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桃的貯藏保鮮法

2019-11-04 15:18:49   

品種不同的,各自的保鮮期存在很大差異,因此,同一品種的桃在一起包裝的效果好。一般都選用晚熟種,耐貯性好,如中華壽桃、脆密姚、特大油桃王等。 

(一)早期準備  在桃樹開花期,花后3-5周內(nèi)使用綠芬威1號750倍液噴灑,可使果色好,色澤特別鮮艷,甜度高,果肉硬,口感特好,且能延長其存放期。 

(二)采收  一般在果實達八成熟時采收,應(yīng)選擇晴天和露水于后的清晨或傍晚。采收時,用手托住果子扭轉(zhuǎn)摘下,防止果子落地和刺傷,最好帶有果柄。 

(三)貯藏  

1、預(yù)冷采后要盡快將桃在3-4℃下預(yù)冷。水冷卻速度快,直徑為5.0——7.0厘米的桃在1.6℃水中15分鐘可達到4℃,直徑大于7.0厘米則應(yīng)在1.6℃水中浸30分鐘。風冷卻比較慢,至少要12小時以上,且效率低。  

2、包裝  桃果柔軟多汁,不耐壓,因此,包裝容器不宜過大,一般1O千克左右為宜。選擇無病蟲害、無機械傷、成熟度一致、大小均勻的挑果放入瓦楞紙箱中,箱內(nèi)加紙隔板或塑料托盤。  

3、貯藏  桃在0℃左右和相對濕度90%以上時,可貯藏3-4周。在5%的氧氣+15%二氧化碳條件下,剛可同期至6-8周或更長。如果加入浸過高猛酸鉀溶液的磚塊或沸石吸收乙烯則效果更好。 

(四)貯藏期病害的防治  為防止貯藏時容易發(fā)生的褐腐病和軟腐病可采用100——1000ppm苯萊特和450——900ppm二氯硝基苯胺的混合液浸果。也可用仲丁胺熏蒸,每升容積中需要0.05——0.1毫升。不宜過量。但注意在食用時要清洗干凈,防止藥物對人體有害。

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