亚洲一区二区三区91,免费国产a国产片高清不卡,亚洲喷奶水中文字幕电影,激情综,国产精品国产三级国产an不卡,最新国产三级在线观看不卡,国语自产精品视频

互聯(lián)網(wǎng)新聞信息許可證:61120180013

來?xiàng)盍瑁」浯蠹?!咥“旗花面”!撩咋咧!

2020-06-08 10:05:00   

農(nóng)業(yè)科技報(bào)-中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者  耿蘇強(qiáng) 王朝陽

6月6日上午,“小康路上”決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)主題宣傳活動(dòng)暨“楊凌首屆農(nóng)產(chǎn)品直播集市”隆重舉辦第二天,來自各地游客依然熙熙攘攘,擠滿了王上村的街道院落,在楊凌特色美食展區(qū),一碗正宗筋道的“小李旗花面”吸引了逛集游客,聽到旗花面“煎稀汪、薄筋光、酸辣香、細(xì)軟長……”的特點(diǎn),圍觀游客不由的拍手稱贊起來。

來?xiàng)盍?!逛大集!咥“旗花面”!撩咋咧!958

作為楊凌食文化研究會(huì)會(huì)長、小李旗花面負(fù)責(zé)人的李曉武此刻正接待著往來的領(lǐng)導(dǎo)、游客,一邊忙碌著為參觀人員介紹旗花面的傳奇故事,一方面著手準(zhǔn)備旗花面供大家品嘗。李曉武告訴記者,楊凌這場“直播集市”舉辦的非常好,這兩天憑借直播不僅讓更多的人了解到了楊凌美食,也讓不遠(yuǎn)千里前來逛集的游客品嘗到了楊凌美食,感受到美食的魅力。

來?xiàng)盍?!逛大集!咥“旗花面”!撩咋咧!960

據(jù)了解,2016年6月,楊陵旗花面被楊陵區(qū)人民政府列入第四批非遺名錄,傳承人為“小李旗花面莊”的李曉武。

提及旗花面的制作工藝,李曉武自豪的說道了一番。據(jù)他介紹,首先熬湯,要選用老母雞或柴火雞大火燒開,文火燜制,直到湯色清亮,鮮味濃郁。其次做面,也叫“出葉子”,需選用上等面粉,和面要硬一點(diǎn),揉到一定程度,搟薄,講究是薄筋光。第三是做臊子,用雞肉絲、海帶絲、黃花絲、蔥絲、姜絲等入砂鍋熬制。最后調(diào)湯,要求用老醋和胡椒出頭,以酸提味。湯上漂浮紅黃蛋皮和白色蔥花。這時(shí)再把煮好的面條撈進(jìn)碗內(nèi),順著碗沿澆上熬制的湯,遠(yuǎn)看碗里像盛開著一朵朵的鮮花,筷子一挑,又像一面旗幟,這才有了“挑起如旗,落下是花”的美譽(yù)。

來?xiàng)盍?!逛大集!咥“旗花面”!撩咋咧!962

“楊凌的旗花面很有特色,略帶酸味,吃起來光滑可口,讓人回味無窮。”逛集的周先生邊吃邊贊嘆到。

作為國家特一級(jí)烹飪師,李曉武在不斷創(chuàng)新研究旗花面制作流程時(shí),也積極探索旗花面工藝制作科學(xué)量化標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),他還在西安、咸陽等地開設(shè)“小李旗花面莊”分店,把旗花面這個(gè)“舌尖楊凌的明珠”傳播到更多的地方,讓更多的百姓領(lǐng)略美味,體會(huì)中華美食的精髓。

來?xiàng)盍?!逛大集!咥“旗花面”!撩咋咧!964

來?xiàng)盍?!逛大集!咥“旗花面”!撩咋咧!967

而作為楊凌食文化研究會(huì)會(huì)長,李曉武和他的協(xié)會(huì)會(huì)員們更是致力于研究并促進(jìn)楊凌食文化和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,特別是推動(dòng)食文化研究相關(guān)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),切實(shí)增強(qiáng)食品質(zhì)量安全意識(shí),大力弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀食文化精神,為促進(jìn)楊凌食文化和食品經(jīng)濟(jì)的綠色、健康、持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)著應(yīng)有的力量。 

編輯:任靜

陜ICP備13005735號(hào)-1 農(nóng)業(yè)科技報(bào)社版權(quán)所有 聯(lián)系電話:029-87031703 www.ecxiaoshu.com