2020-06-24 14:48:03
“今年又是一個豐收年！”正值麥收時節(jié)，河北省隆堯縣魏莊鎮(zhèn)肖莊村的王國云在自家農(nóng)場里忙碌著。他告訴記者：“我在2017年加入了冀南優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，種了270畝‘師欒02-1’強筋麥，每年都跟今麥郎簽訂單，不僅不愁銷路，每斤優(yōu)質(zhì)麥的收購價還比市場價高出1毛錢呢。”
隆堯縣是河北省糧食大縣，也是河北省糧食生產(chǎn)核心區(qū)建設(shè)縣，曾3次榮獲“全國糧食生產(chǎn)先進縣”的榮譽稱號。據(jù)隆堯縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長董景泉介紹，目前全縣小麥種植總面積61.4萬畝，其中優(yōu)質(zhì)強筋麥面積達到33萬畝。同時，隆堯縣又是全國有名的方便面生產(chǎn)基地，國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)今麥郎集團年產(chǎn)方便面80萬噸、年消化小麥120萬噸。依托龍頭企業(yè)，全縣在穩(wěn)定糧食面積的同時，不斷優(yōu)化糧食布局，優(yōu)化小麥品質(zhì)結(jié)構(gòu)，擴大強筋小麥生產(chǎn)規(guī)模，推進全縣一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
6月6日，主題為“享優(yōu)質(zhì)小麥過優(yōu)質(zhì)生活”的2020第五屆中國優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在隆堯召開。與會專家和業(yè)內(nèi)人士、企業(yè)代表共議優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)未來走向，探討如何通過優(yōu)質(zhì)麥工程推動一二三產(chǎn)業(yè)融合向縱深發(fā)展。
優(yōu)質(zhì)品種是基礎(chǔ)第一車間在農(nóng)田
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢測測試中心常務(wù)副主任王步軍在論壇上全面介紹了我國優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。他表示，小麥的品質(zhì)提高是通過品種改良逐漸實現(xiàn)的。近年來我國優(yōu)質(zhì)麥種植面積不斷擴大，小麥及其產(chǎn)品品質(zhì)整體提升，發(fā)展趨勢良好。根據(jù)數(shù)據(jù)對比，他認為河北的強筋麥區(qū)發(fā)展比較好，各小麥主產(chǎn)區(qū)應(yīng)該根據(jù)各自的優(yōu)勢，在發(fā)展優(yōu)質(zhì)麥方面有所側(cè)重。他還將中國的強筋麥“師欒02-1”跟美國“硬紅冬麥”進行了品質(zhì)比較，“師欒02-1”的容重、蛋白質(zhì)、濕面筋含量和穩(wěn)定時間平均值與美國“硬紅冬麥”平均值相當。
河北省農(nóng)林科學院糧油作物所副所長李輝介紹，“師欒02-1”是河北省黃淮麥區(qū)主推品種，2004年首次通過河北省優(yōu)質(zhì)小麥品種審定，2007年又通過了國家審定，然后獲得品種保護。從2004年到現(xiàn)在連續(xù)推廣了16年。它符合國家一級強筋小麥標準，特別適合加工面包，是河北省食品加工企業(yè)重要的原料來源。
原料是食品產(chǎn)業(yè)最重要的基礎(chǔ)。田里有好麥，碗里才能有好面。“我們有比較完善的產(chǎn)業(yè)鏈，但企業(yè)首先要把好原料關(guān)，我們產(chǎn)品的第一車間就在農(nóng)田，就是我們的這些優(yōu)質(zhì)麥基地。”今麥郎集團董事長范現(xiàn)國在會上說。
“優(yōu)質(zhì)強筋麥具有籽粒蛋白高、濕面筋高、面筋強度大等特點，與普通小麥相比，優(yōu)質(zhì)強筋麥大大增加了濕面筋，面團穩(wěn)定時間長，制作的面食口感柔軟勁道，麥香濃郁。”今麥郎面品公司現(xiàn)代農(nóng)業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理張濤告訴記者。
對標世界創(chuàng)品牌糧食自信靠“國麥”
“我們國家的小麥產(chǎn)業(yè)還有很多工作要做，消費者對產(chǎn)品的原料要求也是越來越高。”王步軍對記者說。
來自國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，今年1-4月，全國方便面的產(chǎn)量高達52.3萬噸，同比增長34.88％。對于一些以面粉為主要原材料的食品加工企業(yè)，特別是方便面企業(yè)，優(yōu)質(zhì)小麥原料供給依舊緊張，不少企業(yè)仍需依靠進口小麥作為生產(chǎn)加工原料。
因此，中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會常務(wù)副會長兼秘書長杜荷認為，隨著健康中國理念的深入，優(yōu)質(zhì)麥必將進入更多更廣的食品加工領(lǐng)域，從而為中國消費者提供更營養(yǎng)的食品。擴大優(yōu)質(zhì)麥的種植面積不僅可以提高農(nóng)民的收入，而且提高了面粉企業(yè)的加工水平，還可以提高消費者的營養(yǎng)健康水平。希望隨著優(yōu)質(zhì)麥工程的推進，可以讓更多的農(nóng)民、企業(yè)、消費者從中受益。
中國社會科學院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建認為，經(jīng)濟全球化的發(fā)展，導(dǎo)致消費者對產(chǎn)品選擇的對標擴大到了世界范圍，互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，又使消費者購買的全球化得以實現(xiàn)。在這個過程中，消費者自然而然形成了對標世界的選擇方式，所以客觀上需要我們能夠提供國際上高水平的原料和產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)小麥的發(fā)展正是滿足了消費者對標世界高品質(zhì)食品的需求。
”從糧食安全的視角考量，中國人的飯碗要端在中國人手里。例如，疫情發(fā)生后，一些國家對糧食出口實施了管制。我們有了更多的對標世界水平的優(yōu)質(zhì)小麥，才能減少進口依賴，做到‘手中有糧，心中不慌’。下一步需要扎扎實實地多發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥種植基地，保障糧食安全。”張永建說。
今麥郎面粉事業(yè)部總經(jīng)理王大鵬在論壇上分享了“三保五統(tǒng)一”的今麥郎優(yōu)質(zhì)麥訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。“三保”是保品質(zhì)、保數(shù)量、保收益。“五統(tǒng)一”是統(tǒng)一耕種、統(tǒng)一供肥、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收割。“通過這樣的平臺和模式，我們公司收到好的麥子，同時農(nóng)戶也受益，可以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。”正是基于這一雙贏模式，今麥郎優(yōu)質(zhì)麥工程不斷成長，截至今年，其優(yōu)質(zhì)麥基地已超過25萬畝。以今麥郎為理事長單位的冀南優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體也于2017年被河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組評為省級示范農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。聯(lián)合體與隆堯、巨鹿、任縣及平鄉(xiāng)等地的100多家新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體建立了穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機制。
董景泉對記者說：“近年來，隆堯縣以打造冀南優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體為抓手，以今麥郎等龍頭企業(yè)為核心的‘訂單農(nóng)業(yè)’為依托，不斷提高優(yōu)質(zhì)強筋小麥的專業(yè)化、規(guī)模化水平，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，全力打造隆堯優(yōu)質(zhì)強筋小麥品牌。”
返回頂部