2019-11-07 11:09:00
近日，首屆黃淮麥區(qū)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種質(zhì)量鑒評會在山東省濟(jì)南市舉辦。鑒評會上，來自黃淮麥區(qū)的27個強(qiáng)筋小麥品種分別制成面包、饅頭、面條3種面制品，10家面粉和面制品龍頭企業(yè)、5個小麥質(zhì)量權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)、小麥育種科研單位及農(nóng)業(yè)主管部門組成的質(zhì)量鑒評委員會對面制品食味、外觀等各項品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行現(xiàn)場鑒評。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司負(fù)責(zé)人表示，通過本次統(tǒng)一鑒評，向社會公布推薦的這批優(yōu)質(zhì)專用小麥品種，將滿足高質(zhì)高效面粉加工業(yè)和市場需求，為推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效發(fā)揮重要的品種支撐。
“鑒評委員會21名專家中有半數(shù)來自面粉和面制品龍頭企業(yè)，首次按照中國大眾食品加工需求進(jìn)行評價，將強(qiáng)筋小麥品種的質(zhì)量評價拓展到饅頭品類。在科學(xué)性上，本次鑒評活動首次采用對所有參試品種按黃淮北部、南部分組，依照大田管理模式集中進(jìn)行生產(chǎn)和展示，最大可能地保證了參評樣品的可比性。”國家良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)小麥攻關(guān)組首席專家許為鋼向記者介紹了鑒評活動在組織形式、鑒評方法等方面的三點創(chuàng)新性做法。
通過專家組的綜合鑒評，新麥26、濟(jì)麥44、師欒02-1和濟(jì)麥229被鑒評為超強(qiáng)筋小麥品種；新麥26等21個品種被鑒評為面包小麥品種，其中，新麥26、濟(jì)麥229和師欒02-1與加西硬紅春2號面包品質(zhì)相當(dāng)；藁優(yōu)2018等10個品種被鑒評為饅頭小麥品種；藁優(yōu)2018等27個品種被鑒評為面條小麥品種。
“黃淮麥區(qū)是我國小麥主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥適宜生產(chǎn)區(qū)。目前，優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥優(yōu)異育種親本材料匱乏、突破性品種數(shù)量少，育成品種在品質(zhì)穩(wěn)定性、指標(biāo)均衡性、產(chǎn)量等方面還遠(yuǎn)不能滿足產(chǎn)業(yè)和市場需求，加工企業(yè)高端強(qiáng)筋小麥主要依賴進(jìn)口。”中國工程院院士趙振東指出，發(fā)展強(qiáng)筋小麥產(chǎn)業(yè)化要堅持品質(zhì)發(fā)展策略。（據(jù)《農(nóng)民日報》）
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