2020-09-18 16:26:18
莖用芥菜又名青菜頭、包包菜、羊角菜、筍子菜、棒菜、莖瘤芥、榨菜等。為十字花科二年生蔬菜。榨菜是莖用芥菜的制成品，最初由于加工過程中使用木榨壓出多余的水分，故名榨菜。
1.播種育苗
①苗床選擇。選擇土層深厚、疏松、富含有機(jī)質(zhì)、地勢向陽、排灌方便的土壤。避免種植過白菜、蓮白、兒菜等十字花科的蔬菜地。
②整地施肥。苗床地應(yīng)選擇地勢高燥、土壤肥沃的沙壤土，盡可能遠(yuǎn)離病毒病的毒源植物如蘿卜、小白菜等。深耕、熟化土壤，施足基肥,每畝苗床施2000千克左右人糞尿作為基肥，精細(xì)做畦后，澆透底水，表面薄撒一層過篩干細(xì)土后播種。
③適時播種。播前曬種半天，清潔井水泡種3小時，去浮籽，瀝干，與過篩細(xì)土或沙拌和均勻后播種。播種前應(yīng)均勻澆透底水，等水滲下后才能播種。播種一般選擇晴天或陰天下午進(jìn)行，播后輕輕拍實(shí)畦面以保濕。一般每畝大田用種子50-75克，每畝苗床播種500-750千克種子 (可移栽大田8-10畝)。用濕潤細(xì)土蓋籽0.5-1厘米厚。在播后的畦面上塌地蓋遮陽網(wǎng)。最好采用全程覆蓋隔離育苗的方法，即在播后覆細(xì)土或糠灰的基礎(chǔ)上，再覆蓋遮陽網(wǎng)或其他遮陰物，出苗后及時揭掉遮陽網(wǎng)，搭好拱棚，上覆防蟲網(wǎng)，達(dá)到避蚜防病的目的。苗期如遇干旱，在清晨用清水或清糞水潑施，次數(shù)和間隔視旱情而定，使土表不出現(xiàn)干裂。第一次勻苗在第二真葉時，苗距3厘米，去掉雜苗、劣苗、病苗、弱苗，第二次勻苗在第3片真葉時，控制苗距6厘米，及時除去雜草。苗床地以保持濕潤為主，如土表干燥，應(yīng)澆施稀薄糞水或清水。澆水與施肥均宜早晚進(jìn)行。
2.及時定植
栽植地宜選用保水保肥力強(qiáng)而又便于排灌的壤土，遠(yuǎn)離病毒病毒源植物。整地前畝施經(jīng)堆制腐熟的廄肥2000-3000千克，深翻25厘米以上，做成畦寬1.5米包溝，畦高20厘米以利排水，澆透底水后，鋪蓋地膜待定植。苗齡30-40天可帶土移栽，移栽時，將過長的根系用剪刀剪除。栽后遇干旱應(yīng)注意澆(灌)水抗旱，確?；羁镁徝?。株行距33厘米左右，每畝種植8000-10000株。
3.田間管理
一般追肥3次，第一次輕施；第二次應(yīng)在定植成活后和第一葉環(huán)形成前，畝追濃糞2000千克以上；第三次看苗補(bǔ)施，應(yīng)在肉質(zhì)莖迅速膨大期進(jìn)行。施肥方法可采用行間破膜施或畦邊掏膜施。冬季如雨水過多，應(yīng)及時開溝排水，做好防漬工作，同時清除溝邊雜草，以防雜草與菜爭肥。做好抗寒防凍工作，在畦邊培土、蓋草。根據(jù)生長情況，在現(xiàn)蕾期及時收割。收獲時搶晴天收割，并去泥、去雜、去長頭、去病株菜頭。
4.病蟲害綜合防治技術(shù)
在芥菜生產(chǎn)中，較常見的病害主要有病毒病、霜霉病、軟腐病、黑斑病、黑腐病等，常見的蟲害主要有蚜蟲、菜粉蝶、菜蛾、菜螟、甘藍(lán)夜蛾、斜紋夜蛾、黃條跳甲等。
①農(nóng)業(yè)防治。避免與十字花科蔬菜連作，尤其避免在甘藍(lán)類作物后茬種植十字花科蔬菜。調(diào)整播種期，使菜苗3-5葉時與害蟲盛發(fā)期錯開。培育壯苗，搞好田間通風(fēng)排灌。適當(dāng)澆水，增加田間濕度，既可抑制害蟲，又可促進(jìn)植株生長。冬前深耕、深耙，以減少田間蟲源和越冬蛹。田間發(fā)現(xiàn)有受害的葉片應(yīng)隨時摘除并深埋。農(nóng)事操作時，注意減少人畜和農(nóng)機(jī)具與植株的摩擦和傷害，減少傷口。
②種子處理。用50%溫水浸種25分鐘進(jìn)行種子消毒，冷卻晾干后播種。
③物理防治。小菜蛾有趨光性，在成蟲發(fā)生期設(shè)置一盞黑光燈或設(shè)置頻振式殺蟲燈，誘殺小菜蛾。利用銀灰膜驅(qū)蚜，為避免有翅蚜遷入菜田傳毒，采用銀灰色地膜覆蓋種植。也可在菜田于播種或定植前間隔鋪設(shè)銀灰膜條避蚜。
④生物防治。可采用蘇云金桿菌、殺螟桿菌和青蟲菌粉，對水800-1000倍液，或阿維菌素類藥劑噴霧防治菜青蟲、菜蛾、斜紋夜蛾等害蟲。有條件的可在斜紋夜蛾卵期釋放赤眼蜂，每畝6-8個放蜂點(diǎn)，每次釋放2000-3000只，每5天放一次，持續(xù)2-3次，使寄生率達(dá)到80%以上。防治軟腐病，可用72%硫酸鏈霉素可濕性粉劑或新植霉素200微升/升，或47%春雷氧氯銅可濕性粉劑600-800倍液噴霧防治，或菜豐寧150-250克對水100升灌根。
張冀
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