2019-09-09 16:06:20
隨著天氣轉涼，蔬菜產(chǎn)地開始向山西、內(nèi)蒙古、遼寧等北方產(chǎn)地“轉場”，生產(chǎn)方式由露天、冷棚轉到溫室大棚。對于北方來說，一些蔬菜價格將重返季節(jié)性的緩慢上漲態(tài)勢。
“下半年受中秋、國慶等節(jié)日影響，需求量增加；進入冬季后，北方上市蔬菜以南方菜為主，種植、運輸、保鮮等成本增加。”張娜分析認為，蔬菜價格可能會有小幅上漲，但不會出現(xiàn)大幅度上漲現(xiàn)象。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶判斷，今年夏季冷涼地區(qū)蔬菜供應相對充足。一季度的菜價走高，帶動了農(nóng)戶的擴種積極性，如果不出現(xiàn)極端天氣，蔬菜供應形勢會好于去年。“下半年整體價格或將回落至常年水平，部分前期價格過高的蔬菜品種可能出現(xiàn)階段性賣貨難。”張晶說。
蔬菜易腐爛、難儲運，受氣候、市場、信息等因素影響很大。穩(wěn)定蔬菜價格，破解“菜貴傷民、菜賤傷農(nóng)”，關鍵還是要建立健全從“地頭”到“餐桌”的高效供給體系。
各項成本的上漲不可避免會對整體菜價走勢有所影響。“這幾年總成本年均漲幅大概在5%至8%。”陜西省咸陽市涇陽縣淇輝蔬菜專業(yè)合作社負責人鄭輝舉例說，他們的用工成本已經(jīng)從原來每人每天80元至90元，上漲到100元至120元，一年下來合作社的用工成本就要60多萬元。
蔬菜種植的風險很大一部分來自市場信息不對稱。在石家莊橋西市場經(jīng)營芹菜的單秋芝去年看到菜價上漲，就在張家口流轉了二三十畝地種芹菜，但去年賣2元一公斤的芹菜今年只賣1.6-1.8元/公斤，一來一去反倒賠進去不少錢。
陜西省咸陽市涇陽縣蔬菜產(chǎn)業(yè)服務中心副主任郭紀寧說，目前蔬菜生產(chǎn)主要靠農(nóng)戶自身投入，多數(shù)菜地基礎設施不配套，抵御自然災害能力弱。科研推廣、加工流通、農(nóng)用工業(yè)等方面也缺乏支撐，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。解決這些難題，離不開政府的引導和扶持。成立合作社是幫助小農(nóng)戶對接大市場、增強抗風險能力的重要方式。鄭輝介紹，蔬菜專業(yè)合作社成立后，不僅提高了成員的種植水平，更提高了他們種菜的積極性和規(guī)模化種植的信心。陜西省發(fā)改委成本調查監(jiān)審局副局長余要文認為，在市場運行層面，應加強監(jiān)測預警，做好應急保障；要高度重視極端災害天氣對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的影響，提前采取應急措施，做好儲備和調配；還應減少中間環(huán)節(jié)，降低流通成本。
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