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適時(shí)定植結(jié)合整地，每畝施入5000千克腐熟有機(jī)肥，作寬1～1.5米平畦，畦長(zhǎng)不限。軟化栽培者二畦間留55～60厘米寬空畦，以備取土，培土前空畦可撤播小水蘿卜、小白菜等速生綠葉菜。當(dāng)幼苗4～5片真葉時(shí)即行移栽，起苗時(shí)留主根4～6厘米，以利發(fā)生大量側(cè)根和根須。栽前苗畦澆透水，下午4～5點(diǎn)起苗定植，行距10厘米，穴距7厘米，每穴栽1～2株，先栽大苗，后栽小苗。栽植深度以土埋住短莖為宜，隨栽隨澆小水，全畦澆完后，澆大水，定植后1～2天，再澆一次緩苗水。 　　

加強(qiáng)田間管理定植后要小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，以利緩苗；緩苗后，為促進(jìn)新根和新葉的發(fā)生，須中耕蹲苗，同時(shí)應(yīng)重點(diǎn)防止斑枯??；芹菜立心發(fā)棵后，可肥水齊攻，每畝每次可追15～20千克硫銨，以后隨水追施糞稀。當(dāng)芹菜整株收獲前15～20天，用25～50毫克／升赤霉素噴灑葉面，以增加葉柄重，提高商品率。培土軟化芹菜須當(dāng)天氣轉(zhuǎn)涼后，選晴天下午無露水時(shí)開始培土，培土前要連續(xù)澆2～3次透水，培土軟化除可改善品質(zhì)外，還可適當(dāng)延遲采收，增加產(chǎn)量。