2020-08-05 11:07:26
盛夏，安徽黟縣南屏山下的百畝稻田郁郁蔥蔥，34歲的許學(xué)超和村民彎腰在田里拔去雜草，周邊不時(shí)有鴨群搖晃而過，吃蟲的同時(shí)也將一些雜草踩平。
“我們不用化學(xué)農(nóng)藥，也不用除草劑，采取人工拔草和稻鴨共生的模式，希望保護(hù)鄉(xiāng)村的土地，讓更多人吃上自然食材。”許學(xué)超說。
這位皮膚黝黑的年輕“農(nóng)夫”畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)專業(yè)。五年前，許學(xué)超和同學(xué)來到了黃山腳下的千年古村南屏村，承包了20多畝土地建立“七約農(nóng)場(chǎng)”，一個(gè)種植有機(jī)水稻的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)。
“‘七約’是‘契約’的諧音，成立之初，我們訂立了7個(gè)契約，即真實(shí)、自然、專注、合作、分享、感恩、博愛，希望能按照這7個(gè)詞約束自己，作為自己做事和農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的方向。”許學(xué)超說。
盡管學(xué)的是農(nóng)業(yè)，但幾個(gè)人并沒有種田的經(jīng)驗(yàn)，這讓開局困難重重。“我們不用化學(xué)農(nóng)藥，不用化肥和轉(zhuǎn)基因種子，整地用水牛、插秧靠人工，人工投入大概是化學(xué)種植的十來倍。”許學(xué)超說，那時(shí)候的村里人都覺得這群大學(xué)生種不出糧食，做不到一年就會(huì)走。
學(xué)習(xí)和探索成為破局之路。跟著村里的老農(nóng)人學(xué)習(xí)怎么耕地、犁田、插秧，探索用菜籽餅、紅花草、牛糞肥代替化肥，2年后，稻田的產(chǎn)量漸漸從500斤達(dá)到700斤，達(dá)到化肥種植的80%。
與此同時(shí)，這群年輕人希望跟更多的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民建立“契約”，讓農(nóng)戶按照他們的有機(jī)方式種植然后進(jìn)行收購。“起初并沒有農(nóng)戶愿意加入，但隨著我們的產(chǎn)量和收益的提高，有很多農(nóng)戶主動(dòng)找到我們。”許學(xué)超說如今農(nóng)場(chǎng)的種植面積達(dá)到500畝，其中有300畝是和當(dāng)?shù)氐姆N糧大戶合作。
這群“新農(nóng)人”并未停步于種植水稻，而是開始挖掘水稻的轉(zhuǎn)化和帶來的附加值。2018年，“七約農(nóng)場(chǎng)”開始開發(fā)米酒，面向?qū)ο笾饕獮槌鞘欣锏哪贻p人。
“徽州有釀酒的傳統(tǒng)，米酒作為小眾而古老的東西，有市場(chǎng)，但沒有得到很好的開發(fā)，我們請(qǐng)了當(dāng)?shù)赜忻尼劸茙煟司品?，把我們種植的黑米和紅米轉(zhuǎn)化為原生態(tài)米酒。”許學(xué)超說。
不同于傳統(tǒng)米酒的陶罐，農(nóng)場(chǎng)里的米酒裝在簡(jiǎn)潔透明的磨砂玻璃瓶里，貼上標(biāo)簽，符合年輕人的審美。如今，酒坊已開發(fā)出包括黑米酒、紅米酒、桂花米酒等十幾個(gè)品種，并通過網(wǎng)上銷售到達(dá)各地。
除了開發(fā)米酒，這個(gè)年輕的團(tuán)隊(duì)還舉辦了耕讀學(xué)堂，通過夏令營和研學(xué)游的方式把傳統(tǒng)的耕讀文化和自然的生活方式傳遞給更多年輕人和孩子。
“我們會(huì)有比如插秧拔草的農(nóng)耕項(xiàng)目，會(huì)在田里讀詩文，舉辦稻田晚餐和稻田音樂會(huì)，讓人們能夠回歸自然和田園。”據(jù)介紹，去年農(nóng)場(chǎng)接待了近5000人。許學(xué)超說，他們希望在扎根鄉(xiāng)村的同時(shí)，能帶來更多新的理念，為這個(gè)鄉(xiāng)村帶來新鮮的血液和活力。
“在這個(gè)偏僻的村子，我們希望借助生態(tài)種植和互聯(lián)網(wǎng)工具，改變不可持續(xù)的種植方式。同時(shí)我們也會(huì)邀請(qǐng)一些當(dāng)?shù)氐暮⒆用赓M(fèi)參與到我們的夏令營、文化活動(dòng)和音樂會(huì)之中，希望傳播自然健康理念的同時(shí)，能夠?yàn)猷l(xiāng)村建設(shè)出一份小小的力量。”許學(xué)超說。
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