2019-10-16 15:21:54
喜歡吃桃子的朋友們要注意了,大家買完桃子可能由于工作忙或沒時間吃,過幾天就發(fā)現(xiàn)買的桃子不新鮮了。
通常來講桃子在儲藏間的時間不能超過2個星期，但是通過這種方法儲存時間可以延長到21天，而且和未經(jīng)過處理的樣品相比桃子還比較堅硬。
桃子柔軟多汁，成熟時皮薄肉嫩，不耐貯藏，采摘后貯藏保鮮需要采取多方面的綜合措施
冷藏保鮮方法 適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，相對濕度為90%。若要較長時間貯藏，必須嚴格控制冷庫溫度，庫溫不能波動，-1℃以下就會有受凍的可能。桃子入庫初期，可適當通風換氣。在低溫條件下，2周后會出現(xiàn)冷害癥狀，當移到高溫環(huán)境中后熟時，果肉會變干、發(fā)綿、變軟，果核周圍的果肉明顯變褐，嚴重時外表皮處能看到花紋，且皮色暗淡無光澤，風味改變。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發(fā)生果肉變質。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩(wěn)定條件下可貯藏4周，品質良好。桃子冷藏時間過長，會淡而無味，因此，其貯藏期不宜過長。
氣調貯藏保鮮方法 桃子在溫度為0℃、相對濕度為85%-90%、二氧化碳的體積分數(shù)為5%、氧的體積分數(shù)為1%以下的氣調環(huán)境中可貯藏6周，比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯，效果會更好。據(jù)報道，采用保鮮袋和CT系列氣調保鮮劑的自發(fā)氣調貯藏，在0℃-2℃的條件下可貯藏2個月，在25℃-30℃的條件下至少保鮮8天-10天。
冰箱貯藏保鮮 將經(jīng)過預冷處理的桃子晾干水分后，用塑料袋包裝，放入冰箱貯藏，溫度控制在0℃，相對濕度控制在85%-90%，貯藏期可達1個月。
返回頂部