2019-10-19 11:14:31
第26屆農(nóng)高會鄉(xiāng)村振興與智慧農(nóng)業(yè)報道組
第26屆中國楊凌農(nóng)高會將于2019年10月22日至26日在陜西楊凌舉辦，農(nóng)高會期間，三件事不能辜負——逛展館、看美景、吃美食。逛美農(nóng)高會，細覽楊凌美景，遍嘗楊凌美食，才能不虛此行！那么，今年到楊凌逛農(nóng)高會，都有啥好吃的美食不得不嘗呢？接下來，記者給你一一介紹。
楊凌蘸水面
蘸水面可是楊凌美食的“龍頭大哥”，面白薄筋光，油汪蒜辣香，湯面分盆裝，越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的，吃的時候從大面盆里夾出寬厚且長的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃。楊凌蘸水面講究“一青二白”，青菜可以是小白菜、雞毛菜、菠菜、苜蓿、、薺薺菜、豌豆苗等等，青綠于水，寬約5厘米的面條白白的盤繞于青綠之中，如水草一般招搖。凡是來到楊凌的外地人，只要吃上一碗蘸水面，保證讓您上癮，吃了還想吃！
楊凌旗花面
傳統(tǒng)旗花面的制作可用七個字概括：汪、煎、清、稀、細、軟、工。“汪”，就是油汪汪的汪，說的是湯要飄香；“煎”，是典型的陜西話，意思是要熱，不能是溫吞吞的；“清”，指得是湯要清亮，不能混濁；“稀”，就是說湯要多，面要少；“細”，是說操作的工藝考究，精工細做；“軟”，就是面片要軟和，不能煮得過硬；“工”，說的是面上桌的造型要好看。所用雞蛋花、蔥花、帶片等都切成像小旗子一樣的平行四邊行或三角形，五顏六色，故而得名“旗花面”。雞蛋花、蔥花、菜油花、黃花、筍絲、帶片、雞肉絲覆于湯上，再加上各種調(diào)料，保持味清、面軟、湯煎、醋酸。嘖嘖，光是想想就讓人流口水。
楊凌油潑面
正宗的楊凌油潑面是做成扯面，加入調(diào)料和配菜，然后用油潑。但我平常也會做成棍棍面、手搟面、刀削面，然后用油潑，同樣好吃。正宗的油潑面只有豆芽和青菜，沒有其它配菜，非常簡單。我最喜歡油潑辣子的時候，聽見“滋滋”的響聲，就聞到撲鼻的辣子和芝麻香味了，一碗香噴噴的油潑面就做成了。
楊凌羊肉泡
楊凌的羊肉泡和著名的羊肉泡饃做法不同，先將上好的羊羔肉用水煮熟，切片放在大碗里，然后在澆上提前熬制的濃湯，然后在泡饃。熬湯是這樣美食的重點，燒開的水里放上羊骨頭、香料、香鹽等調(diào)味品，熬到羊骨里的骨髓都融進水里才算成功。給放好肉片的大碗里澆上的濃香的湯汁，撒上蔥花沫、香菜丁，一碗美味香濃的羊肉泡就可以開吃了。肉精湯濃，吃上一口，那叫一個爽。
楊凌農(nóng)家樂
來楊凌，如果您想吃到地道的關中農(nóng)家飯菜，崔西溝生態(tài)民俗村及遍布在楊凌各村鎮(zhèn)不得不去。特色小吃有攪團、鍋盔、油餅、野菜、包谷榛……應有盡有，您可以大飽口福，最關鍵的是好吃不貴，實惠！
楊凌譚家甑糕
甑糕(甑音zeng，四聲;陜西人把甑糕讀作“鏡糕”)是關中地區(qū)特有的風味小吃，因用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成得名。由于營養(yǎng)豐富、滋補健身，甑糕千百年來深受廣大民眾的喜愛。楊凌的譚家甑糕四代傳承，吃起來甜而不膩，爽滑潤口，深受老百姓喜愛。
楊凌老酸奶
楊凌老酸奶純天然，原汁原味，口感順滑，香甜醇厚，風味多樣，以“鮮、味美”深受人們喜愛，只要喝上您一定會“愛”上它！
楊凌圣桑汁
楊凌的圣桑汁采用天然、保健、營養(yǎng)、安全的桑葚作原料，酸酸甜甜，屬軟飲料系列產(chǎn)品，經(jīng)營養(yǎng)專家精心調(diào)制而成，其口味獨特、營養(yǎng)豐富、口感極佳。
楊凌野刺梨
野刺梨飲品含有多種維生素，常飲具有生津止渴、解暑消食、開胃健脾的功效。野刺梨汁對于很多老楊凌人來說是一種美好的回憶，當年，可是有不少人都會坐在西農(nóng)路邊，一邊納涼。
還有面皮、肉夾饃、冰峰、扎糕、棉花糖、鍋盔、油酥麻花、拐棗......主食、甜點、飲品都齊活了。怎么樣？主食、甜點，特色飲品，你最想品嘗哪一款？
同時向來楊凌參展的朋友們推薦三個美食的福地
1.金鑫商業(yè)步行街飲食一條街
2.田園居南門飲食街
3.火車站飲食街
4.西農(nóng)路飲食街
特色美食1：楊凌蘸水面 推薦地點：神農(nóng)路田園居小區(qū)南門外（珍珍野菜蘸水面）
特色美食2：旗花面 推薦地點：老武功旗花面（神農(nóng)路中段）、小李旗花面莊（神農(nóng)路中段）
其他美食3：火鍋類 推薦飯店：小肥羊火鍋（神農(nóng)路與新橋路十字路口）、鮮羔樓三味火鍋（神農(nóng)路美食城院內(nèi)）、重慶弘橋火鍋（五胡路田園新都市門口）、竹園村火鍋（城南路南側(cè)紅綠燈東50米路南） 牛羊肉泡饃 推薦地點：金鑫步行街
吃飽喝足之后，再給親朋好友捎點楊凌特產(chǎn)：無公害土雞蛋、各種蔬菜、獼猴桃、葡萄、無花果、火龍果、驢肉、野豬肉......等等都是不錯的選擇。
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