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專家支招 紅薯收獲后如何保鮮?

2020-09-25 17:20:30   

紅薯保鮮貯藏的關鍵有兩點:一是做好適時采收、做好貯藏前處理,確保紅薯健康入庫;二是因地制宜選擇貯藏方法。

紅薯儲藏前處理:采收后的紅薯應立即進行傷口愈合處理。在氣溫30攝氏度~35攝氏度、相對濕度90%~95%的條件下放置4~6天,并要保持足夠的通風。此項工作最好在紅薯貯藏地進行,以防第二次搬動,再造創(chuàng)傷。紅薯入窖時含水量如超過70%,應敞窖通風,排濕降溫。紅薯塊在田間受水漬3天以上的,只能用來喂豬或制粉,不可窖貯。

選擇合適的貯藏方法:

1、井窖貯藏:選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直徑1米左右,井筒深5~6米。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定。貯藏室內(nèi)要墊10~15厘米厚的干沙,其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿,以便留出換氣的空間。否則,會因濕、熱而加重腐爛。

2、棚窖貯藏:一般挖寬約2米、長3~4米、深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積,應避免紅薯與窖壁直接接觸。

3、屋窖貯藏:屋窖和普通的房子差不多,但是要密封性好,墻壁比普通屋子厚。屋窖的窖體小,省工省料,適合農(nóng)戶貯藏用,一般每窖可貯1500公斤~3000公斤。

(侯寶英)

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