2020-10-22 17:02:01
10月19日，在位于海口市瓊山區(qū)大坡鎮(zhèn)馬宛村的四季椰林文昌雞產(chǎn)業(yè)園屠宰車間中，一只只鮮活的文昌雞被傳送至肉雞屠宰自動化智能生產(chǎn)線，隨著機器有序運行被屠宰洗凈。“以往殺雞費時費力，如今機器幾秒就能完成。”建檔立卡貧困戶翁書環(huán)正熟練地在傳送鏈上操作，“生態(tài)養(yǎng)殖、智能屠宰、自動打包……這和在家養(yǎng)雞區(qū)別可大了!”
在當?shù)兀€有不少群眾對產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展感到驚喜：他們不僅能在家門口獲得一份好工作，更能切身體驗到文昌雞產(chǎn)業(yè)的新科技、新趨勢。這都得益于海南農(nóng)墾東昌農(nóng)場公司“墾二代”何敦富返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，建起現(xiàn)代化文昌雞產(chǎn)業(yè)園，打造出集繁育、養(yǎng)殖、屠宰、包裝和銷售為一體的文昌雞產(chǎn)業(yè)鏈。
返鄉(xiāng)尋機創(chuàng)業(yè)
建設文昌雞產(chǎn)業(yè)園
“80后”何敦富在海南農(nóng)墾東昌農(nóng)場公司長大，見慣了職工在田間勞作。
“雖然大學時沒有就讀于農(nóng)業(yè)相關專業(yè)，但我對農(nóng)業(yè)一直有種親切感，也支撐我最終走上農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)路。”何敦富說，2005年大學畢業(yè)后，他陸續(xù)在深圳和廈門的醫(yī)療企業(yè)工作，積累了豐富的市場開拓和企業(yè)管理經(jīng)驗。
“有了經(jīng)驗后，自然渴望能闖一闖。”2013年，何敦富在廈門創(chuàng)業(yè)，開設海南傳統(tǒng)“打邊爐”主題的餐飲門店，成功在當?shù)仃J出一片天地，多家連鎖門店相繼開業(yè)。
2018年前后，他在和深圳“四季椰林”椰子雞火鍋餐飲企業(yè)負責人的交流中了解到，為保證菜品口味和食材新鮮，該企業(yè)常在海南各地采購正宗文昌雞，運送到廣東惠州屠宰加工，再配送到深圳門店。
對市場的敏感讓何敦富察覺到了商機。“原產(chǎn)地分散采購、異地加工配送，周轉成本高，且貨源不夠集中穩(wěn)定，不利于把控原材料質量。”何敦富說，交流后的兩人一拍即合，決定合作在海南建設文昌雞養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)園，實現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖、屠宰保鮮包裝、冷鏈配送一體化。
說干就干，何敦富陸續(xù)走訪文昌、?？诙嗟剡x址，最終決定回鄉(xiāng)打造產(chǎn)業(yè)園。“這里的橡膠林十分適合發(fā)展林下生態(tài)養(yǎng)殖，還有遠離居民點和飲用水源的連片土地可以建設加工車間。更重要的是，我希望發(fā)展產(chǎn)業(yè)為家鄉(xiāng)做點事。”他說。
2019年，何敦富投資千萬元注冊成立海南四季椰林農(nóng)牧有限公司，并在當?shù)卣蜄|昌農(nóng)場公司的支持下建設起集繁育、養(yǎng)殖、屠宰、加工等功能的四季椰林文昌雞產(chǎn)業(yè)園。
前店后廠模式
打造智能生產(chǎn)鏈條
如今，四季椰林文昌雞產(chǎn)業(yè)園一條生產(chǎn)線已投產(chǎn)。產(chǎn)業(yè)園中生態(tài)散養(yǎng)區(qū)、屠宰車間、育肥區(qū)、孵化場等功能區(qū)分布有序。
茂密的橡膠樹蔭下，三五成群的文昌雞或在覓食，或悠然踱步，員工周彩映端出滿滿一筐有機飼料，雞群立即撲騰著圍上來。
“這里可比自家養(yǎng)雞要求高多了。”周彩映介紹，產(chǎn)業(yè)園里的雞苗都是“根正苗紅”的正宗文昌雞，用專門調配的有機飼料喂養(yǎng)，在膠林下散養(yǎng)后再送入育肥區(qū)籠養(yǎng)。喂料量、養(yǎng)殖育肥天數(shù)等都有嚴格標準。“養(yǎng)出來的雞個頭均等、皮薄肉緊，唇齒留香!”
在周彩映看來，園區(qū)里處處都有“黑科技”，屠宰車間中的肉雞屠宰自動化智能生產(chǎn)線最令她驚嘆。
“不像人工殺雞費時費力、血污滿地，機器不到一分鐘就能完成宰殺、放血、脫毛等工序，產(chǎn)生的血污集中排放，并統(tǒng)一進行環(huán)保處理。”周彩映說，車間中流水線運轉經(jīng)電暈、放血、熱燙、脫毛、開膛、清洗、排酸預冷等多道工序，屠宰干凈的雞不僅沒有一絲雜毛，且雞皮完好無破損。
據(jù)介紹，該生產(chǎn)線在滿負荷情況下一天可屠宰2萬只活禽。“文昌雞宰殺后，員工按標準進行切配裝盒，機器自動沖入氮氣封裝后進入亞過冷保鮮庫存放，配送時可直接送入冷鏈物流。”何敦富介紹，繁雜的工序，就是為了保證雞肉的新鮮和口感。
“我們用‘前店后廠’的模式訂單化生產(chǎn)，經(jīng)過檢驗檢疫，所有文昌雞屠宰加工后直送各大椰子雞門店。滿足高品質原材料供應，也保證產(chǎn)品的銷路穩(wěn)定。”何敦富表示，下一步產(chǎn)業(yè)園規(guī)模還將進一步擴大，他們還計劃完善上游飼料加工、有機農(nóng)作物種植，以及下游肉雞產(chǎn)業(yè)深加工等配套建設，用一只“雞”帶出一條產(chǎn)業(yè)鏈。
發(fā)展帶富鄉(xiāng)鄰
打造知名產(chǎn)業(yè)品牌
隨著產(chǎn)業(yè)走上正軌，海南四季椰林農(nóng)牧有限公司帶動諸多周邊群眾參與發(fā)展文昌雞產(chǎn)業(yè)。目前產(chǎn)業(yè)園已成為大坡鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)扶貧基地和海南東昌農(nóng)場公司產(chǎn)業(yè)扶貧示范基地，吸納了60余名周邊群眾就業(yè)，其中10余名為建檔立卡貧困戶。
“在這里工作工資高，還能學技術，照顧家人，很滿意。”翁書環(huán)今年上半年進入產(chǎn)業(yè)園務工，每個月能有三四千元工資。
“文昌雞產(chǎn)業(yè)還有較大的發(fā)展空間。”何敦富說，下一步，公司將依據(jù)“質量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強農(nóng)、特產(chǎn)富農(nóng)”的要求擴大養(yǎng)殖規(guī)模，建設大型貨源供應基地，在滿足“前店后廠”供應的同時打造線上宣傳、銷售渠道，進一步擴展銷路，打造品牌。
此外，該公司將采取統(tǒng)一提供雞種苗、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一提供防疫設施、統(tǒng)一提供技術、統(tǒng)一銷路的“五統(tǒng)一”管理，帶動更多周邊職工群眾抱團發(fā)展，同時確保年出欄文昌雞1200萬只以上。
（實習生：谷幸）
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