2020-09-16 15:41:45
著色度是蘋果品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，根據(jù)國(guó)內(nèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)者對(duì)著色度好的果實(shí)比較偏愛，售價(jià)高，銷路好，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。但是，近年來蘋果摘袋后發(fā)黃不上色的情況時(shí)有發(fā)生，有的雖然著色但不能全紅，嚴(yán)重影響蘋果的品質(zhì)和商品率，降低經(jīng)濟(jì)效益。分析原因主要有以下幾種：
1、硼砂使用過量或含硼過高的葉面肥噴得過多，都會(huì)引起果實(shí)發(fā)黃不上色。硼砂春天施用，每棵樹不能超過150克，應(yīng)用100克左右為宜，超量施用，會(huì)引起蘋果發(fā)黃不上色，而且一發(fā)黃就持續(xù)3年。目前，含硼的葉面肥很多，有些果農(nóng)在蘋果生長(zhǎng)期多次噴布單劑硼肥，導(dǎo)致果樹吸硼過多，也出現(xiàn)果實(shí)發(fā)黃不上色現(xiàn)象。
2、環(huán)剝過重引起果實(shí)發(fā)黃不上色。環(huán)剝過重，地下根系吸收的營(yíng)養(yǎng)不能上升，樹上葉片吸收的營(yíng)養(yǎng)不能回流，這樣就容易導(dǎo)致蘋果樹勢(shì)下降，果實(shí)由于營(yíng)養(yǎng)貧乏，出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象。
3、持續(xù)高溫影響果實(shí)上色。進(jìn)入秋季以后，連續(xù)出現(xiàn)10多天35℃左右的高溫，袋內(nèi)溫度可達(dá)到50℃以上，影響了促進(jìn)著色物質(zhì)花青苷的形成，由此出現(xiàn)果實(shí)發(fā)黃不上色現(xiàn)象。
4、摘袋時(shí)間過晚，也會(huì)引起果實(shí)發(fā)黃不上色。中熟品種，如嘎啦、珊夏等，如果與紅富士蘋果同時(shí)摘袋，會(huì)出現(xiàn)不上色現(xiàn)象。嘎啦蘋果，在8月上旬摘袋合適，若晚摘6～7天，果實(shí)發(fā)黃不上色。紅富士蘋果，在9月下旬至10月初摘袋較合適，超過10天以上延遲到10月中旬摘袋，果實(shí)會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃不上色現(xiàn)象。遇霜，也會(huì)出現(xiàn)不上色現(xiàn)象。
5、果實(shí)采收期，白天、晚上溫差小以及氣候干燥也會(huì)引起果實(shí)發(fā)黃不上色。晝夜溫差小，不利果實(shí)上色。摘袋后天氣干旱，許多果園沒有及時(shí)澆水，結(jié)果導(dǎo)致蘋果不上色。
6、氮肥施用過量會(huì)導(dǎo)致套袋蘋果不上色。尤其七八月份過多追施氮肥，會(huì)出現(xiàn)摘袋后果實(shí)泛綠不上色現(xiàn)象。
7、爛根也會(huì)引起果實(shí)發(fā)黃不上色。近幾年由于大量施用無機(jī)化肥，導(dǎo)致土壤酸化嚴(yán)重，根系發(fā)生中毒，營(yíng)養(yǎng)難以吸收，同時(shí)，由于化肥施用技術(shù)不過關(guān)，出現(xiàn)燒根等肥害，這兩種現(xiàn)象都會(huì)引起果實(shí)發(fā)黃不上色。
8、鉀肥和磷肥施用過量也會(huì)引起果實(shí)發(fā)黃不上色。這幾年許多專家講課都指出果園缺鉀現(xiàn)象嚴(yán)重，于是果農(nóng)就大量施用鉀肥，連年過多施用鉀肥，也會(huì)出現(xiàn)果實(shí)發(fā)黃不上色現(xiàn)象。另外，磷和鉀有拮抗作用，施二銨量大的果園易出現(xiàn)果面不光潔、發(fā)黃、著色緩慢現(xiàn)象。
9、摘袋后大水漫灌也會(huì)加重果實(shí)發(fā)黃不上色。我們提倡摘袋前澆水，不提倡摘袋后澆大水，如果過度干旱，可澆小水。另外，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，套袋前、套袋后噴布 “退菌特”過多，套塑膜袋、套袋前噴青霉素等，也會(huì)引起發(fā)黃不上色現(xiàn)象。因此希望廣大果農(nóng)科學(xué)管理果園，盡量避免果實(shí)發(fā)黃影響經(jīng)濟(jì)效益。
10、套劣質(zhì)袋。透氣性差的果袋，也容易引起套袋蘋果發(fā)生日灼、發(fā)黃不上色現(xiàn)象。
梁玉平
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