2019-12-23 15:58:26
品種選擇。選擇生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)量高，分蘗力強(qiáng)，抗病害能力強(qiáng)，并且適合韭菜軟化栽培的品種。
選地整地。選擇土壤肥力強(qiáng)，土層深厚疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，通氣性好的地塊。保水保肥能力強(qiáng)、澆水排水方便的地塊。播種前土壤要深翻，一般要達(dá)到30厘米，以利于韭黃根系發(fā)育，每畝地施30~50公斤的復(fù)合肥作基肥，整地后，做成寬8~10米，南北向的凸凹畦，使溝、腰溝、圍溝相連，做凸埂時(shí)要充分打緊，以免播種后壓死秧苗。
播種。播種前，要對(duì)種子進(jìn)行浸種催芽，用50攝氏度的水浸泡種子24小時(shí)，每天用清水沖洗一次，經(jīng)過(guò)2~3天，在種子露白時(shí)即可播種。春播一般在3月中旬至4月中旬，秋播般在8月下旬至9月中旬。適采用直播、條播的方式，用種量一般每畝地2.5~3公斤。
人工與技術(shù)管理。在定植時(shí)，宜用鐵锨鏟苗可減少傷根，保持須根3~5厘米。定植中的韭菜不要采收，為以后的生長(zhǎng)打下基礎(chǔ)。入秋后氣溫降低，植株進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，應(yīng)施足水肥，滿足植株生長(zhǎng)需要。
在培土方面，培土能夠軟化莖稈，同時(shí)能夠防止植株倒伏，一般來(lái)說(shuō)，培土分2~3次進(jìn)行，當(dāng)氣溫在25~32攝氏度，假莖長(zhǎng)至0.5米以上時(shí)，先進(jìn)行第一次培土。約隔10天左右，割去上部青韭、再進(jìn)行第二次培土，培齊茬口。注意，在培土過(guò)程中不要傷了葉片，更不要超過(guò)茬口，否則會(huì)影響產(chǎn)量。
在割青后要及時(shí)覆蓋草簾。草簾最好的原材料是稻草和竹尾，將草簾呈三角形狀覆蓋在韭壟上面，草簾的厚度以不透光為宜。當(dāng)韭苗長(zhǎng)到10~16厘米、氣溫在35攝氏度以上時(shí)覆蓋草簾，草簾里三角形狀覆蓋在韭黃之上，使其不透陽(yáng)光。隨后噴水1~2次，將草簾噴濕而不水，以保持草簾內(nèi)有濕度。
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