2020-05-19 09:00:00
2019年,我國肉品穩(wěn)定保供和非洲豬瘟防控取得明顯成效,牛肉、羊肉、禽肉產(chǎn)量分別較上年增長3.6%、2.6%、12.3%,禽肉、牛羊肉消費增長較快,豬肉、雞肉、牛羊肉價格漲幅加大,推動農(nóng)產(chǎn)品價格總體水平上漲。那么,未來我國肉類生產(chǎn)、消費、貿(mào)易、價格走勢如何?農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場預(yù)警專家委員會專家表示,預(yù)計2020年底生豬產(chǎn)能恢復(fù)存在較大不確定性,豬肉產(chǎn)量預(yù)計下降,禽肉等其他肉類有望繼續(xù)增長,畜產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,豬肉價格高位趨漲風(fēng)險加大,并帶動畜禽產(chǎn)品價格保持高位運行;展望未來十年,我國肉類產(chǎn)品生產(chǎn)和保供能力大幅提升,食物消費結(jié)構(gòu)升級對動物性產(chǎn)品消費需求增加,肉類產(chǎn)品國內(nèi)總消費量預(yù)計增長20.7%,牛羊肉進(jìn)口持續(xù)增加,肉類產(chǎn)品價格受成本推動和市場需求拉動總體呈上漲趨勢。
2021年:生豬恢復(fù)至正常生產(chǎn)水平
中國是世界上最大的豬肉消費國,同時,在居民肉類消費中,豬肉也是第一大宗產(chǎn)品,預(yù)計2021年底,豬肉產(chǎn)量將恢復(fù)至常年水平,之后將呈平穩(wěn)增長態(tài)勢。未來10年,隨著生豬生產(chǎn)規(guī)模化的進(jìn)一步提高,生豬產(chǎn)能將在短期內(nèi)快速恢復(fù),中期,規(guī)模生產(chǎn)成為主力軍,推動豬肉生產(chǎn)上漲,長期看,居民消費結(jié)構(gòu)升級將帶動豬肉生產(chǎn)穩(wěn)定增長。
禽肉:市場化價格形式機制更加完善
受豬肉供給顯著下降的影響,2020年禽肉產(chǎn)量繼續(xù)增加。豬肉價格高位繼續(xù)帶動禽肉消費,消費量也將明顯增加。禽肉進(jìn)口短期內(nèi)將保持較高規(guī)模,價格也仍將高位運行。
未來十年,禽肉產(chǎn)量呈增加趨勢,增速先快后慢,總體增速年均2.2%,消費總量和人均消費量均呈增加趨勢,消費結(jié)構(gòu)性優(yōu)化。受生產(chǎn)成本攀升以及不確定因素影響,禽肉價格會在波動中上漲。專家表示,從長期看,中國禽肉生產(chǎn)將更加以消費需求為導(dǎo)向,未來市場化價格形成機制將更加完善。
牛羊肉消費:進(jìn)口持續(xù)增加
牛羊業(yè)是優(yōu)化居民肉類消費結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)牧民增收、保障邊疆穩(wěn)定的重要產(chǎn)業(yè)。預(yù)計2020年,受新冠肺炎疫情階段性影響,產(chǎn)量、消費、貿(mào)易增速放緩。未來十年,在促進(jìn)草食畜牧業(yè)加快發(fā)展條件下,牛羊肉生產(chǎn)穩(wěn)步增長,人口增長、收入增長和消費升級將帶動牛肉羊消費需求較快增長,因消費需求快于產(chǎn)量增長,進(jìn)口將持續(xù)增長,價格繼續(xù)保持高位運行。牛羊產(chǎn)業(yè)專業(yè)化、規(guī)?;潭忍嵘?,逐步趨向綠色、生態(tài)、高效、循環(huán)。(李麗穎)