2020-04-08 18:01:14
通訊員 唐琳 本報記者 李冀安 文/圖
“你沒看到腳下有豬仔嗎？”未見其人，先聞其聲。記者還沒踏進院子，遠遠就看到徐明芝站在豬圈旁探著身子朝著圈里母豬大聲吼道。
眼前這位頭發(fā)白了一大半，身穿一件紅色絨布棉衣，腳上穿著沾滿了稀泥的膠鞋，笑起來眼睛瞇成一條縫的老太太就是徐明芝。
今年62歲的徐明芝和68歲的老伴楊緒山住在康熙溝里，曾是鎮(zhèn)坪縣城關(guān)鎮(zhèn)菜村建檔立卡貧困戶。這幾年，勤勞的老兩口靠養(yǎng)豬、賣臘肉把日子過得有聲有色。
只要人勤快 不怕掙不到錢
3月27日，在徐明芝的新房里，記者看到還剩下幾塊臘肉。徐明芝說：“這幾年，我們家的臘肉從沒進過菜市場，都是外邊的人到家里來買，現(xiàn)在只剩這些了，前幾天還有人來問，我說不賣了，這些要留著自己吃。”
“靠山吃山，靠水吃水，住在農(nóng)村只要勤快就不怕掙不到錢。”這是徐明芝常說的一句話，她也用自己的實際行動印證了這一點。
從20世紀80年代開始，徐明芝和丈夫就開始養(yǎng)豬、賣臘肉，她堅持用傳統(tǒng)方式養(yǎng)豬、炕肉。“飼料喂的豬哪有農(nóng)村自家養(yǎng)的豬肉好吃？”徐明芝說。不喂飼料，十幾頭豬每天的豬草和糧食就要三四百斤。草都是她自己去山里背回來的，同村群眾有時也會幫忙給一些，老伴負責(zé)把買的糧食運回來，在縣城務(wù)工的兒子偶爾也會回來幫忙。
炕肉的木柴、火候、時間都有講究。“炕肉要用柏樹，用小火慢慢炕，炕的時間不夠肉就容易壞，過不了夏天，炕久了顏色不好看也不好洗……”提到炕肉，徐明芝說得頭頭是道。為了控制好火候，徐明芝和老伴必須24小時輪流在炕房里蹲守。徐明芝家炕的臘肉無論口感還是成色都是上乘，在縣城里也小有名氣，供不應(yīng)求。
只要豬下仔 首先供鄉(xiāng)鄰
這兩年豬肉價格飆升，養(yǎng)豬的人也越來越多，豬仔有時花高價也很難買到。“豬仔不好買，我就自己養(yǎng)母豬。這窩是前幾天下的，那窩是昨天才下的。一共有21只豬仔，今年不用到處去買了，自己養(yǎng)十幾只，還能賣一些。”徐明芝開心地說。
為了防止剛出生的小豬仔被母豬踩傷或壓到，圈里要隨時有人守著。徐明芝說：“這幾天老頭子不舒服，住院了，晚上只有我一個人守，守個十來天就好了。”
養(yǎng)豬這些年，徐明芝沒少受鄉(xiāng)鄰的幫襯，所以自家母豬下了豬仔，她首先想到的是鄉(xiāng)鄰。徐明芝說：“我昨天上街好多人問我有沒有豬仔，我都說沒有，一個都沒答應(yīng)?，F(xiàn)在豬仔不好買，我肯定要先供給自己村上的人。”
只要還能動 就要干下去
“去年賣臘肉掙了6萬多塊錢，還賣了幾頭大豬，加上賣土雞、鴨子、蔬菜的錢，差不多有10萬元。我家不僅脫貧了，還把蓋房子欠的賬還清了?，F(xiàn)在豬肉價格好，我的臘肉也有一點名氣了，我還要多做幾年。”
“兒媳婦還有兩個月就要生二胎了，我要把剩下的臘肉和幾只老母雞給她留著。”說起兒媳，徐明芝臉上洋溢著幸福的笑容。兒子和兒媳住在縣城，兒媳招呼小孩上學(xué)，兒子跑運輸，生活其樂融融。
“現(xiàn)在國家政策好，滿60歲還有養(yǎng)老金。單靠那個錢也不行，只要還能動，我就要干下去。”徐明芝說。
如今，康熙溝里十幾戶群眾的土坯房都已陸續(xù)變成了小洋樓，徐明芝家是第一批住進新房的。“我準(zhǔn)備多養(yǎng)些豬，把從雞舍到小路這塊地方整出來建個豬圈，專門養(yǎng)母豬，原來的圈全部用來養(yǎng)商品豬。一年養(yǎng)幾十頭豬，我和老頭子還是沒問題的。”徐明芝指著眼前的一塊空地規(guī)劃著下一步的打算。
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