2020-08-24 09:38:33
日前，人民網(wǎng)強國論壇舉行 “拒絕舌尖上的浪費”線上研討會，西北農(nóng)林科技大學農(nóng)學院研究員張睿在會上表示，我國人均每天消費1公斤以上糧食，他認為，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是解決老百姓由吃飽到吃好的根本途徑和路徑，只有通過農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，才能解決目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中面臨誰來種地的問題。
我國人均每天消費1公斤以上糧食
“近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。我認為這對于，樹立糧食安全的危機意識，敲響杜絕浪費的警鐘，非常重要、非常及時。”張睿說。
張睿介紹，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國連續(xù)五年糧食總產(chǎn)超過6.5億噸。2019年的數(shù)據(jù)顯示，全國人均糧食占有量達到470公斤，超過國際糧食安全警戒線，比400公斤的警戒線水平高出17.5%左右。
雖然我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但也要看到我國糧食安全存在的潛在壓力。張睿稱，我們老百姓的主要口糧，小麥2019年總產(chǎn)是1.34億噸，單產(chǎn)471公斤，小麥占糧食總產(chǎn)的21.7%。水稻去年總產(chǎn)2.1億噸，占總體主要糧食的33.9%，小麥和稻谷是我們主要的口糧，主要口糧占糧食總產(chǎn)的55.6%。拿水稻和小麥來算，人均每年在247.7公斤，占到470公斤的人均年糧食占有量的52.7%，占到一半稍微多一點。
“另外，老百姓不僅僅是吃主食，還有肉蛋奶的需求。”張睿補充道，通過糧食換算，一公斤豬肉需要消費大概5公斤糧食，一公斤牛肉需要3.6公斤糧食，羊肉需要2.7公斤，禽蛋需要2.8公斤。按照人均消費2兩肉來計算，大概需要消耗0.35公斤糧食，再加上餐桌上的酒水，一公斤酒需要消耗1.3公斤糧食。把這部分加上的話，一天一個人大概直接消費和間接消費，需要1公斤以上的糧食。
通過農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 解決地誰來種的問題
張睿介紹，從農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程來看，必須要實現(xiàn)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化。從全產(chǎn)業(yè)鏈角度進行布局，通過大型規(guī)?；膹褪阶鳂I(yè)，避免農(nóng)民進行單項作業(yè)，使得作業(yè)成本不斷降低。只有通過農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，才能解決目前我們農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中面臨誰來種地的問題。
張睿表示，通過農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化來實現(xiàn)資源的高效利用，解決在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中遇到的問題。例如，通過適度規(guī)模經(jīng)營，可以使農(nóng)作物種植面積增加大概兩成，個別地方甚至能增加到三成。
張睿以小麥播種為例：“正常的播種環(huán)節(jié)，如果采取單項作業(yè)進行播種，需要犁地，大概每畝地深翻是50元，深松是30元，旋地是30元，播種是20-25元。如果采取單項作業(yè)，每畝地大概作業(yè)成本在150-188元左右。如果采取復式作業(yè)，通過一次性作業(yè)，大概作業(yè)費成本是70-80元，僅這一項，就可以使播種的成本降低一半，每畝地能節(jié)省70-80元。”
另外，從側面來看，復式作業(yè)可以減少單項作業(yè)、機械作業(yè)對耕地的破壞。這項作業(yè)可以使一畝地增產(chǎn)70-80公斤，在適度規(guī)模經(jīng)營前提下，農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)的效益才能得到更好的發(fā)揮。
適度規(guī)模經(jīng)營可以降低生產(chǎn)管理過程中各個環(huán)節(jié)的成本運營，比如飛防、自助式作業(yè)、鋤草、灌水、追肥、收獲等等大型機械的應用，提高效率、降低成本。“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，特別是適度規(guī)模這一塊，是我們目前到未來農(nóng)業(yè)必須且不可逾越的過程。”張睿說道。
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