2020-11-17 10:10:32
大米是全球食用人口最多的農(nóng)產(chǎn)品,也是中國第一大口糧。全國約有60%的人以大米為主食,可以說,幾千年來,中國人的飯碗里裝的最多的是大米飯。盤中餐雖美味,也總是伴隨著“汗滴禾下土”的辛苦勞作。但隨著我國水稻機械化生產(chǎn)水平的提高,農(nóng)業(yè)機械代替“面朝黃土背朝天”的夢想正逐漸成為現(xiàn)實。
“秧好半熟稻,苗壯產(chǎn)量高”,秧苗是水稻機械化生產(chǎn)的首要環(huán)節(jié),是稻谷豐收的基礎。隨著我國水稻機插秧大面積推廣,傳統(tǒng)營養(yǎng)土育秧的局限性日益突出。
為解決傳統(tǒng)育秧取土難、破壞植被等問題,緩解農(nóng)村勞動力緊張的困局,水稻無土育秧基質(zhì)研究與應用越來越受到重視。但就是這樣一種經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益兼得的生產(chǎn)技術創(chuàng)新卻推廣緩慢。帶著這個問題,記者日前深入水稻生產(chǎn)大省江蘇探求答案。
糧安之重遭遇取土之困
今年初的一場新冠肺炎疫情,讓更多人愈發(fā)認識到糧食安全的重要性。保飯碗、??诩Z,首先要保大米。南京農(nóng)業(yè)大學副校長丁艷峰說,中國常年種植水稻3000萬公頃,占全世界水稻種植面積的20%,占全世界大米總產(chǎn)量的近40%,每年消費大米1.4億噸以上,折合人均200斤左右。
水稻之所以能在中國人飯碗中占據(jù)重要位置,與近些年的量質(zhì)齊升密切相關。江蘇省作物栽培站副站長楊洪建告訴記者,江蘇作為水稻大省,水稻種植面積達3300萬畝,產(chǎn)量1900萬噸,單產(chǎn)高于全國水平20%,“這主要得益于全省近70%的機械化種植水平”。
然而,從全國層面看,2018年我國水稻種植機械化水平仍不足60%。湖南省農(nóng)業(yè)科學院裝備研究所研究員周文說,目前國內(nèi)水稻生產(chǎn)的耕作和收獲環(huán)節(jié)基本實現(xiàn)了機械化作業(yè),但種植環(huán)節(jié)仍是水稻生產(chǎn)全程機械化的瓶頸。
“栽培種植環(huán)節(jié)是水稻機械化難點,但也是潛力最大的環(huán)節(jié)。”周文認為,從保障糧食安全的角度來看,機插秧可以大大提高水稻生產(chǎn)效率,是稻米高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。
要推廣水稻機插秧,規(guī)?;杏硎鞘资紫纫鎸Φ膯栴}。
20世紀80年代,我國從日本引進了水稻旱育秧技術,因其具有秧齡短、秧苗壯、可機插、省稻種、產(chǎn)量高等優(yōu)點,迅速成為我國水稻生產(chǎn)的普遍栽培方式。
旱育秧技術雖好,但對苗床土的要求很高。目前,國內(nèi)水稻機插秧育秧主要利用農(nóng)田優(yōu)質(zhì)表層土,原地或異地育秧。但此方式需大量刮取農(nóng)田耕作層表土,存在機械負荷大、不便于運輸和規(guī)范化作業(yè)、嚴重破壞耕地等諸多問題。揚州大學教授戴其根告訴記者:“平均每500畝大田育秧就會破壞1畝耕地,對耕地及周邊生態(tài)環(huán)境造成嚴重破壞。”
同時,傳統(tǒng)營養(yǎng)土本身對秧苗也并不“友好”。灌云縣農(nóng)作物栽培技術指導站站長伏廣成表示,一般的旱地大田因常年使用除草劑,土壤品質(zhì)常常達不到育秧要求。若是水稻播種期遇到缺苗或者大面積死苗,將會嚴重影響水稻生產(chǎn)。
隨著我國水稻機插秧的大面積推廣,育秧用土的制備已成為規(guī)?;淼碾y題,這倒逼水稻從業(yè)者另尋綠色高效的育秧方式。經(jīng)過多年探索,基質(zhì)育秧開始引起業(yè)內(nèi)外人士的關注。
育秧之變催生多重效益
那么,基質(zhì)如何解決農(nóng)民的“土”問題?
作為國內(nèi)較早開展水稻育秧基質(zhì)研發(fā)的公司,淮安柴米河農(nóng)業(yè)科技股份有限公司總經(jīng)理王其傳對育秧基質(zhì)的歷史和現(xiàn)狀頗為了解。他告訴記者,20世紀50年代開始,一些國家對育苗基質(zhì)開展研究,當時發(fā)現(xiàn)理想育苗基質(zhì)是泥炭與蛭石的混合物。我國直到進入20世紀90年代才開始自主研發(fā)。2004年,我國啟動農(nóng)機補貼以后,隨著插秧機數(shù)量快速增多,盤育秧苗市場迅速壯大,水稻無土育秧基質(zhì)逐漸受到關注。
“以前包括現(xiàn)在一些水稻無土育秧基質(zhì)一般由泥炭(草炭)、作物秸稈、農(nóng)家肥、沼渣、造紙廢漿等添加化學肥料與高分子化學物質(zhì)配置而成。但是,一方面化學原料添加提高了成本,對環(huán)境有一定負面影響;另一方面泥炭等原料因為不可再生,限制了無土育秧基質(zhì)可持續(xù)發(fā)展。”王其傳說,他牽頭研發(fā)的水稻育秧基質(zhì),以農(nóng)林廢棄物為主要原料,經(jīng)多種微生物進行高溫快速發(fā)酵,形成穩(wěn)定的腐殖質(zhì),根據(jù)水稻苗期營養(yǎng)需求和生長規(guī)律,加入緩釋劑、酸堿緩沖劑及抗病促生長微生物等科學配方加工而成。
“我國農(nóng)作物秸稈年生產(chǎn)總量約10.4億噸,利用率僅達到70%,廢棄和焚燒掉的秸稈達2億噸以上,造成較大的資源浪費和環(huán)境污染問題。”丁艷峰說,利用農(nóng)業(yè)廢棄物研制替代土壤的育秧基質(zhì),不僅可以促進水稻機械化與水稻種植生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展,也能有效降低生產(chǎn)成本,提高經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。
綠色循環(huán)之外,基質(zhì)育秧帶來的水稻增產(chǎn)效果更值得關注。河南開封市順河區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長郭廣意說,開封地區(qū)目前種植水稻6萬余畝,50%以上采用柴米河公司的基質(zhì)育秧技術,秧苗苗齊、苗壯、苗勻且根系發(fā)達,每畝水稻平均增產(chǎn)200到300斤。
同樣的種子,為什么產(chǎn)量會差這么多?江蘇省農(nóng)機推廣站站長陳新華告訴記者,增產(chǎn)秘訣在于縮短秧齡、實現(xiàn)壯秧。傳統(tǒng)的營養(yǎng)土育秧,通常秧齡在30-45天才能達到機插秧苗的標準,而基質(zhì)育秧秧苗生長速度快、根系發(fā)達,通常只需要一半的時間即可達到機插秧標準。按照每畝水稻多生長一天可增產(chǎn)5公斤來計算,這為未來我國糧食增產(chǎn)提供了巨大的想象空間。
更為重要的是,基質(zhì)育秧不僅解決了“土”的問題,更彌補了農(nóng)村勞動力的不足。一方面,傳統(tǒng)營養(yǎng)土育秧靠的是“老農(nóng)”個人技術和經(jīng)驗,很難標準化,一旦營養(yǎng)土培肥和配制時達不到壯秧要求,就會對秧苗造成傷害。另一方面,采用外取營養(yǎng)土育秧的方式,勞動強度大、工序流程復雜,目前農(nóng)村勞動力老化、短缺的現(xiàn)實,使得這種“土”辦法已經(jīng)很難持續(xù)。
“基質(zhì)是標準化育秧‘物化了的技術’,用戶只需要‘播下種、澆上水’即可育出健壯秧苗,沒有稻作經(jīng)驗的人也很容易掌握。”王其傳表示,基質(zhì)質(zhì)量僅是同體積土壤的1/4,勞作輕松,便于育秧機械化、規(guī)?;D壳皣鴥?nèi)水稻基質(zhì)育秧面積達500多萬畝,使用柴米河基質(zhì)的水稻面積在200萬-300萬畝。
推廣之難呼喚破解之道
基質(zhì)育秧既然好處眾多,那么相對于國內(nèi)水稻總的種植面積而言,基質(zhì)育秧的占比為何不高?是什么阻礙了育秧基質(zhì)的推廣呢?
首先是技術關。“目前無土基質(zhì)應用效果及配套技術還存在一定問題。機播作業(yè)效率與無土基質(zhì)吸水性能密切相關,市面上的一些產(chǎn)品為提升吸水性添加的一些高分子材料,其二次降解產(chǎn)物會對土壤造成一定危害。”戴其根說,水稻壯秧劑是以消毒為主,調(diào)節(jié)pH、施肥和化控為輔的水稻育秧制劑,農(nóng)戶因一時掌握不了技術,常常造成基質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、育秧效果差等問題。
其次是標準關?;|(zhì)育秧優(yōu)勢頗多,但其本身缺乏全國通用型標準,使得基質(zhì)在推廣時面臨一些障礙。
“一把鑰匙開一把鎖。國內(nèi)不同稻區(qū)基質(zhì)原料來源、育秧模式等有較大不同,不同稻區(qū)對基質(zhì)理化屬性和育秧配套技術的需求不同。”南京農(nóng)業(yè)大學教授、博導沈其榮表示,要因地制宜合理開發(fā)當?shù)剞r(nóng)業(yè)廢棄物水稻基質(zhì),加快制定水稻基質(zhì)生產(chǎn)和育秧質(zhì)量標準及配套技術規(guī)范,這對水稻基質(zhì)育秧領域的研究創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的指導作用。
最后是效益關?;|(zhì)育秧推廣慢的另一面,與目前種田的比較效益較低有關。以江蘇淮安為例,全市水稻機插秧面積180萬畝,相比傳統(tǒng)育秧方式,基質(zhì)育秧每年為淮安農(nóng)民帶來增收2億元。但分攤到每個農(nóng)戶身上,這些收益相較于外出務工,讓農(nóng)民缺乏足夠的積極性在育秧環(huán)節(jié)提成本、下功夫。
關卡雖多,業(yè)內(nèi)人士始終認為基質(zhì)的推廣應用是具有方向性的正確選擇。
“大力推廣基質(zhì)育秧,符合‘藏糧于技’‘藏糧于地’的發(fā)展方針。”丁艷峰表示,相關部門應該加大對基質(zhì)育秧技術的推廣力度,建立基質(zhì)推廣補貼,將有發(fā)展?jié)摿?、有技術含量的基質(zhì)育秧技術盡快落地落實,不斷為保障國家糧食安全、確保豐產(chǎn)豐收打下堅實基礎。
社會公眾對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品持續(xù)增長的需求,則在很大程度上解決了基質(zhì)育秧的效益問題。江蘇盱眙永寧糧油貿(mào)易公司董事長姜松社表示,公司的訂單農(nóng)業(yè)要求合作農(nóng)戶必須采用柴米河基質(zhì)育秧技術,這不僅有力提高稻米品質(zhì)、統(tǒng)一產(chǎn)品標準,更為企業(yè)品牌的打造和促銷增收奠定基礎。
農(nóng)村勞動力的減少,也讓水稻基質(zhì)育秧推廣愈發(fā)必要。“水稻種植過去是個重體力活,機械化把勞動力從土地里有效解脫出來,讓水稻產(chǎn)業(yè)的增產(chǎn)保持可持續(xù)性。”王其傳向記者介紹,柴米河水稻育秧基質(zhì)輕便、清潔,育秧基質(zhì)隨著秧苗的移栽又回到稻田,實現(xiàn)了水稻秸稈的循環(huán)利用,有效解決了秸稈處理難題,大大減少了農(nóng)村勞作負擔。
“基質(zhì)育秧不僅能增產(chǎn)增收,也符合農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的方向。”沈其榮說,水稻育秧基質(zhì)商業(yè)化利用機制還不夠完善,基質(zhì)育秧專業(yè)化服務組織培育不足。希望國家相關部門因地制宜加快指導制定行業(yè)標準,在推廣過程中為農(nóng)民提供補貼,扶持壯大一批生產(chǎn)性服務組織,開展基質(zhì)育秧全過程、托管式服務和專業(yè)化服務,為確保國家糧食安全和農(nóng)民致富增收提供更強保障。