2020-03-11 10:36:24
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所 朱增勇 浦華
節(jié)后產(chǎn)銷區(qū)市場形勢分化
新冠肺炎疫情短期沖擊影響豬價(jià)波動(dòng)。2月上旬,由于生豬出欄和調(diào)運(yùn)受限,屠宰場開工率低,銷區(qū)供給偏緊,帶動(dòng)全國豬肉周價(jià)格持續(xù)上漲。隨著中央相關(guān)政策出臺(tái),2月下旬交通和物流明顯改善,北方產(chǎn)區(qū)前期被動(dòng)壓欄大豬陸續(xù)出欄,同時(shí)消費(fèi)仍然處于低迷期,豬肉價(jià)格回落。2月份豬肉價(jià)格為每公斤58.89元,環(huán)比漲9.5%,同比漲1.6倍;生豬價(jià)格每公斤37.11元,環(huán)比漲4.9%,同比漲2.0倍。從不同省市豬肉價(jià)格來看,各省市豬肉月均價(jià)均保持漲勢,主銷區(qū)豬肉價(jià)格漲幅明顯,如上海、江蘇、安徽、福建、江西、湖北、廣東、廣西、重慶、四川和云南等省市,四川漲幅較突出。從不同省市生豬價(jià)格來看,除天津生豬價(jià)格略有下跌外,其余各省市均有不同程度上漲,南方銷區(qū)漲幅相對較大,如福建、江西、湖南、廣東、廣西、海南、四川等省市。節(jié)后屠宰端開工不足,小型廠屠宰停工,封村封路導(dǎo)致采購車輛下不去,大型屠宰企業(yè)收購來源轉(zhuǎn)向規(guī)模養(yǎng)殖場,收購成本增加帶動(dòng)了豬肉價(jià)格上漲,農(nóng)貿(mào)市場停業(yè)導(dǎo)致線下銷售壓縮,但線上銷售明顯增長。節(jié)后豬價(jià)上漲主要是受新冠肺炎疫情短期沖擊導(dǎo)致的產(chǎn)銷區(qū)市場形勢分化。
近期豬價(jià)回落企穩(wěn)形勢明顯,南北方生豬價(jià)格差縮小。從周價(jià)格來看,集貿(mào)市場豬肉價(jià)格從2019年12月第4周每公斤50.88元漲至2020年2月第3周59.64元,豬肉價(jià)格在經(jīng)歷持續(xù)上漲后,終端消費(fèi)持續(xù)低迷,2月第4周環(huán)比跌0.7%,為每公斤59.21元,同比漲1.65倍。集貿(mào)市場生豬價(jià)格自2019年12月第4周每公斤32.27元漲至2020年2月第3周37.51元后下跌,2月第4周為每公斤37.00元,環(huán)比跌1.4%,同比漲1.92倍,南北方(東北三省均價(jià)與廣東)生豬價(jià)格差由春節(jié)前每公斤7.8元漲至2月第1周9.60元,之后北方產(chǎn)區(qū)出欄量和外調(diào)量增加,帶動(dòng)價(jià)格差2月底縮小至每公斤8.34元。當(dāng)前供給總體偏緊,1月份規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1509.34萬頭,環(huán)比增3.9%,同比減38.0%。屠宰停工和調(diào)運(yùn)受阻導(dǎo)致春節(jié)期間相對來說“缺肉不缺豬”,鄉(xiāng)村養(yǎng)殖戶出欄受阻被迫壓欄,豬肉價(jià)格漲幅高于生豬價(jià)格的現(xiàn)象,2月第3周豬肉和生豬價(jià)格分別較節(jié)前上漲9.0%和4.0%。流通改善后生豬、豬肉、飼料及原料價(jià)格均呈現(xiàn)回落跡象。
下半年產(chǎn)能恢復(fù)形勢將更明顯
調(diào)運(yùn)和屠宰改善有利于豬價(jià)回調(diào)。當(dāng)前豬肉供需兩低,均受到壓制。隨著屠宰企業(yè)復(fù)工增加,市場供應(yīng)量和出欄活重增加,加之2月份以來多次凍豬肉投放的市場調(diào)控影響,豬肉價(jià)格將會(huì)回調(diào)。一方面是節(jié)后消費(fèi)需求是淡季,加上疫情防控人員流動(dòng),餐飲消費(fèi)和加工消費(fèi)提振仍需一段時(shí)間,市場整體需求量非常低迷。另一方面,北方產(chǎn)區(qū)外調(diào)量將會(huì)逐漸增加,南方豬價(jià)將會(huì)下調(diào)。西南和華南前期豬價(jià)偏高,云南等省生豬外調(diào)豬價(jià)暢通,四川、重慶和珠三角豬價(jià)高位回落。
產(chǎn)能恢復(fù)趨勢不變。出于新冠肺炎防疫管理要求,養(yǎng)殖企業(yè)補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)、在線和新建產(chǎn)能受到一定程度影響,特別是新建和在建產(chǎn)能。2020年上半年肉類餐飲和加工消費(fèi)需求將會(huì)較上年明顯下降。上半年在疫情解除后,消費(fèi)將逐步恢復(fù),需要加強(qiáng)調(diào)控防止豬價(jià)階段性波動(dòng)。下半年生豬產(chǎn)能恢復(fù)形勢將更加明顯,四季度豬價(jià)開始高位回落,2020年豬價(jià)總體呈現(xiàn)前高后低的走勢。
養(yǎng)殖場戶要提高生豬疫病防控能力
新冠肺炎疫情短期沖擊了生豬產(chǎn)業(yè)鏈上下游市場價(jià)格,生產(chǎn)受影響相對較小。中小養(yǎng)殖戶面臨的問題是“飼料和藥品不好買、生豬運(yùn)不出”等問題。通過建立合作社或者“公司+合作社”的方式,有效提升養(yǎng)殖戶的組織化水平是未來減緩?fù)话l(fā)事件對生產(chǎn)沖擊、提高疫病防控能力的有效措施之一,有利于中央一號文件提到的“堅(jiān)持補(bǔ)欄增養(yǎng)和疫病防控相結(jié)合,推動(dòng)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,加強(qiáng)對中小散養(yǎng)戶的防疫服務(wù),做好飼料生產(chǎn)保障工作”。
2020年生豬養(yǎng)殖收益將處于較好的歷史水平,政府加大了對養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)的支持,2020年新增貸款貼息項(xiàng)目將養(yǎng)殖戶貸款貼息補(bǔ)助范圍由年出欄5000頭以上調(diào)整為500頭,將有效解決沒錢養(yǎng)殖的難題。在積極補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)的同時(shí),養(yǎng)殖戶需要加強(qiáng)養(yǎng)殖場生物安全防控,提高飼料營養(yǎng)水平和豬群健康管理水平,保障2020年獲得較好的養(yǎng)殖收益。