2019-11-22 15:52:54 羅江 吳茂輝 黃順達
新華社?？?1月22日電（記者羅江 吳茂輝 黃順達）清晨收割完一壟地的稻谷，海南白沙黎族自治縣青松村村民張萬成裝上一麻袋，到村里的合作社脫谷碾米。今天晚上，他要用新米配上山蘭酒招待客人。2017年他靠種山蘭稻摘了窮帽，種植規(guī)模年年擴大。今年種的35畝山蘭稻能打3000多斤谷子，收入近4萬元。
“過去大米不夠吃才種山蘭稻，沒想到現(xiàn)在還能靠它掙錢。”煮好一鍋山蘭米當午飯，張萬成咂摸出不一樣的滋味。
過去，傍山而居的黎族先民根據(jù)當?shù)仄碌鼐佣?、灌溉困難的自然條件，培植出適合在旱地、坡地種植的山蘭稻。但因山蘭稻產(chǎn)量低，當?shù)厝罕娍诩Z都難以自足。隨著海南建省后農(nóng)田水利建設(shè)不斷完善，高產(chǎn)水稻品種迅速推廣，百姓口糧日漸充足。山蘭稻作為一種低產(chǎn)作物，逐漸成為黎族人餐桌上的“配角”，種植規(guī)模迅速萎縮。
然而，隨著生活的富足，老百姓從吃得飽向吃得好、吃得健康轉(zhuǎn)變，營養(yǎng)保留更完整的粗糧糙米正在引領(lǐng)新的飲食習(xí)慣，古老的稻種正在煥發(fā)新的價值。山蘭稻粗蛋白含量高、古法種植施肥少受到市場青睞，質(zhì)量最優(yōu)的產(chǎn)品甚至能賣出百元一斤的高價。
2015年，駐村工作隊來到青松村這個深度貧困村，發(fā)現(xiàn)村里零散種植著300多畝山蘭稻，卻沒有作為商品流通。青松村駐村第一書記陳立斌說，政府通過引導(dǎo)當?shù)剞r(nóng)民進行規(guī)?；a(chǎn)、改良耕作方式，讓山蘭稻更“值錢”。
放棄傳統(tǒng)的刀耕火種，通過與其他作物輪作疏松土質(zhì)、增加生物固氮保障地力；推廣“山蘭陸1號”高產(chǎn)品種……青松村山蘭稻種植規(guī)模擴大到近1900畝，平均畝產(chǎn)從約150斤提高到220斤以上，幫助87戶貧困戶順利脫貧。
現(xiàn)在，青松村山蘭稻年產(chǎn)量40萬斤，供不應(yīng)求。在青松村的輻射下，青松鄉(xiāng)種植山蘭稻達4000畝，占全省面積一半以上。當?shù)剞r(nóng)民成立合作社打造“青松香”品牌，借助訂單農(nóng)業(yè)、電商銷售等方式，青松鄉(xiāng)山蘭米、山蘭酒飛向全國各地。
這幾年，張萬成發(fā)現(xiàn)這個偏遠山鄉(xiāng)熱鬧了起來。慶祝豐收的“山蘭節(jié)”是當?shù)貍鹘y(tǒng)節(jié)日，每年由各村德高望重的老者依據(jù)山蘭稻收獲的時間而定。如今，豐收的喜悅被更多人分享。傳統(tǒng)習(xí)俗演變成為“啦奧門”山蘭文化節(jié)，在黎語中，“啦奧門”正是“慶豐收、吃新米”之意。
11月17日，今年的“啦奧門”在青松鄉(xiāng)擁處村揭幕。除了“祭拜山神”“稻公稻婆喊山”等傳統(tǒng)儀式外，稻田實景演出將游客帶入豐收情境，親身體驗收割、碾米等傳統(tǒng)稻作農(nóng)事。山蘭稻的文化內(nèi)涵被充分挖掘，農(nóng)文旅融合讓當?shù)匕傩盏闹赂?ldquo;稻路”越走越暢。
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