2020-01-09 14:44:31 周海濱 賀興龍
在貨柜前掃一掃豬肉包裝盒上的二維碼，消費(fèi)者即可看到養(yǎng)殖場(chǎng)、防疫用藥、檢疫、屠宰場(chǎng)、運(yùn)輸零售等生產(chǎn)周期的全部信息。
在這款豬肉的產(chǎn)地湖南省寧鄉(xiāng)市，通過(guò)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建，深入挖掘文化底蘊(yùn)、廣泛構(gòu)建營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、力促生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)、有效延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，讓寧鄉(xiāng)花豬特色產(chǎn)業(yè)朝著“百億產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、品牌產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展目標(biāo)闊步邁進(jìn)。
科技提質(zhì)，由“賣豬”轉(zhuǎn)向“賣產(chǎn)品”
“寧鄉(xiāng)花豬養(yǎng)殖周期必須要8個(gè)月，飼料以谷類為主，因肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，市場(chǎng)價(jià)格為普通豬肉的3倍以上。”產(chǎn)業(yè)園龍頭企業(yè)湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)公司董事長(zhǎng)李述初說(shuō)，公司聘請(qǐng)中國(guó)工程院院士陳煥春團(tuán)隊(duì)，合作成立院士工作站，致力于寧鄉(xiāng)花豬重大疾病防控、本品種選育和新品種培育、綠色養(yǎng)殖和產(chǎn)品研發(fā)等技術(shù)攻關(guān)。
流沙河公司的做法并非個(gè)案。產(chǎn)業(yè)園投資500多萬(wàn)元與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)展科研合作，在寧鄉(xiāng)花豬肉質(zhì)與脂肪特性、花豬商業(yè)分割技術(shù)、豬油液化和粉末化加工關(guān)鍵技術(shù)、寧鄉(xiāng)花豬基因鑒定等方面取得了突破性成果。同時(shí)，以大數(shù)據(jù)為支撐，建成寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，引導(dǎo)通過(guò)二維碼使用、定點(diǎn)監(jiān)控、門(mén)店銷售、信息系統(tǒng)管理，實(shí)現(xiàn)從“一頭豬”到“一片肉”的全程可追溯。
據(jù)了解，目前產(chǎn)業(yè)園針對(duì)寧鄉(xiāng)花豬的科研工作覆蓋保種、養(yǎng)殖、設(shè)備、飼料、獸藥、屠宰、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈。研發(fā)預(yù)制菜、肉卷、肉醬、肉干、香腸、水餃、肉包等寧鄉(xiāng)花豬深加工產(chǎn)品49種，使寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)“賣豬”向高效益“賣產(chǎn)品”的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破30億元。
價(jià)值提升，由“大路貨”轉(zhuǎn)向“品牌化”
“獅子頭，銅鑼肚，烏云蓋雪，銀頸圈。”經(jīng)過(guò)千余年發(fā)展，寧鄉(xiāng)花豬成為中國(guó)四大地方名豬之一。
改革開(kāi)放后，隨著瘦肉型生豬品種的引入，寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)受到不小的沖擊。2003年，在寧鄉(xiāng)花豬種公豬僅剩7頭、一度瀕臨滅絕的情況下，寧鄉(xiāng)市政府投資600多萬(wàn)元，在寧鄉(xiāng)花豬原產(chǎn)地流沙河草沖村建立寧鄉(xiāng)花豬保護(hù)中心、寧鄉(xiāng)花豬保種場(chǎng)，設(shè)定10個(gè)自然村為寧鄉(xiāng)花豬保護(hù)區(qū)。
在國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建中，寧鄉(xiāng)又投資2000余萬(wàn)元，完善建立（國(guó)家級(jí)寧鄉(xiāng)花豬保護(hù)區(qū)、保種場(chǎng)、保護(hù)中心、種公豬站、冷凍基因保存庫(kù)）“五個(gè)一”的寧鄉(xiāng)花豬保種體系，并建成資源場(chǎng)1個(gè)、一級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)3個(gè)。
與此同時(shí)，通過(guò)舉辦寧鄉(xiāng)花豬美食節(jié)、光豬跑、溜花豬等特色活動(dòng)，冠名京廣高鐵專列，在機(jī)場(chǎng)、高速、地鐵、城際線、社區(qū)等開(kāi)展廣泛宣傳，參加中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)等展會(huì)，讓寧鄉(xiāng)花豬品牌影響力迅速提升，品牌價(jià)值由2017年的10.6億元增長(zhǎng)到2019年的19.02億元。
文化助農(nóng)，由“產(chǎn)品輸出”轉(zhuǎn)向“文化輸出”
“我們?cè)诋a(chǎn)業(yè)園建設(shè)中，注重發(fā)掘?qū)庎l(xiāng)花豬深厚的特色文化，著力增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，促使寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)由‘產(chǎn)品輸出’轉(zhuǎn)向‘文化輸出’。”寧鄉(xiāng)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、市長(zhǎng)付旭明說(shuō)。2018年1月5日，中國(guó)郵政以寧鄉(xiāng)花豬為原型，發(fā)行第四輪《己亥年》生肖豬年郵票——“肥豬旺福”和“五福齊聚”。
在寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，占地面積達(dá)700平方米的寧鄉(xiāng)花豬文化展示展覽館已于2019年8月對(duì)外開(kāi)放。“追根溯源”“華貴族群”“壯美華章”“復(fù)興之路”等主題展，對(duì)寧鄉(xiāng)花豬文化進(jìn)行了深入挖掘和系統(tǒng)展示。
湘都生態(tài)農(nóng)業(yè)園是長(zhǎng)沙市首批中小學(xué)研學(xué)旅行創(chuàng)建基地，園內(nèi)設(shè)置農(nóng)事實(shí)踐、拓展訓(xùn)練、花豬游樂(lè)、美食嘉年華等項(xiàng)目。其中，湘都小花豬農(nóng)樂(lè)園已開(kāi)發(fā)花豬賽跑、花豬跳水、花豬領(lǐng)養(yǎng)系列特色旅游體驗(yàn)活動(dòng)，讓湘都研學(xué)旅行聲名鵲起。
另外，產(chǎn)業(yè)園通過(guò)主題農(nóng)莊和綠色生態(tài)融合發(fā)展模式，打造了流沙河花豬特色小鎮(zhèn)、寧鄉(xiāng)花豬文化創(chuàng)意園等項(xiàng)目，年接待游客200多萬(wàn)人次。
產(chǎn)業(yè)扶貧，由“輸血式”轉(zhuǎn)向“造血式”
“2018年養(yǎng)了420頭花豬，公司包銷售，平均每頭豬純賺350元，比在外打工強(qiáng)多了。”寧鄉(xiāng)市老糧倉(cāng)鎮(zhèn)田村村民黃岳輝和妻子原來(lái)在外打工，如今在家養(yǎng)殖花豬，既有穩(wěn)定的收入，又能照顧好老人和孩子。
為推動(dòng)寧鄉(xiāng)花豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，寧鄉(xiāng)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園以農(nóng)民增收為根本出發(fā)點(diǎn)，由“輸血式”轉(zhuǎn)向“造血式”產(chǎn)業(yè)扶貧。
產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)公司是國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司通過(guò)“六統(tǒng)一”的方式，為貧困戶免費(fèi)提供仔豬、技術(shù)、飼料、獸藥，購(gòu)買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，統(tǒng)一回收代養(yǎng)豬。生豬出欄后，公司按照“支付代養(yǎng)費(fèi)+固定比例分紅”的結(jié)算方式使貧困戶受益，2018年帶動(dòng)282戶貧困戶增收，每戶增收5000元以上。
據(jù)寧鄉(xiāng)市副市長(zhǎng)文平介紹，近兩年，產(chǎn)業(yè)園共吸引27家飼料獸藥生產(chǎn)企業(yè)和31家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)入園。目前，產(chǎn)業(yè)園的花豬產(chǎn)品產(chǎn)能超過(guò)1萬(wàn)噸，直接提供就業(yè)機(jī)會(huì)2.6萬(wàn)個(gè)，帶動(dòng)就業(yè)8.3萬(wàn)人。
同時(shí)，產(chǎn)業(yè)園將3900萬(wàn)元財(cái)政資金通過(guò)折股量化給村集體和合作社，作為股權(quán)資金入股企業(yè)，年底按“20%歸村集體所有，80%通過(guò)合作社分給農(nóng)戶”的方式進(jìn)行企業(yè)分紅。目前，已累計(jì)為農(nóng)戶分紅784萬(wàn)元，為村集體創(chuàng)收196萬(wàn)元。
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