2020-02-14 16:34:00
1、注意選擇優(yōu)良品種：
加工罐頭用的黃桃品種要求肉質(zhì)為不溶質(zhì)，肉質(zhì)緊密，富有彈性，汁少，粘核，果肉中無(wú)紅絲，近核處最好不要有紅暈；還要求果實(shí)塊形大，酸甜適中，加工成罐頭有光澤、鮮亮、不爛、不軟、不渾湯。在發(fā)展中要選擇優(yōu)良品種，如加工性能好的金童19、金童6號(hào)、金童7號(hào)、813、罐5、罐14、明星、菊黃等品種。
2、控制規(guī)模，適度發(fā)展：
據(jù)報(bào)道，由于2003年南美、希臘等黃桃生產(chǎn)大國(guó)受到凍害影響，黃桃大幅度減產(chǎn)，國(guó)際上一些罐頭經(jīng)銷商紛紛把訂單轉(zhuǎn)向中國(guó)，使國(guó)內(nèi)黃桃加工企業(yè)訂單增多。為完成訂單，對(duì)黃桃原料的需求大幅增加，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)上漲。據(jù)預(yù)測(cè)，近幾年黃桃價(jià)格肯定比鮮食品種高，會(huì)有一個(gè)發(fā)展的小高潮期，適度發(fā)展，將有利于提高桃園的經(jīng)濟(jì)效益，但不要期望太高。因?yàn)辄S桃原料上漲而加工成品市場(chǎng)價(jià)格較穩(wěn)定，加工商的利潤(rùn)空間就會(huì)減少。據(jù)測(cè)算一般1200公斤黃桃生產(chǎn)1000公斤成品，1000公斤成品的市場(chǎng)價(jià)一般為5000-8000元，如果黃桃在1.5元/公斤還能接受，而在2.6元/公斤時(shí)，加工企業(yè)已無(wú)利可圖，有可能隨著價(jià)格的上漲，導(dǎo)致加工企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)。雖然從表面上看，價(jià)格越高對(duì)果農(nóng)越有利，但如果超過(guò)加工企業(yè)的承受能力，一旦企業(yè)轉(zhuǎn)型，黃桃業(yè)將受到重大打擊。因此，應(yīng)加強(qiáng)同加工企業(yè)的聯(lián)系，最好以訂單的形式發(fā)展，嚴(yán)格控制規(guī)模，切忌一哄而上。
3、高接換頭是發(fā)展的途徑：
桃樹在品種更新時(shí)，多走新栽植的路子，但在發(fā)展黃桃時(shí)，應(yīng)采用高接換頭的辦法，以早見效益。一般當(dāng)年春季多頭或多芽改接第2年就能豐產(chǎn)，第3年可達(dá)到盛果期水平，比新栽植提前2-3年達(dá)到盛果期。
4、適期采收，注意提高果實(shí)品質(zhì)：
加工桃應(yīng)在八、九成熟時(shí)采收，加工的成品風(fēng)味才好。有的品種成熟度高時(shí)果肉、近核處有紅絲或紅暈，如罐5九成熟時(shí)近核處有紅絲，而七成熟時(shí)則沒(méi)有。特別是溶質(zhì)品種，為減少加工程序中劈桃及其他處理的損耗，宜在七、八成熟時(shí)采收。采收過(guò)早，果實(shí)品質(zhì)差，采收過(guò)晚，影響加工產(chǎn)品質(zhì)量。
5、早、中、晚熟品種合理搭配：
在發(fā)展過(guò)程中，要注意早、中、晚熟品種的合理搭配，錯(cuò)開采收供應(yīng)期，以利于加工廠收購(gòu)加工。
6、重視肥水管理：
采果后落葉前要及時(shí)施基肥，一般要求施土雜肥3000-5000公斤/畝，復(fù)合肥100公斤/畝，并分別混施50公斤/畝過(guò)磷酸鈣和生物鉀肥；提倡配方施肥，每生產(chǎn)100公斤桃果，需施純氮0.8公斤、五氧化二磷0.6公斤、氧化鉀1公斤。注意在萌芽前后、開花前后、硬核期、果實(shí)膨大期和采后幾個(gè)環(huán)節(jié)的追肥。特別是果實(shí)膨大期的追肥，要以鉀肥為主，磷、氮配合，如中晚熟品種施氮肥量應(yīng)占全年的20%（樹勢(shì)旺的可少施或不施），磷肥量占全年的20-30%，鉀肥量占40%，以提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。同時(shí)，追肥要結(jié)合澆水進(jìn)行，以提高肥效。
7、強(qiáng)化花期管理：
要進(jìn)行疏花疏果，以提高果實(shí)品質(zhì)，實(shí)行以產(chǎn)定果，產(chǎn)量控制在3000公斤/畝以下，以疏花為主，疏果為輔，疏果主要疏除畸形果、病蟲果、萎黃果，以保證果個(gè)較大，品質(zhì)較好。
8、簡(jiǎn)化修剪，注意解決光照：
樹形采用開心形。以夏季修剪為主，冬季修剪為輔。夏剪解決光照，冬剪解決結(jié)構(gòu)問(wèn)題，注意培養(yǎng)骨干枝，以利承擔(dān)負(fù)荷和連年豐產(chǎn)。修剪以疏、縮為主，注意疏除背上徒長(zhǎng)枝、外圍過(guò)密枝及一些細(xì)弱枝，以改善光照。幼樹應(yīng)注意拉枝，以加大主枝角度，防止結(jié)果部位外移過(guò)快。衰老枝組和一些長(zhǎng)放主側(cè)枝要及時(shí)回縮更新，注意對(duì)結(jié)果枝組的培養(yǎng)和更新，以保持健壯結(jié)果優(yōu)勢(shì)。
9、綜合防治病蟲害。黃桃的病蟲害主要有細(xì)菌性穿孔病、桃瘡痂病、白粉病和桃蚜、桃潛葉蛾、紅頸天牛等。休眠期和萌芽期要進(jìn)行桃園清潔工作，及時(shí)清除病蟲枝葉，冬季進(jìn)行深翻果園20-30厘米；萌芽期噴1次5波美度石硫合劑，落花后15天噴1次70%代森錳鋅800倍液，并加噴1次10%吡蟲啉2000倍液；生長(zhǎng)期噴1-2次1:2:200倍石灰、硫酸鋅液，6月中旬加噴1000倍70%甲基托布津和2500倍滅幼脲3號(hào)液；采收前20天噴50%多菌靈700倍液和1%阿維菌素乳油5000倍液，果實(shí)采收后普噴1次65%代森鋅400-500倍液；要加強(qiáng)對(duì)紅頸天牛的防治，有蟲道時(shí)，要用棉花蘸80%敵敵畏50倍液封堵道口進(jìn)行熏殺，當(dāng)向外排蟲糞時(shí)，要及時(shí)用細(xì)鐵絲鉤殺。
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