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看前沿 換理念 學(xué)技術(shù)農(nóng)高會(huì)是一所大學(xué)堂

2019-10-25 17:02:22    齊卉

本報(bào)記者 齊卉

一到楊凌,周順軍渾身的細(xì)胞都興奮了起來。“新農(nóng)業(yè)、新農(nóng)村、新農(nóng)民。”10月22日,他默念著隨處可見的第二十六屆楊凌農(nóng)高會(huì)的主題標(biāo)語,咧嘴笑了:“以前我不敢說,現(xiàn)在我也成了新農(nóng)民。這會(huì)上,可到處都是寶貝!”

走進(jìn)農(nóng)高會(huì)展館,周順軍迫不及待地拿出自己帶來的“寶貝”——牛肉干,給來逛會(huì)的消費(fèi)者品嘗。“味道怎么樣?” “你覺得有沒有需要改進(jìn)的地方?”他不斷向消費(fèi)者請(qǐng)教。

周順軍是漢中市南鄭區(qū)的中級(jí)職業(yè)農(nóng)民,從5年前只身一人趕集“逛”會(huì)看新奇,到今年帶著團(tuán)隊(duì)以展商的身份來參會(huì),他從未想過會(huì)跨度這么大。而這一切的變化,都是楊凌農(nóng)高會(huì)帶給他的。

2014年,周順軍在家鄉(xiāng)承包了350畝荒山養(yǎng)殖肉牛。“一開始,我想得非常簡(jiǎn)單,養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)比較平穩(wěn),把小牛犢養(yǎng)大再賣給牛販子,生意安穩(wěn)就很好了。沒想到2015年我第一次來逛楊凌農(nóng)高會(huì)就被震撼了。”

看到各地受消費(fèi)者青睞的農(nóng)產(chǎn)品,周順軍第一次意識(shí)到,如果只是養(yǎng)牛、賣牛,一頭牛的利潤最多為1000元;而賣加工好的牛肉干,一頭牛的利潤可以達(dá)到3000元。周順軍告訴記者,楊凌農(nóng)高會(huì)上最大的寶,就是技術(shù)和理念。“養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不僅僅是養(yǎng)。品種的選擇、深加工的方式、銷售的技巧都是需要學(xué)習(xí)和借鑒的。通過楊凌農(nóng)高會(huì)這個(gè)平臺(tái),可以學(xué)得又快又好。”

去四川、跑山西、轉(zhuǎn)內(nèi)蒙古,通過楊凌農(nóng)高會(huì)上認(rèn)識(shí)的新伙伴,周順軍不僅更換了肉牛品種,還自費(fèi)2萬余元去外地學(xué)習(xí)牛肉干的制作技術(shù);申請(qǐng)家庭農(nóng)場(chǎng)、辦理各類許可證、注冊(cè)商標(biāo),他一步步在向市場(chǎng)靠攏。“風(fēng)干牛肉硬度大些,平遙牛肉太綿,我要吸收各種牛肉干的優(yōu)點(diǎn),開發(fā)出更有特色的牛肉干。”周順軍說。為了控制品質(zhì),他只用腱子肉制作牛肉干;為了口感更好,他不用冷凍牛肉,直接用新鮮牛肉制作;不用任何防腐劑,所以牛肉干保質(zhì)期只有5個(gè)月……

去年楊凌農(nóng)高會(huì),周順軍帶了30公斤牛肉干讓消費(fèi)者試吃提意見,今年他的產(chǎn)品有了較大改進(jìn):把大包裝牛肉干換成真空小包裝,吃起來更方便也更衛(wèi)生;為了更健康,牛肉干普遍口味輕淡,突出牛肉自身的香味……

本屆農(nóng)高會(huì),周順軍又帶了130公斤的牛肉干來聽建議、探市場(chǎng)、打品牌。在他的手機(jī)備忘錄上,除了記錄有合作意向的客商聯(lián)系方式,更多記錄著產(chǎn)品可以改進(jìn)的地方。

“用機(jī)械臂采摘蘋果,這將會(huì)節(jié)省不少勞動(dòng)力呢……”

“你看這個(gè)瓜子的包裝,根本不是傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品紅綠配,洋氣!回去我也得把我的產(chǎn)品包裝再加點(diǎn)創(chuàng)意……”

在周順軍眼里,農(nóng)高會(huì)的看點(diǎn)、亮點(diǎn)太多了。 “楊凌農(nóng)高會(huì)是一所大學(xué)堂,永遠(yuǎn)有學(xué)不完的知識(shí),在這里,我永遠(yuǎn)是一名小學(xué)生。”周順軍說,“我要緊跟現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的步伐,看前沿,換理念,學(xué)技術(shù),努力做出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。”

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