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紅薯干是傳統(tǒng)土特產(chǎn)，以純天然、口感軟甜備受廣大消費者喜愛，原材料是紅薯。一般是將整塊紅薯蒸熟去皮，切成片、自然晾曬。片狀或條狀均可，紅薯干有益氣生津等食用和藥用功能。這里給大家介紹一下紅薯干的加工流程。 

第一步：選薯。選擇那些外觀規(guī)整，品相較好的紅薯做原料。 

第二步：將選好的紅薯清洗后鍋蒸熟。把取出的紅薯清洗后，上鍋蒸，和蒸籠包一樣。 

第三步：去掉熟紅薯的外皮。蒸熟后就是去皮了，去皮的過程會篩選掉不好的紅薯，這也是二次篩選的過程，留下又大又好的。 

第四步：將去皮后的紅薯切片、塊、條。切好后放到篩子、籠屜或其它上下能通風(fēng)的器皿上。經(jīng)過3-4天的曬制，這個過程很重要，因為曬制的過程越長，淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑某煞菥驮蕉?，這樣的紅薯干就越甜。 

第五步：繼續(xù)晾干裝入包裝。等紅薯干的糖分自然生成，基本干透后儲藏，曬制的時間決定紅薯干的甜度，水分越少，越容易儲存。（宗合）