2019-09-05 10:37:35 李子龍 陳明妃 劉璐
黃渤海伏季休漁期已經(jīng)全面結(jié)束。隨著東海、南海部分漁船、部分海域的開捕，市場上新鮮水產(chǎn)品的貨源逐漸豐富起來。
筆者在一些海鮮市場走訪中發(fā)現(xiàn)，螃蟹、基圍蝦等水產(chǎn)品一改往日的高端價(jià)位，價(jià)格十分親民；花蛤、扇貝、海蠣子等貝類小海鮮卻在秋季發(fā)力，供銷兩旺，量價(jià)齊升。隨著開漁的到來，市面上的海鮮供應(yīng)將逐步充足、穩(wěn)定，價(jià)格也會(huì)有所下降。
隨著出海漁船陸續(xù)回港，大量海貨不斷充實(shí)著海鮮市場。目前，市場上暢銷的品種，除了日漸豐富的新鮮海捕魚以外，還有上市量非常大的梭子蟹和各種貝類。山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場分析師徐春暉說，鮮活的梭子蟹肉質(zhì)美、價(jià)格實(shí)惠，頗受市民青睞。目前市場上的螃蟹貨源供應(yīng)還是較為充足的，價(jià)格也逐漸走低。
“近期市場梭子蟹價(jià)格繼續(xù)貨豐價(jià)低。其中，200克以上本地活的公梭子蟹每公斤價(jià)格為110-120元，而外地200克以上活的公梭子蟹每公斤價(jià)格為60元-70元，價(jià)格比較親民。”徐春暉介紹，另一方面，扇貝、蛤蜊、蟶子、帶子、生蠔等貝類海鮮卻在初秋依舊延續(xù)了夏天的火熱態(tài)勢，繼續(xù)維持高位。“近期貝類市場主要品種價(jià)格繼續(xù)高位震蕩徘徊。目前，市場扇貝每公斤價(jià)格在10元左右，花蛤每公斤價(jià)格也在10元左右，而威海本地海螺每公斤價(jià)格高達(dá)80元-90元。”
隨著新鮮海捕海鮮的批量上市，夏天里一直火爆的小龍蝦也即將下市。筆者走訪各大農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，售賣小龍蝦的商家明顯減少，且價(jià)格小幅上漲。
“目前，產(chǎn)區(qū)小龍蝦逐漸進(jìn)入收尾季節(jié)，因市場貨源不足等原因，近期市場小龍蝦價(jià)格有所上漲，以威海水產(chǎn)品市場為例，目前，市場4-6錢小龍蝦每公斤價(jià)格一般在40元-44元，比7月上漲16.7%。”徐春暉表示，即使近期市場價(jià)格有所上漲，但與去年同期相比，下降幅度還是比較大。
中秋佳節(jié)將至，按照往年慣例，一些大鯧魚、大帶魚等魚類，價(jià)格都會(huì)有所上漲，接下來梭子蟹、大閘蟹的價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)一定漲幅。
徐春暉預(yù)計(jì)，隨著中秋節(jié)的臨近，主要海產(chǎn)品價(jià)格也將會(huì)隨之上漲，“首當(dāng)其沖的就是各種高檔海捕魚類，如新鮮大鲅魚、海捕大牙鲆魚、本地帶魚等。還有就是梭子蟹市場，‘八月十五蟹兒肥’，梭子蟹肯定會(huì)是中秋節(jié)消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn)。作為中秋禮品，水產(chǎn)品是贈(zèng)予親朋好友的一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。”
據(jù)了解，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，后期漁船將漸漸移動(dòng)到遠(yuǎn)海捕撈作業(yè)。因此10月份以后，海產(chǎn)品將繼續(xù)增加上市，各類海產(chǎn)品供應(yīng)大幅增多，會(huì)呈現(xiàn)購銷兩旺的局面，徐春暉分析，屆時(shí)的價(jià)格變化，還要看市場供需情況而定。“隨著休漁期的結(jié)束，出海捕撈的漁船會(huì)增多，海鮮市場的貨源也將會(huì)越來越充裕，各種魚類、螃蟹類、蝦類、淡水魚等品種的價(jià)格也將會(huì)有所走低。”
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