2020-03-23 16:48:18
本報記者 黃俊毅
3月21日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬批發(fā)均價為每公斤42.25元。
“近期全國豬價回落企穩(wěn)趨勢明顯，南北方生豬價格差縮小，外購仔豬養(yǎng)殖戶成本顯著上漲。”中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇說。
朱增勇告訴記者，隨著新冠肺炎疫情好轉(zhuǎn)和流通改善，全國生豬、豬肉、飼料、原料價格均呈現(xiàn)回落跡象。從周價格來看，全國集貿(mào)市場豬肉價格從2019年12月份第4周每公斤50.88元持續(xù)上漲至2020年2月份第3周每公斤59.64元后，終端消費持續(xù)低迷；3月份第2周價格環(huán)比下跌1.2%至每公斤57.76元。
目前，外購仔豬養(yǎng)殖戶成本顯著上漲是近來行業(yè)一個新動向。仔豬價格1月份以來持續(xù)上漲，自1月份第1周75.68元/公斤上漲至3月份第2周90.04元/公斤，累計上漲20%。同時，自繁自養(yǎng)成本相對穩(wěn)定在13元/公斤至14元/公斤。養(yǎng)殖收益呈現(xiàn)分化趨勢，每100公斤自繁自養(yǎng)收益在2200元至2400元，外購仔豬養(yǎng)豬每100公斤收益在1400元至1700元。
與當前全國豬價回落企穩(wěn)趨勢明顯相對應(yīng)的，卻是供給總體偏緊。朱增勇注意到，1月份和2月份，全國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)屠宰量分別為1509.34萬頭和832.09萬頭，同比分別下降了38.0%和35.6%。
以北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為例，上周白條豬日均上市量為961.57頭，比上上周減少2.74%。去年同期日均上市量為1726.71頭，年同比下降44.31%。
豬肉供應(yīng)明明在下降，價格為何不增反降？
“這傳達出兩個信息。一是豬肉消費需求受到新冠肺炎疫情防控影響，二是價格沒有出現(xiàn)大幅下降，而是靠屠宰廠壓縮日均上市量實現(xiàn)的。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。
朱增勇表示，當前市場供需相互制衡，終端消費持續(xù)疲軟，全國生豬價格進入漲跌兩難的僵持狀態(tài)。
那么，后市豬肉價格走勢如何呢？
朱增勇認為，全國豬肉和生豬價格短期內(nèi)將會弱勢窄幅調(diào)整。目前，復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)越來越多，豬肉消費需求較前期有好轉(zhuǎn)跡象，但主要仍以家庭消費為主，需求量大的學校食堂及餐飲業(yè)多數(shù)仍處于停業(yè)狀態(tài)，終端需求提振不足。
此外，凍豬肉連續(xù)投放，預(yù)計3月中下旬豬價繼續(xù)保持穩(wěn)中有降趨勢。從主要市場新冠肺炎疫情來看，豬肉進口主要源自德國、西班牙、法國、丹麥、美國等國，這些國家均受到疫情影響，后期對我國豬肉出口將產(chǎn)生影響，豬肉進口量和速度將會下降。因此，隨著餐飲和團體消費恢復(fù)，豬價將會有所回暖。
朱增勇提醒養(yǎng)殖戶，春季是仔豬流行性腹瀉高發(fā)季節(jié)，在積極補欄擴產(chǎn)時，除了積極防控疫情風險外，還應(yīng)該加強妊娠母豬和仔豬管理，以提高仔豬成活率和補欄增產(chǎn)成功率。
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