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“后整理”下的蘋果產(chǎn)業(yè)之變

2020-11-07 20:43:17   

——陜西洛川蘋果產(chǎn)業(yè)“后整理”讓果農(nóng)在全產(chǎn)業(yè)鏈上增收

引言:一筐蘋果中,果農(nóng)將周圍一圈裝上品相好的85果,中間埋的全是70以下殘次果,果商把這叫“埋包子”。

一園蘋果樹,果商專門找到品相最差的那一棵,以此為標準“斷堆堆”估價,果農(nóng)把這叫“挖坑”。

一場果農(nóng)和果商的“互懟”,如何解局?這是蘋果產(chǎn)業(yè)后整理需要解決的問題。

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美域高果業(yè)智能分選線

為讓更多收益回歸果農(nóng),減少中間環(huán)節(jié)利潤損耗。2015年,延安市提出蘋果產(chǎn)業(yè)后整理概念,通過分級分選、冷鏈冷藏、品牌營銷、系列化深加工等環(huán)節(jié),讓果農(nóng)全產(chǎn)業(yè)鏈上實現(xiàn)增收。

這不是隨意提出一個概念,蘋果產(chǎn)業(yè)后整理工作,是一改過去粗放式銷售模式,實現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)精細化發(fā)展,提升附加值的一次創(chuàng)新。

初冬的陜北高原寒風(fēng)瑟瑟,記者走進陜西洛川,感受當?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)后整理時代產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效,探尋傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的“延安經(jīng)驗”。

瞄準市場“整”,緊盯人群“理”

在洛川縣美域高鮮果工廠車間,從清洗、烘干、分揀、包裝,再到入箱,一條4.0現(xiàn)代化選果線正在幾名工人的配合下緊張作業(yè)……

“通過選果線分級分選,洛川蘋果的商品率更高,品質(zhì)的把控更精準,每公斤價格至少提高2元以上,現(xiàn)在許多高端超市將智能選果線設(shè)備作為考察供貨企業(yè)的資質(zhì)條件之一。”洛川縣美域高果業(yè)負責(zé)人薛云峰說,其本質(zhì)是讓真正的優(yōu)質(zhì)蘋果找到優(yōu)質(zhì)的客戶,實現(xiàn)最優(yōu)質(zhì)的價格。

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美域高果業(yè)智能分選車間

蘋果產(chǎn)業(yè)后整理是延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、挖掘增值空間、提升產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵抓手。其核心是推行4.0智能選果線,配套產(chǎn)品倉儲、冷鏈、物流等智能控制體系,推動優(yōu)質(zhì)果品標準化水平提升,適應(yīng)了市場對供給端的多元化需求。

蘋果一頭連著農(nóng)民、一頭連著市場,從一家一戶的散果轉(zhuǎn)化為商品,必須經(jīng)過工業(yè)化的“后整理”,才會有“蝶變”升值。

“通過科學(xué)的氣調(diào)冷藏技術(shù)延長了蘋果的貨架期,而智能選果線的投入使用大大提高了蘋果分選效率,保證了蘋果外觀質(zhì)量、內(nèi)在品質(zhì)的統(tǒng)一性”,薛云峰說。

目前,美域高果業(yè)在上海、北京、廣州、沈陽、南京、深圳等創(chuàng)建了“美域高”洛川蘋果品牌店,并與多家大型營銷平臺進行合作,對澳大利亞、德國及港澳市場均有出口業(yè)務(wù)。

據(jù)了解,美域高還在蘋果的周邊衍生產(chǎn)品方面做了進一步的研發(fā),充分利用好每一顆蘋果,增加品牌附加值。目前該公司已成功開發(fā)完成蘋果醋、蘋果脆片、蘋果酒、蘋果氣泡等系列產(chǎn)品4款25個類別,年加工蘋果系列產(chǎn)品達5000噸以上,產(chǎn)品遠銷全國各地。

4.0智能選果線,精準分級優(yōu)果優(yōu)價

“我的蘋果每斤只賣到2.6元,12畝果園收入7萬多元。”說起2019年的收入,洛川縣槐柏鎮(zhèn)兩坑村果農(nóng)周永軍有些不甘心,“一樣的干活,人家賣的價錢卻比我好,我得好好學(xué)技術(shù)了。”

同村的王劉栓就是周永軍所說的“人家”。因為懂技術(shù)、會管理,王劉栓種的蘋果口感好、“顏值”高,2019年以每斤3.55元的全村最高價將20畝蘋果賣出了32萬元的好價錢。

同樣產(chǎn)蘋果,這里為啥能把價格賣到這么高?得益于蘋果產(chǎn)業(yè)后整理后端的一系列整理過程。

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智能分選線

收購?fù)鮿⑺姨O果的是洛川延剛果業(yè)公司。廠房內(nèi),一個個紅彤彤的蘋果在4.0智能選果線上經(jīng)過清洗、烘干、外觀分選、稱重、內(nèi)在品質(zhì)檢測后,每個蘋果的硬度、含糖量、含水量、色度、脆度等情況一目了然。精準分級分類的蘋果進入冷庫儲藏,確保全年蘋果品質(zhì)不降、價格不減、優(yōu)果優(yōu)價。

通過智能選果線可以精確測出蘋果糖度,根據(jù)人們對酸甜口感的不同喜好,有針對性地上市。2017年,美域高果業(yè)引進了一條4.0級高端智能化選果線,選果線每小時能篩選5到6噸蘋果,產(chǎn)品直接面向高端市場,節(jié)省了中間費用,提高了效率。

有效對接市場不僅提升企業(yè)競爭力,也給果農(nóng)帶來了效益。自從加入美域高果業(yè)所屬合作社,洛川縣槐柏鄉(xiāng)西咀村果農(nóng)趙建鋒的年收益從7萬元增加到了14萬元。

像這樣的智能選果線,洛川有11條,果品采后商品化處理能力達到150噸/小時以上。經(jīng)選果線分揀,蘋果實現(xiàn)了智能化、精細化分級分選和優(yōu)果優(yōu)價,企業(yè)銷售收入明顯提高。

倒逼產(chǎn)業(yè)升級,后整理賣出好“錢景”

不能讓果農(nóng)只在一產(chǎn)中當優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“提供者”,還要在全產(chǎn)業(yè)鏈中成為共同利益“分享者”,是洛川縣在蘋果產(chǎn)業(yè)后整理中著力解決的核心問題。

“我們和果農(nóng)簽訂合同,以‘保底價格’收購果農(nóng)蘋果進行存儲,市場價格低的時候,公司實施保護價收購,市場價格高的話,果農(nóng)可以自行銷售,并且為貧困戶提供蘋果免費倉儲分揀服務(wù)。”洛川延剛果業(yè)總經(jīng)理郝延剛說。

郝延剛說,企業(yè)收購和種植的蘋果都是訂單銷售,運輸有保障,蘋果品質(zhì)和價格也不受損。

“這些準備運到北京、西安、廣州、福州等地專賣店……”美域高果業(yè)早在2015年,注冊了微商城幫助貧困戶銷售蘋果。當年線上銷售金額101.7萬元;2016年訂單銷售金額達249.3萬元;2018年訂單數(shù)量164230個,銷售金額達2200萬元。

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延剛果業(yè)扶貧產(chǎn)品

同時針對對貧困戶蘋果銷售難的問題,美域高果業(yè)對貧困戶蘋果每公斤高于市場價0.1-0.3元優(yōu)先收購,近兩年來共收購24戶貧困戶的蘋果126萬斤,使貧困戶增收18.9萬元。通過新媒體進行全網(wǎng)營銷,以訂單農(nóng)業(yè)的方式實現(xiàn)洛川蘋果與消費者的無縫對接。

2019年6月開始,延安市各區(qū)縣采取“走出去、請進來”措施,先后在北京、上海、廣州、深圳等城市集中開展產(chǎn)銷對接。目前,延安在全國的直銷店有339家,銷售市場覆蓋省級城市34個、市級城市384個、縣區(qū)城市1210個。電商企業(yè)達到425家,各類網(wǎng)店、微店8070家,電商銷售總額8億多元。

中國農(nóng)科新聞網(wǎng)—農(nóng)業(yè)科技報記者:梁孝宏  張小雄  劉  欣  耿蘇強

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