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毛葉棗后保鮮技術(shù)

2019-11-06 16:44:15   

  1、低溫貯藏

成熟的毛葉棗果實(shí)采收后,剔除受傷果、病蟲果和過熟果,置于溫度14.5-18.32℃,相對濕度91%-95%條件下貯藏,可保鮮15天,且保鮮期間果實(shí)重量變化不大。置于4.0-6.0℃,相對濕度70%-75%條件下貯藏,可保鮮29天。

  2、藥劑處理

(1)成熟毛葉棗果實(shí)采收后,用250ug/ml的多菌靈溶液浸泡果實(shí)15分鐘,再置于常溫下貯藏。經(jīng)此法處理,毛葉棗果實(shí)口感改善,延長保鮮期9天以上。

(2)成熟的毛葉棗果實(shí)采收后,用0.1%的敵菌丹溶液單獨(dú)處理或結(jié)合高錳酸鉀溶液處理,再置于常溫下貯藏。此法處理能有效降低毛葉棗果實(shí)腐爛,使果實(shí)總的可溶性固形物含量保持高水平,果實(shí)的保鮮期可延長12天以上。

此外,用1000ug/ml的矮壯素溶液浸泡毛葉棗果實(shí)15分鐘,或用1000ug/ml的高錳酸鉀溶液浸泡果實(shí)或10ug/ml的芐基腺膘呤溶液浸泡果實(shí)5分鐘,然后置于常溫貯存可有效地延長毛葉棗果實(shí)貯藏壽命。

 3、綜合保鮮處理

不同的采后處理,如蜂蠟浸泡,塑料袋包裝,對保持毛葉棗的理化性質(zhì)和減少重量損失,延長貯藏壽命,都有重要作用。在常溫條件下,用蜂蠟浸泡毛葉棗果實(shí)后,再裝入塑料袋內(nèi)貯藏,保鮮效果良好。在低溫+網(wǎng)狀纖維內(nèi)裝+塑料袋外包裝,對保持毛葉棗果實(shí)的理化性質(zhì),減少其貯藏期間的質(zhì)量的損失,延長其貯藏壽命,具有十分良好的效果。

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