2020-10-12 11:01:16
日前上午，在銅梁城區(qū)營(yíng)盤(pán)街銅鵪閣，一位中年人正在和行業(yè)專家研究特色產(chǎn)品“鵪鶉面”的包裝改進(jìn)事宜。“我們的鵪鶉系列掛面獲得國(guó)家發(fā)明專利和外觀專利各一項(xiàng)，還走進(jìn)了洪崖洞、解放碑等熱門(mén)景區(qū)，以及永輝超市等多家商超。”銅鵪閣公司老板朱文宇對(duì)筆者介紹說(shuō)。
走進(jìn)這家裝修一新、古色古香的店鋪，只見(jiàn)貨架上擺放著各式各樣的鵪鶉面。朱文宇介紹說(shuō)，他今年47歲，過(guò)去在外打工，從事過(guò)修路、物流、養(yǎng)殖等行業(yè)，2015年回到老家銅梁搞起了鵪鶉養(yǎng)殖。
“之所以選擇這條創(chuàng)業(yè)路，我經(jīng)過(guò)了周密考察。雖然銅梁是西南地區(qū)鵪鶉養(yǎng)殖的重要基地，但過(guò)去主要局限于生產(chǎn)鵪鶉蛋。”他說(shuō)，如果能夠深度開(kāi)發(fā)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，鵪鶉市場(chǎng)的潛力還十分巨大。于是，他與人合作，投入幾百萬(wàn)元，建起了現(xiàn)代化的鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)。
“鵪鶉養(yǎng)殖必須走規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展路徑，我們的基地年養(yǎng)殖50萬(wàn)只鵪鶉，車間寬敞明亮又通風(fēng)透氣，聞不到一點(diǎn)臭味。”他說(shuō)，而且車間里還安裝了飲水器、補(bǔ)光燈、增溫機(jī)、送風(fēng)機(jī)等現(xiàn)代化設(shè)備。
2016年，在專家的指導(dǎo)下，朱文宇在綠色養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，開(kāi)始研發(fā)鵪鶉系列掛面。“重慶人愛(ài)吃面，重慶小面已經(jīng)成為地標(biāo)性的美食名片，重慶還有‘中國(guó)小面之都’的稱號(hào)。”作為重慶小面協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)，他選用新疆高筋面粉為原料，加入鵪鶉蛋液和少量食鹽，開(kāi)發(fā)了10多款鵪鶉系列掛面。同時(shí)，他把枳殼、地黃、白芪等中藥材和深海魚(yú)油，按照科學(xué)比例添加到鵪鶉飼料中，生產(chǎn)出的鵪鶉蛋更利于人體健康。
“鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，味美適口，有‘動(dòng)物人參’的美譽(yù)。”他說(shuō)，鵪鶉面面世后得到消費(fèi)者青睞，去年還獲得重慶市“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)，今年被銅梁區(qū)列為扶貧產(chǎn)品和旅游產(chǎn)品。接下來(lái)，鵪鶉腌蛋、腌鵪鶉肉等系列產(chǎn)品也列入了企業(yè)的開(kāi)發(fā)計(jì)劃。企業(yè)還將定制開(kāi)發(fā)適宜老人的中藥長(zhǎng)壽面，在5年內(nèi)生產(chǎn)鵪鶉掛面5萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5億元，為當(dāng)?shù)靥峁?00多個(gè)就業(yè)崗位。
特約通訊員 趙武強(qiáng)
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