年來(lái)，一些地方不斷加大資金投入和人才培養(yǎng)力度，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系，增強(qiáng)檢測(cè)頻率，提高檢測(cè)精度，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保駕護(hù)航。北京市質(zhì)標(biāo)中心加強(qiáng)創(chuàng)新研究，逐步形成了體系化的檢測(cè)能力；西寧市投資1800多萬(wàn)元建成高標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常規(guī)監(jiān)管提供有力支撐。
“平谷的大桃、懷柔的板栗、大興的西瓜……這些知名農(nóng)產(chǎn)品究竟是不是真的產(chǎn)自這些地方呢？這就涉及如何判斷產(chǎn)地，進(jìn)而對(duì)產(chǎn)地源頭基礎(chǔ)生產(chǎn)條件進(jìn)行產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控、投入品管理以及農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)……”北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究中心（以下簡(jiǎn)稱“質(zhì)標(biāo)中心”）主任郭曉軍隨手打開一份文件，里面寫著：同意將北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究中心確認(rèn)為全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)鑒定機(jī)構(gòu)和全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)健康科普基地。
“這是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心剛剛給我們頒發(fā)的，獲得這樣一個(gè)工作平臺(tái)的支持，是對(duì)我們中心工作的認(rèn)可，同時(shí)也讓我們感受到所承擔(dān)的責(zé)任是沉甸甸的。”郭曉軍說(shuō)。
增強(qiáng)體系化的檢測(cè)能力
據(jù)郭曉軍介紹，2006年2月，北京市農(nóng)林科學(xué)院整合全院專業(yè)分析檢測(cè)技術(shù)資源，成立了“北京農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)與農(nóng)田環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)研究中心”，這就是質(zhì)標(biāo)中心的前身。2013年，北京農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究中心被正式更名，中心的工作也被納入到了國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作體系當(dāng)中。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（北京）、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等多個(gè)平臺(tái)資質(zhì)相繼被評(píng)定。
同時(shí)，質(zhì)標(biāo)中心逐步形成了體系化的檢測(cè)能力：可以完成包含糧食、蔬菜水果、土壤、肥料、飼料、灌溉水、固體廢棄物等七大類400余項(xiàng)參數(shù)的檢測(cè)。形成了對(duì)抗生素、塑化劑、生物毒素、除草劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等具有特色優(yōu)勢(shì)的檢測(cè)能力。
在關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時(shí)，質(zhì)標(biāo)中心相繼開展了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)工作，目前已經(jīng)具備氨基酸、維生素、多酚、蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及特征性營(yíng)養(yǎng)功能成分指標(biāo)的檢測(cè)能力，并將其應(yīng)用到水果、蔬菜、糧食等品質(zhì)檢測(cè)工作中。質(zhì)標(biāo)中心開展的金屬元素形態(tài)分析研究，具備了鎘、鉻、砷、硒等元素不同形態(tài)的檢測(cè)能力，可以應(yīng)用到土壤、蔬菜、水果、食用菌等產(chǎn)品不同元素形態(tài)的檢測(cè)中，并對(duì)其毒性開展相關(guān)研究。
2017年，質(zhì)標(biāo)中心成功入選了“全國(guó)土壤污染狀況詳查首批檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室名錄”，成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推薦的八家實(shí)驗(yàn)室中唯一一家農(nóng)產(chǎn)品重金屬、土壤重金屬、土壤多環(huán)芳烴三項(xiàng)檢測(cè)能力都具備的實(shí)驗(yàn)室，這既是對(duì)中心在土壤、農(nóng)產(chǎn)品等領(lǐng)域檢測(cè)技術(shù)能力的充分肯定，也大大提升了中心的行業(yè)地位及競(jìng)爭(zhēng)力。
形成真菌毒素控制技術(shù)規(guī)范
質(zhì)標(biāo)中心質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究室主任王蒙博士介紹，真菌毒素超標(biāo)已成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口歐盟的最大阻礙。“因此，毒素污染的全程管控措施研究至關(guān)重要。”
為明確北京乃至京津冀地區(qū)果蔬制品和小麥中真菌毒素的風(fēng)險(xiǎn)狀況，2015年，剛剛應(yīng)聘為團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人的王蒙迅速組建了一支“突擊隊(duì)”，前往河北省的田間地頭，了解小麥生長(zhǎng)過(guò)程中主要產(chǎn)毒真菌的發(fā)生規(guī)律，研究產(chǎn)毒真菌的毒素累積能力及其化學(xué)型，并利用自主研發(fā)的系列真菌毒素的高通量、快速樣品前處理新產(chǎn)品及其配套的精準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)，監(jiān)測(cè)小麥及其制品中20余種主要真菌毒素污染情況，為京津冀地區(qū)小麥質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
王蒙說(shuō)，通過(guò)快檢技術(shù)，明確從產(chǎn)前—產(chǎn)中—產(chǎn)后全過(guò)程中控制小麥真菌毒素累積的關(guān)鍵控制點(diǎn)，并探索多種抑制產(chǎn)毒真菌生長(zhǎng)及其毒素累積的天然產(chǎn)物減毒制劑或酶制劑，形成農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素控制技術(shù)規(guī)范或方法標(biāo)準(zhǔn)，將為有效降低和消除農(nóng)產(chǎn)品中真菌毒素的污染水平，進(jìn)一步提升京津冀糧食質(zhì)量安全監(jiān)管與服務(wù)能力。
加強(qiáng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)
“為了建立北京地區(qū)農(nóng)田環(huán)境變化的長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)體系，從2008年開始，質(zhì)標(biāo)中心在北京的基本農(nóng)田設(shè)立了157個(gè)長(zhǎng)期定位監(jiān)測(cè)點(diǎn)和15個(gè)設(shè)施農(nóng)業(yè)觀測(cè)基地，獲取了京郊近十年的農(nóng)田土壤重金屬監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，開展了土壤環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)，形成了土壤重金屬空間分布圖集并建立數(shù)據(jù)庫(kù)。”質(zhì)標(biāo)中心農(nóng)田環(huán)境研究室主任陸安祥研究員介紹，這些信息的獲取，能夠通過(guò)結(jié)合北京市實(shí)際需求，開展北京郊區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染物監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的研究。“而生產(chǎn)企業(yè)也可根據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，調(diào)整種植模式和投入品，從而提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。”陸安祥說(shuō)。
近年來(lái)，在國(guó)家863計(jì)劃、北京市科委重點(diǎn)項(xiàng)目和“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目的資助下，質(zhì)標(biāo)中心陸續(xù)開展了土壤重金屬快速檢測(cè)技術(shù)和裝備的研發(fā)，開發(fā)出多款便攜式土壤重金屬檢測(cè)儀，為土壤重金屬污染快速篩查和耕地土壤環(huán)境質(zhì)量類別劃分提供了技術(shù)儲(chǔ)備和支撐。
與此同時(shí)，針對(duì)北京生產(chǎn)基地和外埠進(jìn)京蔬菜、食用菌、水果、糧食、禽蛋等產(chǎn)品中的重金屬、農(nóng)藥殘留、抗生素、食源性微生物等危害因子，質(zhì)標(biāo)中心進(jìn)行了持續(xù)性監(jiān)測(cè)，建立了長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)體系，形成了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)，初步掌握了北京地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，從而為政府決策提供數(shù)據(jù)支撐。
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