2020-09-09 17:52:00
很多人第一眼記住中國盛唐·國賓酒莊是因為它的建筑風(fēng)格，與眾多中國酒莊國外建筑風(fēng)格不同的是，它是唯一的唐風(fēng)建筑中式酒莊。
得到行業(yè)的認可，是源于建莊15年來，盛唐國賓酒莊獲得的國家標準委“創(chuàng)建國家級葡萄栽培綜合標準化示范區(qū)試點單位”、國家科技部國家重點研發(fā)計劃專項課題 《果園生態(tài)環(huán)境優(yōu)化葡萄示范園》 、國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局“省級沼液有機種植生態(tài)園區(qū)”、山東省科學(xué)技術(shù)廳批準設(shè)立“院士工作站”、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳“省級生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地”、山東省林業(yè)廳省級林業(yè)龍頭企業(yè)、中國蓬萊產(chǎn)區(qū)海岸葡萄特性研究項目實施單位等等諸多榮譽，以及百余項國內(nèi)國際葡萄酒賽事大獎。
在我們看來，如此榮譽和大獎不可謂不成功，可國賓酒莊總經(jīng)理劉建成表示，這些僅僅是基礎(chǔ)，因為這些盛唐國賓酒莊能獲得，其它酒莊也可以。可是中國酒莊如果只做到這些，僅僅只是基礎(chǔ)。因為目前行業(yè)整體缺乏思考，如果沒有思考出明晰的發(fā)展方向，酒莊是永遠不會成功的。
國賓酒莊副總經(jīng)理溫向彬歷數(shù)了目前中國酒莊發(fā)展中存在的誤區(qū)：硬實力方面過度追求規(guī)模化、設(shè)備高精尖化，比如基地規(guī)模最大、酒窖面積最大、橡木桶數(shù)量最多、設(shè)備全球最先進等等;軟實力科技方面存在盲目照搬的現(xiàn)象，如綠色食品、有機、自然酒、生物動力法等等，最后連“裝入牛糞的牛角，埋入土壤，可與星星、月亮、宇宙形成共鳴”不可思議的玄學(xué)也照搬不誤，渾然成了人云亦云的模仿秀。
“這樣的誤區(qū)帶給中國酒莊的不僅是重復(fù)性的酒莊無序建設(shè)，規(guī)?；碌呢搨劾郏?jīng)營困難。而這種情況卻未見得成功，中國葡萄酒發(fā)展這么多年，有偉大的品牌出現(xiàn)嗎?模仿秀怎么可能有未來?因此整體行業(yè)應(yīng)該反思一下這種情況背后深層次的原因。”
國賓酒莊總經(jīng)理劉建成指出，盛唐要做中國酒莊的思想者和破局者?？萍际堑谝簧a(chǎn)力，我們有一樣的陽光和土壤，一樣不缺的好年份，為什么非得凡事模仿別人呢?盛唐15年的科學(xué)研究已經(jīng)給我們積累了足夠的軟實力，我們已經(jīng)初步建立起自己的科研體系，確定自己的技術(shù)標準，找到自己的發(fā)展方向。做破局者，首先要拒做模仿者!”
在明晰了戰(zhàn)略發(fā)展方向的盛唐，在原創(chuàng)道路上成果豐碩：
在基地種植研究上，國賓酒莊基地種植公司總經(jīng)理劉萬順總結(jié)過往實踐種植經(jīng)驗，在行業(yè)內(nèi)首次提出“四分風(fēng)土，六分管理”概念，創(chuàng)新性的指出管理重于風(fēng)土，提出了土壤與葡萄品種適種性的研究方向。
盛唐國賓酒莊總釀酒師杜宜龍以灌裝線普遍存在的滅菌級過濾現(xiàn)象為啟發(fā)，潛心研究，開創(chuàng)性的提出了“留住營養(yǎng)，還葡萄酒本來的味道”的釀造理念，提出“種植過程，豐富營養(yǎng);釀造過程，富足營養(yǎng);灌裝過程，留住營養(yǎng)。”也將為消費者提供有營養(yǎng)的葡萄酒，作為盛唐葡萄酒的追求方向之一。
中國酒莊酒的未來在哪里?
從盛唐的身上我們得的答案是科學(xué)和創(chuàng)新：只有擁有自己的科學(xué)研究，才可以自己定義自己的未來發(fā)展方向。
盛唐國賓酒莊董事長劉長庭給出了另一個答案：一個偉大的品牌是需要時間和文化沉淀的，這個急不得。我希望我們用三代人，用一百年的時間，潛心科研，堅持走自主化道路，一定會創(chuàng)造出世界級的偉大品牌!我將這段話濃縮為“慢”酒盛唐。
采訪快結(jié)束時，我們在盛唐的酒標上看到這樣一段話：“慢”酒盛唐、首提“四分風(fēng)土，六分管理”，開創(chuàng)“留住營養(yǎng)，還葡萄酒本來的味道”的釀造理念，志在“酒中盛唐”，志在中國酒莊酒的思想者和破局者。這就是盛唐態(tài)度與盛唐葡萄酒。
態(tài)度!這是鮮有提及的詞，我們卻在盛唐態(tài)度這個詞語中看到了中國酒莊酒的信心和未來，我們希望中國有更多的酒莊擁有自己的科研和態(tài)度，在世界頂級葡萄酒的版圖上，成就個性的自己和偉大的品牌。
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