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農(nóng)遺良品菌菇成為百姓致富金山銀山

2019-12-27 09:35:44    黃衛(wèi)華

中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“浙江慶元香菇文化系統(tǒng)”有著800年以上歷史,近年來,慶元縣積極在保護(hù)中傳承、在傳承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展。源于依靠長(zhǎng)期形成,具有穩(wěn)定遺傳特質(zhì)的“良種”,讓微生物、陽(yáng)光、空氣、水分與時(shí)間充分作用,經(jīng)過循環(huán)耕養(yǎng),形成地力不衰、生態(tài)友好的“良地”,借助巧奪天工的如林下種養(yǎng)殖、林農(nóng)間作套種、水旱輪作、林內(nèi)野生資源利用等“良技”,凝結(jié)而成綠色、生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)的“農(nóng)遺良品”,創(chuàng)造出了“農(nóng)遺良品”的“金山銀山”,成為麗水山耕“兩山”理念價(jià)值轉(zhuǎn)換的實(shí)驗(yàn)區(qū),為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮提供指引和借鑒。

在保護(hù)傳承上實(shí)現(xiàn)永續(xù)利用

“浙江慶元香菇文化系統(tǒng)”歷經(jīng)800多年生生不息,主要源于它是一個(gè)林菇共育的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。傳統(tǒng)栽培技術(shù)剁花法采取“異齡擇伐”,伐倒的菇木自然腐爛增加腐殖質(zhì),保持土壤肥力,促進(jìn)水源涵養(yǎng),是一種森林可持續(xù)經(jīng)營(yíng)技術(shù)。香菇栽培實(shí)現(xiàn)了從剁花法到段木法、再到代料法的技術(shù)飛躍,但慶元縣林菇共育的核心理念和技術(shù)始終傳承。時(shí)至今日,遺產(chǎn)地保護(hù)區(qū)森林覆蓋率高達(dá)91%,農(nóng)田、村莊基本保持原貌,景觀特色鮮明,生動(dòng)踐行“人與自然是生命共同體”的理念。千百年來,菇民與香菇相生相伴,融入生活,形成了菇民戲、菇山話、菇神廟會(huì)、香菇功夫等豐富多彩的香菇文化。

香菇栽培“不與人爭(zhēng)糧,不與林爭(zhēng)地,不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)”,為人類開辟了嶄新的食物來源,在應(yīng)對(duì)山區(qū)食品安全、解決就業(yè)等方面發(fā)揮了重要作用。慶元縣農(nóng)民收入的50%以上來源于這一產(chǎn)業(yè),2015年全縣就消除了“4600元以下”的絕對(duì)貧困現(xiàn)象。慶元1萬多名“菇鄉(xiāng)師傅”,帶著慶元生產(chǎn)的菌種奮戰(zhàn)在全國(guó)20個(gè)省、400多個(gè)縣,為扶貧事業(yè)作出積極貢獻(xiàn)。同時(shí)香菇栽培技術(shù)也漂洋過海,促進(jìn)了世界其他地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

慶元是重要的生態(tài)功能區(qū),是世界上最豐富的菌物資源庫(kù)之一,是最古老的人工栽培香菇發(fā)源地,是香菇栽培技術(shù)的活態(tài)博物館,擁有最完整的香菇栽培技術(shù)演化鏈,是最完美的林菇共育系統(tǒng),也是我國(guó)最大的香菇交易集散地。慶元?dú)v屆縣委、縣政府不僅從思想上提高對(duì)生態(tài)特殊價(jià)值的認(rèn)識(shí),還從香菇角度認(rèn)識(shí)生物多樣性資源的寶貴,深挖價(jià)值內(nèi)涵,助推慶元香菇走向世界。

在創(chuàng)新發(fā)展上實(shí)現(xiàn)綠色崛起

香菇始祖吳三公發(fā)明剁花法,開創(chuàng)了人工栽培香菇之先河,歷經(jīng)代代相傳,香菇從最開始的充饑果腹之食變成菇民收入的主要來源,成為慶元發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前慶元縣食用菌相關(guān)從業(yè)人員7萬余人,企業(yè)377家,2019年全縣食用菌生產(chǎn)規(guī)模1.2億袋,食用菌產(chǎn)量9萬余噸(鮮),市場(chǎng)穩(wěn)定,行業(yè)一、二、三產(chǎn)總產(chǎn)值約36.8億元,成為名副其實(shí)的香菇始祖朝圣地、香菇文化弘揚(yáng)地、香菇菌種研發(fā)地、香菇品牌策源地、香菇小鎮(zhèn)旅游地,已連續(xù)舉辦了11屆中國(guó)香菇節(jié)、建成了中國(guó)香菇城、食用菌科研中心、香菇博物館、香菇美食名城、新香菇市場(chǎng)。

菇源如故,菇品如故,菇心如故的慶元菇農(nóng)們始終秉持著精益求精制菇技藝,致力于推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí),讓慶元香菇成為群眾增收致富的重要途徑,以科技創(chuàng)新引領(lǐng)慶元香菇的美好時(shí)代,在全國(guó)率先開始實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),實(shí)行出口食用菌基地全縣域備案,成為國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。目前慶元縣食用菌產(chǎn)業(yè)擁有有機(jī)產(chǎn)品48個(gè),綠色食品6個(gè),浙江省名牌農(nóng)產(chǎn)品5個(gè),浙江省區(qū)域名牌農(nóng)產(chǎn)品1個(gè)??h食用菌科研中心榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng),成為“全國(guó)食用菌行業(yè)優(yōu)秀科研院所”,選育的香菇241-4,慶元9015、慶科20、慶科212等品種是當(dāng)前全國(guó)各地香菇的主栽品種。

在利用融合上實(shí)現(xiàn)“兩山轉(zhuǎn)化”

慶元縣立足中國(guó)生態(tài)環(huán)境第一縣的自然稟賦,強(qiáng)化政府引領(lǐng)力,產(chǎn)業(yè)培育服務(wù)力,農(nóng)業(yè)科技支撐力,市場(chǎng)開拓力和品牌宣傳推動(dòng)力,推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。充分發(fā)揮農(nóng)村科技示范戶帶頭作用,精心培育起了一支懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的技術(shù)隊(duì)伍,為探索生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)創(chuàng)出新路。2014年至今,共培育農(nóng)村科技示范戶148戶,其中省級(jí)農(nóng)村科技示范戶18戶、市級(jí)農(nóng)村科技示范戶53戶、縣級(jí)農(nóng)村科技示范戶77戶,遍布19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道),特殊的地理?xiàng)l件、勤勞的菇鄉(xiāng)人民,培育出慶元香菇、慶元灰樹花等國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

慶元香菇作為第一批國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品,目前品牌價(jià)值達(dá)49.26億元,連續(xù)8年蟬聯(lián)中國(guó)食用菌第一品牌。慶元縣借助“麗水山耕”區(qū)域品牌引領(lǐng),將優(yōu)質(zhì)的“農(nóng)遺良品”賣出了好價(jià)錢,致富了農(nóng)民。截至目前,累計(jì)培育“麗水山耕”合作主體107家,參與“麗水山耕”母子品牌運(yùn)作商標(biāo)76個(gè)、合作基地125個(gè)、背書農(nóng)產(chǎn)品101個(gè)。

2014年,珍惜菌菇“慶元灰樹花”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。經(jīng)過一系列保護(hù)與發(fā)展工作的開展,灰樹花生產(chǎn)量從2015年1220萬袋到2019年1800萬袋,增加了47.5%,2019年慶元灰樹花產(chǎn)量(鮮品)8270噸,占全國(guó)生產(chǎn)總量的70%以上,全縣灰樹花有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品10個(gè),產(chǎn)品涵括了干鮮品、小包裝產(chǎn)品、灰樹花細(xì)粉、灰樹花餅干、灰樹花牙膏和藥品等,產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)5億元以上,形成了“政府引導(dǎo)+科技支撐+標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)+品牌建設(shè)”的生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)路徑,慶元走出了一條“政策扶持、科技支撐、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌建設(shè)”的四重疊加生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值的轉(zhuǎn)化之路。

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