2019-12-24 10:50:49 曉霞
“種了十多年草莓，第一次聽說(shuō)要九成熟。”西安世家百瑞農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人莫承鑣是“85后”，擁有427畝蔬果基地，178座標(biāo)準(zhǔn)化鋼架大棚。今年，有十多年草莓種植經(jīng)驗(yàn)的他，拿出88畝地種植葲葒草莓，成為盒馬中化農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的西安合作伙伴。這次合作，讓他對(duì)種植草莓有了新體驗(yàn)。
“以前我們的草莓，不要說(shuō)九成熟，超過(guò)七成熟，就沒(méi)有客商收了。”莫承鑣說(shuō)，如今，為追求更好的口感，合作項(xiàng)目要求草莓達(dá)到九成熟。極致的口感追求背后，是極致的種植管理。不知有多少個(gè)夜晚，他被合作伙伴從被窩里拽出來(lái)，打著哈欠一起討論草莓的克重、糖度、著色、風(fēng)味、包裝、采摘時(shí)間、采摘手法、果柄長(zhǎng)度、配送溫度、送貨線路等。吐槽歸吐槽，但莫承鑣意識(shí)到這是個(gè)好做法。生產(chǎn)端改進(jìn)了、精細(xì)了，草莓的品質(zhì)也優(yōu)化了。“這樣既能提升消費(fèi)者體驗(yàn)，也能倒逼生產(chǎn)端轉(zhuǎn)型升級(jí)。” 莫承鑣說(shuō)。據(jù)介紹，這個(gè)盒馬中化農(nóng)業(yè)葲葒草莓MAP新模式，覆蓋了草莓產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程。莫承鑣說(shuō)：“種草莓就像自己讀了一個(gè)EMBA班，特別有收獲。”
12月2日，中國(guó)中化集團(tuán)有限公司與阿里巴巴旗下盒馬鮮生在上海舉行“葲葒草莓全國(guó)上線”發(fā)布會(huì)，宣布葲葒草莓將在盒馬鮮生全國(guó)門店銷售。
草莓是一種“嬌氣”的時(shí)令水果，消費(fèi)者的消費(fèi)“痛點(diǎn)”主要有：不新鮮、不好吃、不安全。例如草莓底部的“白屁股”明顯、農(nóng)殘超標(biāo)、甜度不夠，儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程容易爛。此前，草莓行業(yè)通常的做法是，草莓在五成至六成熟時(shí)開始采摘，讓草莓在運(yùn)輸途中變紅成熟。
克服這些消費(fèi)“痛點(diǎn)”，必須上溯到農(nóng)業(yè)種植端解決問(wèn)題，要求草莓基地分布在盒馬鮮生門店周邊200公里范圍。以上條件，保障了草莓在九成熟狀態(tài)下采摘，通過(guò)最短供應(yīng)鏈配送到店到家，讓消費(fèi)者看到“一紅到底”的草莓。為保鮮，每批草莓只在門店銷售1天。
一顆小小的葲葒草莓為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來(lái)新的想象力。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，合作基地的草莓平均每畝增收40%，帶來(lái)24%的種植利潤(rùn)增長(zhǎng)。據(jù)悉，未來(lái)5年，番茄、柑橘、葡萄、蘋果、梨、桃等品類，也將復(fù)制類似的訂單農(nóng)業(yè)合作模式，共建供應(yīng)鏈，打造百姓身邊的優(yōu)質(zhì)水果基地。（記者 曉霞）
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